清炖鱼怎么做法(清炖鱼怎么做)
冰浅丹青
精选回答
1、材料:生鱼1条、滑菇150克、黄酒适量、盐、白醋、胡椒粉、糖、水。
2、将平菇放入沸水中焯一下,备用。
3、生鱼可以去骨切片,也可以直接切成段。
4、切成片,放入葱、姜、花椒、盐、白糖、黄酒,腌制10分钟。
5、在锅里放植物油,炒姜末。
6、加入鱼块,油炸。煎的时候不要转。
7、煎熟定型,再煎熟。
8、两面煎好后,加入开水,不要碰鱼块。
9、加入糖和胡椒粉,黄酒和白醋。
10、还加入平菇,大火煮开,小火炖6分钟。
11、最后加盐,然后继续炖2分钟。
清泉漂荷 2023-12-23 12:43:35
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