高压锅腊鸭焖藕
精选回答
几曲换得君一笑 2024-07-11 15:11:49
1、将藕切滚刀块提前放入高压锅中(藕最好选用粉藕)。
2、将板鸭切块放入冷水锅中,待煮沸后撇去浮沫煮上3~5分钟,捞出继续放入冷水中冲洗(尽量漂去咸味)。
3、锅放油,猪油,放入姜片炒香,倒入腊鸭。
4、将腊鸭炒香,表面带焦黄色。
5、加入适量开水煮沸(凉水会将香气憋回去),再加一勺味精,倒入高压锅中。
6、高压锅上气转小火压十二分钟即可。
7、撒上几段小葱,一道鲜香四溢的腊鸭闷藕就完成了。
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