烤麸是什么东西做的
精选回答
中年人如落叶 2023-10-15 11:25:01
烤麸是用麦子做的,是先将麦子磨成面粉,然后在水中经过搓洗和筛选之后做成面筋,面筋再经过发酵,蒸熟之后就做成了烤麸。烤麸是一种外表呈海绵状,口感松软且富有弹性的食品。
烤麸是一道在江南地区非常受欢迎的传统特色食物,它的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质和钙,铁,磷等物质,且它的吃法也非常多,比较常见的是将它与笋片,黄花,花生,木耳一起做成四喜烤麸,因为花生寓意着多子多福,黄花有富贵的意思,所以在旧时,每逢过年,家家户户的餐桌上都会摆上一碗配料丰富的烤麸。
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