鸡蛋和牛奶可以一起吃吗减肥

一、鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

关于“鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？”目前没有专家能证明鸡蛋和牛奶一起吃有害还是有益。但目前大多数人倾向于认为鸡蛋和牛奶可以一起吃。大多数人认为牛奶可以和鸡蛋一起吃，因为两者都是优质高蛋白食物。一起吃有利于增强体质和病后恢复，建议和一些主食一起吃，让优质蛋白质得到更好更合理的利用。

有人认为鸡蛋和牛奶不能一起吃，因为一起吃会降低两者的营养成分，但这种观点目前没有得到证明。还有人认为不能一起吃。他们认为有些人在煮牛奶中吃生鸡蛋是不卫生的，这对他们的健康有害。牛奶和鸡蛋最好不要一起煮。因为生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死细菌。仅靠牛奶的温度，不能完全杀死细菌，吃了会引起肠胃炎。生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会阻碍生物素在肠道的吸收，抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。生鸡蛋的蛋白质不容易被吸收。所以，不能吃牛奶做鸡蛋。

有专家指出，早餐吃牛奶鸡蛋并不科学，蛋白质很难提供能量。现在，超过9%的人早上只吃牛奶和鸡蛋，食物长期不在早餐中。经过一个晚上十几个小时的能量消耗，人体早上迫切需要依靠富含碳水化合物的早餐来补充能量，而牛奶和鸡蛋并不能提供足够的能量。所以，每个人的早餐都要营养均衡。

二、鸡蛋的食用禁忌

鸡蛋被称为“最理想的营养银行”，深受大众喜爱，经常成为人们的菜肴。但是，鸡蛋和一些东西一起吃，会对身体造成伤害。所以爱吃鸡蛋的朋友一定要知道吃鸡蛋的禁忌，以免用错方法吃了之后产生不适。

1.吃完鸡蛋不要马上吃糖。和鸡蛋糖一起吃，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体。这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。

2.吃完鸡蛋不要马上喝茶。茶中含有大量的单宁酸。鞣酸与蛋白质合成收敛蛋白，减缓肠道蠕动，延长粪便在肠道内的滞留时间。不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

3.吃完鸡蛋不要马上喝豆浆。豆浆本身就有很强的滋补作用，其中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质。当它与蛋清中的蛋黄蛋白结合时，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

4.吃完鸡蛋不要马上吃消炎药。炎症发作时，记得吃完鸡蛋后不要吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的人，不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含有较多的蛋白质，会增加胃肠道的负担，对疗效有相对的影响，尤其是对脂肪性腹泻。

5.吃完鸡蛋不要马上吃柿子。同时食用这两种食物会导致急性肠胃炎症状，如呕吐、腹泻和腹痛，甚至急性肠胃炎和肺部结石。

6.吃完鸡蛋不要马上吃鹅肉或兔肉。鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。吃鸡蛋配兔肉会拉肚子。因为兔肉的性质是酸甜的，而鸡蛋的性质是甘平微寒的，两者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

7.吃完鸡蛋不要马上吃龟肉。吃完鸡蛋再吃龟肉也会导致食物中毒。甲鱼肉性油腻，感冒或体内寒湿的人不宜食用。

三、牛奶的饮用禁忌

每个人都知道牛奶是一种非常营养和健康的饮料。“一天一杯牛奶让中国人变得强壮。”广告词都说牛奶好神奇。牛奶富含矿物质。牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。所以家长经常告诉孩子，要想长高，就要多喝牛奶。但是，喝牛奶有很多事情。如果饮用不当，牛奶不仅对身体没有帮助，还可能造成一些伤害。喝牛奶有哪些禁忌？

1、不要喝生牛奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。

2.牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，可能会导致消化不良或腹泻。因此，果汁等酸性饮料不宜添加到牛奶中。

3.有些人喜欢用牛奶代替开水服药。事实上，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成水不溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。服药前后1小时不要喝牛奶。

4.不宜多喝冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃蠕动，引起轻度腹泻，使牛奶中的大部分营养物质不能被人体吸收利用。

5.不宜长时间高温蒸煮。在高温的作用下，牛奶中的蛋白质会从溶胶态变成凝胶态，导致沉淀物的出现，营养价值降低。

6.牛奶和(黑)巧克力不应该一起吃。巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使其无法被吸收，从而使牛奶中的一些营养成分无法被摄入。牛奶中的成分会影响巧克力中有益成分的作用，如抗氧化和抗血栓成分。

7.虽然牛奶是很好的补钙来源，但对于老年人来说，喝牛奶太多。