土豆为什么会变色作文
邂逅黄昏
精选回答
切好的土豆丝放一会,为什么变了颜色?
因为土豆,雪梨,苹果等等一些蔬菜水果,含有多元酚类的单宁物质,这种物质被空气氧化后会变颜色。
土豆本身含淀粉成分,切完没有清洗干净,或没有及时用,被空气氧化后就会变黑,家庭炒土豆丝,洗干净放10分钟左右是不会变颜色的。
小炒饭店,切好的土豆丝较多,而且说不好什么时候能用完,所以洗干净后,放在有水的盆中,可以保存很久土豆丝这道家常菜说起来简单,却不简单,为什么有些厨师面试的时候,老板叫他炒一到土豆丝呢。
炒土豆丝能看出来一个人炒菜技术。
土豆含很多营养成分,降糖降脂,美容养颜,利水消肿,宽肠通便,我平常吃饭喝酒都要来个土豆丝,酸辣的,酸酸脆脆的吃起来那叫一个过瘾,百吃不腻
土豆切开后容易氧化变黑,这是正常现象,因为土豆含有大量的淀粉,在空气中会变黑,但是变黑的土豆还是可以吃的,不会对人体造成伤害,就是不太好看了,所以,最好的还是把土豆泡一下水。
但是泡水时间也不要太长,这样营养成分也容易流失。
如果土豆丝准备的多了,或者是其他原因没有烹饪,可以用水冲一下,然后沥干水放在保鲜袋放在冰箱里。
这样可以保持两三天的时间,不变色不变味,和新鲜的一样
陪伴胜过千言万语 2023-08-25 13:03:18
相关推荐
显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情