花生芝麻黄糖的糯米糍怎样做
一、制作原料:糯米粉1000克,花生仁300克,芝麻300克,黄糖200克,清水适量。
二、制作方法:
1、熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎,黄糖压碎,馅料混合均匀;
2、糯米粉加适量清水搅拌,揉成面团;
3、烧开一锅水,糯米粉捏成一个个大饼放入锅中,煮至熟透浮起来;
4、捞起,沥干水,放入不锈钢大盆中用擀面杖不停搅拌,压、打、捶,搅至糯米团可以拉出长长丝状;
5、干净的面板上撒些干米粉,手也沾些干米粉,取出一部分糯米糊,揪出一个个小糯米团,剩下的糯米团用保鲜纸或盖子遮上,保湿;
6、剂子在干米粉上滚一下,压扁,中间压个小窝放入馅料,包起;
7、全部包好,即食。
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