福建菜的口味特点
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福建菜的口味特点是:在香、味方面比较突出,而且有着清鲜、荤香、不腻等特点,口味是比较偏向于清甜的。
福建菜也就是闽菜,闽菜是中国八大菜系之一,是将中原汉族文化以及闽越族文化相结合而形成的。闽菜是以福州菜为基础的,在后来有融入了闽东、闽北、闽西、莆仙、闽南五个地区的风味菜所形成的菜系。
福州菜是比较清淡的但是比较清鲜的,福州菜是很讲究汤提鲜的,是比较擅长制作各类的山珍海味。汤一直是闽菜的精髓,而且还有素有一汤十变的说法。福建地区一年四季如春,是比较适合做汤的。
安然 2023-11-28 12:25:49
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