桂花酒的制作方法李子柒
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静水流深 2025-02-05 11:52:11
选择香金桂去除杂质,如花梗,然后放在阴凉通风处阴干备用。选酒,首选正宗优质糯米酒,酒精度35%以上。选择干净密封的容器,先倒入三分之一的酒,再与桂花混合,然后倒入酒至八分满,加入适量冰糖和枸杞,将密封的坛子放在避光通风处三个月左右。
一、桂花酒的制作方法
配料:桂花、冰糖、白酒。
选择桂花
常见的桂花油有很多种,金桂酿的桂花酒最好,味道最香。
干净的桂花
鲜桂花除去杂质,如花梗等,可以阴干。如果清洗,应使用冲洗,以避免香味和效用的损失。
葡萄酒选择
米酒营养丰富,自古以来就是制作药酒的最佳选择。首选正宗优质糯米酒,酒精度要在35度以上。如果没有,选择高度白酒:北京二锅头口味纯正,无异味。
啤酒
将三分之一的酒倒入干净的容器中,然后混合干桂花。然后倒酒到八分饱,加入冰糖。通常情况下,可以根据个人口味添加一比一的糖。
印章
然后把适量的枸杞放在密封的罐子里,放在避光通风处三个月左右。窖藏一年就是好酒。

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