北京的风俗资料

1、北京的民俗文化底蕴还是非常丰富的，说不全，拿儿歌举个春节的例子吧:小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

2、二十三糖倌粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖锅柔、二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿。

3、 另外的很多民俗和北方地区都差不多，比如什么迎客饺子送行面;什么头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋;破五吃饺子;腊月二十三，灶王爷升天，上天言好事，地下保平安(祭拜灶王爷); 像我国很多作为有身后文化底蕴和传承的城市一样，北京的民俗确实太多了。

4、也确实很值得搜集整理并继承发扬。

5、 腊月初八，腊八粥“送信儿” 这个吃，吃的就是“腊八粥”。

6、 每年腊月初八这天，老北京人家会熬一锅“腊八粥”，原料主要有豆、米、红枣、葡萄干、桂圆等多种杂粮干果，寓意“五谷丰登”。

7、 熬得粘糊糊，香喷喷的“腊八粥”，在旧时是用来供奉神灵“灶王爷”的。

8、过去食为天，灶王爷地位可了不得。

9、 如今的“腊八粥”，老北京会自家熬上一锅，邻里之间相互赠尝，然后一家人团聚，尽情享用，其乐融融。

10、 喝了这给年“送信儿”的“腊八粥”，老北京这就步入了过年的日程。

11、购吃食，买新衣，备年货，规整屋子，迎接年三十儿的到来。

12、 细心的同事还指出，这“送信儿”还有另一层意思:自腊八节这天起，“放账的开始收账，欠债的必须还钱”。

13、如此，既给那些放账的一个讨债的理由，又给那些欠债的提个醒儿，别死赖着不还，难不成还要把这账熬成隔年饭？出来混迟早要还，最好年前一把还清，也好一身轻松过新年。

14、 腊八这天，老北京人也不会忘记用醋浸泡一些大蒜，以备在大年初一时吃饺子佐食，这蒜就俗称“腊八蒜”。

15、 日子一年年过，这熬“腊八粥”与腌“腊八蒜”的习俗，在如今的北京城还很盛行。

16、 腊月二十三，“糖瓜儿粘” 腊月二十三，是老北京人过年帷幔的真正拉开，俗称“小年”，日子追啊追，正经的“大年”不远了。

17、 这“小年”，在老北京民俗里有个“二十三糖瓜儿粘”的说法。

18、所谓“糖瓜儿”，就是用麦芽糖做成的糖果。

19、 在腊月二十三这天，老北京家家要祭灶，灶王爷给哄开心了，在玉皇大帝跟前 “口儿一甜”，便给这家人家带去整年的庇佑，平安康泰;又一说，那糖瓜儿是拿来粘住灶王爷嘴的，以糖封口，见了玉帝干脆一言不发，防他言多必失。

20、 “二十三糖瓜儿粘;二十四扫房日;二十五糊窗户;二十六炖大肉;二十七杀公鸡;二十八把面发;二十九蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一扭一扭。

