春分吃什么传统四川
春分吃什么传统四川
1.香椿芽
春分时节香椿树上的香椿芽已经开始慢慢发芽,并且可以采摘食用了。作为四川人,其实也非常爱吃香椿芽,所以可以将鲜嫩的香椿芽采摘下来,洗干净焯水之后,直接拌上当地非常有名的海胡椒或辣椒油,这样吃特别的美味,当然把也可以在里面加入一些鸡蛋炒着吃,也特别的好吃
2.薤白
春分时节,四川当地人也爱吃薤白。薤白长的有点像韭菜,但是地下的根又有点像蒜头,所以也被叫做野葱或者野蒜。这种食材特别美味啊,它的叶片和根可以直接食用,是四川人口中的美味。所以他们会将薤白采摘之后,直接洗干净,然后把它捣碎直接拌着来吃。
3.猪儿耙
猪儿耙也是四川当地非常有名的一种传统美食,它主要是用糯米粉制作而成的,跟南方人吃的团子有些相似。用新鲜采摘的粽叶,芭蕉叶等垫在底下,然后将糯米制作成团子似的放在上面,放入锅上蒸。蒸好之后清香四溢,吃起来软糯可口。
3.腊肉
四川人家家户户都会腌制腊肉,而且在冬天就会腌制很多,一直能吃到来年。加上大家对这个节气也是非常看重和期盼的,所以就会把过年腌制好的腊肉拿出来吃。四川人吃腊肉一般有两种,一种把它们锅里蒸熟,然后切片当冷盘,蘸着辣椒面吃。还有一种是用姜,辣椒和腊肉一起来炒着吃,都特别的香。
4.苋菜
春分时节苋菜也是成了饭桌上的美食了。苋菜分红苋菜和绿苋菜两种,相对来说绿色的更鲜美,红色的营养价值更高,所以到了春分时节,在四川人也会吃苋菜。
关于四川春分吃的食物,就跟大家分享到这。在春分时节四川当地人吃的各种蔬菜会比较多一些,因为他们那流行春分吃春菜,所以大家可以去四川受一下春分时节,或者自己去具体了解一下,看看春分四川的传统美食都有哪些。