普通月饼不用糖浆不用蜂蜜做法
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宁山静水 2025-02-03 13:52:09
普通月饼是用转化糖浆做的。没有糖浆的时候,可以用蜂蜜代替。具体要准备面粉、油、蜂蜜、开水、馅料等。但不加糖浆,蜂蜜的含量要根据具体做月饼的量来定。太多了会太甜,但是用蜂蜜代替糖浆做更简单方便。
一、普通月饼不用糖浆做法
1.准备材料:中筋面粉180g,食用油55g,蜂蜜125g,马蹄1茶匙,鸡蛋1个,馅料。
2.把准备好的材料放在一起,搅拌均匀,揉成一团,然后用保鲜膜包好,静置一个小时。
3.这期间可以准备一些馅料,比如咸蛋黄、紫薯泥等。
4.醒后将月饼皮分成15g的面团,揉成圆球状备用。然后,撒少量干粉,避免粘手。取一个小面团用手压平,中间放入馅料,然后包好放入模具中成型。
5.烤箱预热200度,中层烤5分钟,时间到了取出,表面刷一点蛋黄,再放入烤箱继续烤15分钟。很多人说月饼会更好吃。

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