鳝鱼面筋汤的做法窍门
红樱桃
精选回答
1、食材:黄鳝、姜片、香油、面粉、盐、水、小葱。
2、将面筋材料和成一个面团,静置醒一小时以上。买鳝鱼的时候让卖家给处理好去骨留肉。
3、醒好的面团放清水中,用双手反复按压搓揉着洗去淀粉。
4、汤浓了就换一盆清水再接着洗,直到将面团洗的只剩下面筋。
5、面筋被洗的只剩下小小的一团,韧韧的有弹性的小面团,然后放清水中泡着待用,洗面的奶白色水也留着烧汤用,但是不能全用完,一部分就行。
6、番茄洗净去皮切块,苋菜切段,鳝鱼洗净撕成细丝。锅中油热后放入葱姜末炒香,然后放入番茄炒至软塌出汁。
7、倒入三分之一洗面的水,再加入两碗清水,搅匀,煮开。将面筋团用手撑开扯薄,再撕成小碎片放入锅里煮熟。放入鳝鱼丝,再加入盐拌匀,最后放入苋菜,拌匀即可关火。
谁敢与我以心换心 2024-09-25 11:11:14
相关推荐
19327是什么标准的酒
19327是白酒的执行标准,GB/T19327-2007是古井贡酒的执行标准,规定了古井贡酒的生产原料、生产工艺、范围和质量等,古井贡酒都需要根据这个执行标准进行生产。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据...
展开详情床板上有很多微小的小虫子怎么清理
1、建议找当地的防疫站防治中心或者信得过的小区管理处。2、如果出现白色的虫子就要下药。可放干燥剂和虫药,超市或家具商城里一般都有卖的。3、虫蛀处涂抹石蜡油,连续涂抹10天即可。但是,切记橱柜等餐具类家具不能使用...
展开详情酱油可以代替生抽吗
酱油可以代替生抽。生抽其实就是酱油的一种,两者都是以大豆为主要原料,发酵而成的调味品,都有改善菜肴味道的作用。不过相对比之下,酱油的味道要比生抽更重,颜色也更浓,在替代使用时,不能按照放生抽的量来放酱油,应有控...
展开详情试管腹部彩超主要检查什么
试管腹部彩超主要检查以下内容:1、子宫及其附件(输卵管、卵巢等)疾病。宫内节育器探查、子宫发育异常,子宫肌瘤、子宫腺肌症、子宫内膜增生症、子宫内膜癌、卵泡发育的监测、子宫内膜异位症、畸胎瘤、卵巢浆液性或粘液性囊...
展开详情植物大战僵尸没有谁笑到最后关卡怎么快速获得金币
在植物大战僵尸游戏中,没有“谁笑到最后”关卡,快速获得金币的方法如下:1、种植金币产量高的植物:选择种植金币产量高的植物,如双倍豌豆射手、阳光蓓蕾等,可以获得更多的金币。2、利用黄金瓷砖:在游戏中使用黄金瓷砖,...
展开详情