海鲜不鲜最易引发过敏
做人要淡定
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海鲜不鲜最易引发过敏
海鲜是”发物”之首,中医忌口的重点。之所以如此,因为海鲜中含有一种可以导致过敏的组织胺,特别是当海鲜不鲜的时候,组织胺的量就增多了,而过去无论是运输还是储存的条件都很落后,海鲜很容易不鲜,人们对“发物”的畏惧就更加突出。
海鱼中的青皮红肉鱼类,含的组织胺最多,本身就是最容易引起过敏的“发物”,特别是死了的鱼,因为鱼身上有细菌,促进了组织胺的生成。这种鱼多是深海鱼,很难吃到鲜的活的,稍微不留神,组织胺就多了,吃进去之后,马上引起微血管的扩张,身上的皮疹,红肿就是血管扩张渗出增加的结果,也就是我们最常见的过敏。情况严重的甚至会出现组织胺中毒,就是严重的过敏,脸红、头晕、心跳加快、胸闷,呼吸促迫、血压下降,甚至出现哮喘,也许就是因为这些现象的出现,过去的人们认为是“发物”导致了旧病复发。
很多人发现,买回来了新鲜的鱼虾,特别是海产品,第一顿吃的时候不过敏,等第二顿再吃过敏就发生甚至严重了,为什么?因为第一顿吃的时候,海鲜很鲜,甚至是活的,组织胺虽然有但量不多,等到第二顿吃,虽然放在冰箱中储存,但难免有变质腐败发生,组织胺的量就增多了,所以第二顿就过敏,而且越放的时间长的海鲜,越不新鲜的海鲜,越容易过敏,这也是过敏上医生常说的“臭鱼烂虾”原则。之所以河鱼在中医的忌口中似乎不算“发物”,因为河鱼比较容易吃到新鲜的,不会变质,无法实现过敏所需的“臭鱼烂虾”原则。
至于其他诸如羊肉,辣椒,甚至葱姜等也称为“发物”,和羊肉性质偏热,吃多了容易上火有关,而上火的表现和过敏类似,但此“发物”非彼“发物”。
沧海桑田 2024-01-16 12:15:46
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