怎样做汤圆好吃

怎样做汤圆好吃

1.精选优等的糯米粉

众所周知，汤圆是用糯米粉制作而成的，只有好的食材才能做出好的食品来。所以在选择糯米粉的时候，一定要选比较细腻而且没有颗粒的糯米粉，这样做出来的汤圆会又软又糯，吃上去口感也比较细腻。做的时候把糯米粉再过一下筛，这样的话糯米粉就会更加细腻，做出来的汤圆自然也会更加的好吃。

2.馅料加猪油

汤圆分为咸口和甜口的，尤其是甜口的汤圆，比如豆沙馅，芝麻馅或者是花生馅，在制作馅料的时候，为了让馅料的口感更好，更细腻，可以准备一些猪油，把它或在馅料里面，吃上去非常的软糯香甜，而且也不会有过多的油腻感，这样才会使汤圆的口感更好。

3.温水和面

南方的汤圆都是搓出来的，所以需要提前和面。那么和面的时候，为了让糯米粉能够更好的溶于水，所以建议大家选择用温水来和面，而且边倒水边和面，顺着一个方向和，这样和出来的面会比较有筋道，做出来的汤圆也会比较软糯。

4.沾糖水滚面

北方的汤圆是滚出来的，所以把馅料做好之后，还要另外准备一杯糖水。把馅料放在糯米粉里面裹上一遍，然后蘸上糖水再继续滚。再蘸糖水再滚，这样反复4~5次，馅料就会被糯米粉完全裹起来，做出来的汤圆就会非常的好吃，而且甜度也刚好合适。

通过以上这几个方法做出来的汤圆，自然就会非常的好吃。那么做好的汤圆应该要用纱布把它盖上，不要让它风干，煮汤圆的时候，也建议先把水煮开，再把汤圆放进去，当汤圆浮上来的话就可以吃了，千万不要煮过头，否则就容易破。希望今天分享的小窍门，能够让大家做出更好吃的汤圆。