21、” “扫房日”就是大扫除，不过可不像我们学生时代扫扫地、擦擦窗那么简单。

22、老北京除了彻底清扫屋里屋外平日扫不到的那些死角灰网，还有换年画，粉刷糊裱墙壁等工作要做。

23、 “糊窗户”的景象，现在在北京市区怕是很难再现了，所以策划部的同事建议改成“擦玻璃”得了。

24、老北京四合院儿都是木窗户，过年前得糊上白净的新窗纸，窗户上还要贴上“福”字、窗花、剪纸，挂上“吉祥结”之类的象征平安如意的手工艺品挂件。

25、 遥想当年家家户户红艳艳的景象，过年的热闹不难想象。

26、而这天的最重要环节，就是给自家的各道门上贴上红纸黑字(金字)的春联。

27、春联一出，年的氛围就顿时浓烈了。

28、 “炖大肉”、“杀公鸡”、“发面”、“蒸馒头”，一天一项，是这工程浩大的过年倒计时中，香喷喷的环节。

29、在那饮食清淡的年月里，肉香是一种妙不可言的诱惑。

30、这种让身心温暖的追求，是我儿时活色生香的记忆，今天崇尚素食或者一切以减肥为本的年轻人，不知还能否体会。

31、 按照老北京的规矩，这些丰盛的过年饭菜，必须提前做好。

32、因为老北京有个忌讳，在岁月新旧交替之际，是不能动刀的，否则不吉利，会招灾惹祸。

33、 除了刀，连剪子针线也一概别动，免生口角，免长针眼。

34、这么多禁忌，还不早早在年前就把食物准备停当。

35、直到“破五”(过完大年初五)之后，才能动刀剁肉切菜。

36、 大年三十儿，“熬”一宿 大年三十儿是过年的最高潮，所有的积聚和准备，仿佛都是为了这一天的“狂欢”。

37、不过在含蓄沉稳的老北京这里，这“狂欢”因为京味儿的家常质朴，而备添实在。

38、 在这一天，老北京必须将吃剩的药渣抛到门外，并把自家正用的药方烧掉，据说，如此可以“丢百病”。

39、 此外，家里要备酒宴，穿新衣，邻居亲朋相互探访拜年，晚辈叩拜尊长，俗称“辞岁”。

40、尤其是新婚的夫妇必须在丈母娘家“辞岁”，不然就是不恭不孝。

41、 大年初一，扭一扭 守岁直到天明，可还不能就寝。

42、洗漱顺溜，收拾干净利索了，还得给长辈作揖拜年，磕头送祝福去。

43、 大年初一小孩子最喜欢的，这作揖磕头，可以换来一个个压岁钱红包。

44、我小时候，邻居小朋友逢人便作揖，见人便磕头，颇有经济意识，就算把头磕破了，那也是经济头脑。

45、后来果然当上经济学家。

46、 新年从这一天开始，孩子们打开那新年的红包，也打开红红火火的一年。

47、 最具北京特色的中秋习俗 1.拜月 老北京家家都要设置拜月台，用于祭祀。

48、而其中，重点摆的是团圆月饼，还要摆水果。

49、当然，水果的摆放很有讲究。

50、桃和石榴要放在一起，过去老百姓认为，多子多孙才是多福多寿;栗子和柿子摆放在一起，名曰“利于商家的繁荣”，撒上一把桂圆，意在“贵在团圆”，远方的游子无法回家，摆上藕，意喻“藕断丝连”。

51、 2.玩月 玩月在老北京也很盛行。

52、玩月有两种，一种叫文玩，就是赏月，写诗作画猜灯谜;另一种叫武玩，就是到湖边，看月光投在水中;住四合院，院里有缸，盛满水，看着觉得不过瘾，捡起小石子往水里扔，波澜四起。

53、北京孩子还爱在胡同里追着月亮跑，那叫“追月”。

54、 3.赏花 赏花文化在中秋节也很有特点，家家户户都爱把花堆在窗台上，摆成“花山”。

55、在崇文、宣武一带还有花市，各种花朵增添了欢乐的气氛。

56、此外，老北京的灯市也同样热闹。

57、 4.玩兔儿爷 兔儿爷是中秋节期间给孩子们玩耍娱乐的一种泥塑玩具。

58、其形状是人形而有兔嘴兔耳。

59、典型的或者说正统的兔儿爷是一身武将打扮:身披金盔金甲、大红战袍，大的背插一把伞盖，小的背插两面护背旗，手上拿着刀，或左手托臼，右手持杵，或怀中抱杵，或手中什么也不拿。

60、 5.喝团圆酒、吃团圆饼 中秋节自然也离不开饮食文化，吃首先就是月饼，喝要喝桂花酒。

61、老北京人往往习惯自己动手做月饼，有的加豆陷，有的加枣泥陷，月饼一般叫”团圆饼。