如何做出漂亮的絮状蛋花
痴缠旧梦
精选回答
分以下几步:
把凉水倒进锅里,用大火烧开;
把蛋打碎,蛋液倒进碗里,用筷子搅拌均匀;
一边把蛋液倒进水翻滚的锅里,一边用筷子单向搅拌锅里的水。
注意事项:
水烧开后提前打开锅盖,稍等水汽飘散后再倒蛋液,以免烫伤自己;
把蛋液倒进锅里的过程中不要把火关掉或调小,保持水的翻滚沸腾状态;
蛋液倒进锅里之后马上把火调小,要不然锅里蛋汤会溢出。
将心比心 2024-04-11 15:33:35
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