小黄豆和大黄豆的区别
精选回答
心软脾气硬 2025-02-02 14:52:16
小黄豆和大黄豆在营养成分上没有区别,只是外形上更大更小。从外观上看,小黄豆比大黄豆更饱满,颗粒完整性更高,外观略好。所以用途不同。小黄豆适合榨豆浆,大黄豆出油率高,适合榨油和烹饪。
一、小黄豆和大黄豆的区别
1.出现
小黄豆比大黄豆小,但比大黄豆饱满。其颗粒完整性高,外观较好。
2.使用
用小黄豆做菜,突出不了它的味道。小黄豆渣适合磨豆浆,大黄豆适合炒菜。而且大黄豆出油率高,适合榨油。
3.豆浆粉的含量
一斤大豆可以磨八斤浓缩豆浆,一斤小豆可以磨十一斤浓缩豆浆。
4.发芽率
制作豆芽时,小黄豆的发芽率在95%左右,大黄豆的发芽率在70%左右。
5.纳豆专用大豆
小豆是制作纳豆的专用大豆。纳豆是纳豆菌分解大豆的产物。在日本、韩国等国家,所有的纳豆都是由大豆制成的。

相关推荐
焚和的意思
焚和的解释是:1.谓毁灭中和之性。焚和[fénhé]⒈谓毁灭中和之性。焚和的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、基础解释谓毁灭中和之性。二、引证解释⒈谓毁灭中和之性。引《庄子·外物》:“利害相摩...
展开详情功过是非意思是什么
功过是非的解释是:功绩与过错,正确和谬误⒈功绩与过错,正确和谬误。成语解释功过是非。功过是非的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、网友释义《是非功过》是2009年10月中国人民公安大学出版社出版...
展开详情窥觎非望意思是什么
窥觎非望的解释是:非分的希望。犹言未曾期望。⒈窥觎:伺机行动;非望:非分的希望。寻找实机实现非分的希望。旧时多指谋求帝位。成语解释窥觎非望。窥觎非望的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、其他释义...
展开详情