怎样做锅贴饺子又脆又焦黄
跑调大叔
精选回答
制作锅贴须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。
工具/材料:饺子、平底锅
油、开水、芝麻、葱等配料
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、码锅贴
在平底锅上抹油,把生锅贴整整齐齐码在平底锅上
2、煎制
开火,放上平底锅,在锅里加入适量开水,用中火慢慢煎制;
3、放芝麻葱花焖熟
在锅贴上撒点芝麻和葱花,盖上锅盖,直到锅贴被焖熟为止。
总结:
注意事项:在煎锅贴的时候,听到锅内滋滋作响时,便可以倒入料汁了,料汁的量不要没过锅贴,倒完料汁之后继续盖上盖子焖。等锅贴熟了之后,如果觉得味道还不够,可以再调个蘸料,用醋加蒸鱼豉油、耗油,非常美味。但也要注意,料汁里面,醋和料酒都要与,醋的量比较少,所以锅贴不会酸,而且只有这样锅贴的表皮才能脆脆的。
千里清秋 2023-09-21 14:50:40
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