韭菜根如何腌
韭菜根腌制的方法如下:
主料:五百克韭菜。
配料:一百克盐、适量的味精和鸡精。
步骤:
1、洗菜:选一份五百克韭菜洗干净,然后摘掉韭菜上面已经焉掉的部分;
2、切菜:把捡干净的韭菜切成小段,长度控制在一到三厘米。韭菜的长度可以根据自己的喜好来定,但不宜过长;
3、加调料:由于韭菜已经洗过,所以可以把盐、味精、鸡精等散在韭菜上面,然后搅拌均匀即可;
4、包装:把上过料的韭菜找个容器装起来,然后封盖,一般发酵一周即可。如果想让发酵快点,在给韭菜撒上调料后可以轻揉一下即可;
5、储存:腌制的韭菜需要放在温度比较低的环境中,不然就会发酸,贮藏温度一般为零到七摄氏度。如果有条件,可以将韭菜放置在冰箱中保鲜。北方的窑洞是天然的储藏室,冬暖夏凉,如果韭菜保存的好,一般可以放置几年。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992424521376973732.jpg)