干豇豆咸菜怎么做
主料:豇豆适量,猪肉适量,盐适量,辣椒适量。
方法:
1、把新鲜的豇豆理好,注意尽量选择头尾都完好的,防止在腌制过程中会烂掉;
2、在盆子中放上清水,加入盐,待其融化,把豇豆放入盐水浸泡,水要漫过豇豆;
3、待豇豆被腌软,将其塞入密闭的瓶子中,然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里,拧紧盖子密封;
4、等待豇豆发黄,就可以勾出食用,勾出一小把将其切成小段,再准备上肉末,辣椒粒;
5、使用大火,加油,先炒肉末至八成熟,再放入辣椒碎,最后放入腌豇豆煸炒,也可以加些蒜末;
6、掌握好火候,爆炒3分钟,即可完成。
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