2020中国食品科学与工程类一流专业排名

根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。本文整理了食品科学与工程类一流专业排名，欢迎阅读。

校友会食品科学与工程类一流专业排名

专业名称全国排名学校名称星级排名办学层次粮食工程1河南工业大学5★中国一流专业粮食工程2东北农业大学5★中国一流专业酿酒工程1齐鲁工业大学6★世界高水平专业酿酒工程1贵州大学6★世界高水平专业酿酒工程3四川轻化工大学5★中国一流专业酿酒工程3武汉轻工大学5★中国一流专业烹饪与营养教育1扬州大学6★世界高水平专业乳品工程1黑龙江东方学院5★中国一流民办大学专业食品科学与工程1华南理工大学7★世界知名高水平专业食品科学与工程2江南大学7★世界知名高水平专业食品科学与工程3中国农业大学6★世界高水平专业食品科学与工程3南昌大学6★世界高水平专业食品科学与工程5天津大学6★世界高水平专业食品科学与工程5齐鲁工业大学6★世界高水平专业食品科学与工程5武汉轻工大学6★世界高水平专业食品科学与工程8河南工业大学6★世界高水平专业食品科学与工程9大连工业大学5★中国一流专业食品科学与工程9上海海洋大学5★中国一流专业食品科学与工程9中国海洋大学5★中国一流专业食品科学与工程9河南科技大学5★中国一流专业食品科学与工程9陕西科技大学5★中国一流专业食品科学与工程9南京农业大学5★中国一流专业食品科学与工程15北京工商大学5★中国一流专业食品科学与工程15西南大学5★中国一流专业食品科学与工程15中南林业科技大学5★中国一流专业食品科学与工程15上海交通大学5★中国一流专业食品科学与工程15郑州轻工业大学5★中国一流专业食品科学与工程15天津科技大学5★中国一流专业食品科学与工程15青岛农业大学5★中国一流专业食品科学与工程1黑龙江东方学院6★中国顶尖民办大学专业食品科学与工程2武汉设计工程学院5★中国一流民办大学专业食品科学与工程2商丘学院5★中国一流民办大学专业食品科学与工程1北京师范大学－香港浸会大学联合国际学院5★中国一流合作办学大学专业食品质量与安全1华南农业大学5★中国一流专业食品质量与安全2浙江工商大学5★中国一流专业食品质量与安全3中国农业大学5★中国一流专业食品质量与安全3大连工业大学5★中国一流专业食品质量与安全5广东海洋大学5★中国一流专业食品质量与安全5河北科技大学5★中国一流专业食品质量与安全5扬州大学5★中国一流专业食品质量与安全1长春科技学院5★中国一流民办大学专业

粮食工程专业简介

粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

酿酒工程专业简介

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。

它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。

本专业学习白酒、啤酒、葡萄酒原料处理，酿造生产，同时还扩展到酒类鉴赏收藏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。