怎么做冬瓜糖
久违伊人容
精选回答
冬瓜洗净切条,放入石灰水中浸泡,将浸泡好的冬瓜沥干水分,倒入白糖搅拌均匀,放入冰箱中腌制,将腌制好的冬瓜倒入锅中,用小火煮开,等到水开后,转中火翻炒,直到冬瓜条均匀的裹上糖分,外表有一层白色的糖分就可以了。
工具/材料:冬瓜、石灰粉、糖
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、冬瓜浸泡
冬瓜清洗干净切成冬瓜条,准备石灰粉将其到进一千克的清水中,搅拌均匀,将冬瓜条放入石灰水中浸泡6个小时以上,将冬瓜条用清水冲洗干净,然后用清水浸泡一个晚上。
2、腌制
将浸泡好的冬瓜沥干水分,倒入白糖搅拌均匀,冬瓜和白糖的比例在5:4的样子,将其搅拌均匀之后,放入冰箱中腌制,腌制的时间在2天的样子,这样冬瓜就能够彻底入味。
3、冬瓜糖
腌制好的冬瓜倒入锅中,用小火煮开,等到水开后,转中火翻炒,一定要多翻炒,防止粘锅,等到锅中的汁收干之后,用锅的余热继续翻炒,直到冬瓜条均匀的裹上糖分,外表有一层白色的糖分就可以了。
总结:
冬瓜清洗干净切成冬瓜条,放入石灰水中浸泡6个小时以上,将冬瓜条用清水冲洗干净,然后用清水浸泡一个晚上。浸泡好的冬瓜沥干水分,倒入白糖搅拌均匀,放入冰箱中腌制,腌制的时间在2天的样子,腌制好的冬瓜倒入锅中,用小火煮开,转中火翻炒,直到冬瓜条均匀的裹上糖分,外表有一层白色的糖分就可以了。
猎虎 2023-09-23 12:50:25
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