黄焖鸡用什么鸡肉 黄焖鸡用什么鸡肉比较好
精选回答
嫣梦雨烟 2024-05-02 14:55:24
黄焖鸡怎么做才好吃呢?需要哪些特殊材料吗?
首先要将鸡块进行腌制,然后在锅中放入金针菇,木耳等材料,再将鸡肉放进去,放入调味料,焖半个小时左右,就可以起锅了。需要特殊的材料,可以适当的放一点豆瓣酱,这样就非常好吃了,直接拌米饭。
鲍厨娘黄焖鸡米饭用的什么鸡?
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请问有哪个朋友知道黄焖鸡是鸡身上的哪个部位的肉呢?
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
可以的,把鸡肉换成鸡胸脯肉,切块就可以了
黄焖鸡
主料鸡半只 桂皮1块 八角1个 香叶2片 姜1小块 青葱1根
辅料生抽(60ml)4汤匙 老抽(30ml)2茶匙 糖(5克)1茶匙 黄酒30毫升 盐(3克)1/2茶匙
黄焖鸡的做法
1.准备好所有材料,鸡切成3cm见方的大块后沥干,葱姜分别切成段
2.压力快锅烧热,倒入油
3.大火加热至5成熟,放入桂皮,八角,香叶,葱姜段,煸出香味
4.倒入鸡块翻炒至变色
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5.倒入清水没过鸡块
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6.大火煮开,撇去浮沫
7.加生抽,老抽,糖和黄酒
8.盖上盖子,加压
9.上气后中火4分钟,关火后放气,待气全部放完
10.打开盖子,用大火烧3分钟将汤汁略微粘稠即可
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