为什么做蛋糕一定要用玉米油
花芬芳
精选回答
做蛋糕一定要用玉米油,因为玉米油能够保证蛋糕在制作的过程当中不会产生沾底,并且更便于后续的脱模,所以在制作蛋糕的时候,一般都会选择使用玉米油,不会使用其他的食用油。
玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油,玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。
天涯浪子 2024-08-23 16:44:40
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