泡菜坛子能不能晒太阳
精选回答
老顽童 2024-07-05 17:05:56
泡菜的最重要的原理是:利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,使泡菜更具美味,所以,一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛,就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花,会长虫,泡菜就会产生异味,然后就坏掉。同时,也要尽量避免氧气进入泡菜坛。由此可知,厌氧菌喜欢阴凉的环境,泡菜坛子绝对不能放在太阳下。
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