腊月二十五要干什么 腊月二十五要推磨做豆腐

腊月二十五要干什么

腊月二十五要推磨做豆腐。

民谣里说：二十五，麿豆腐。是说，腊月二十五这天要做豆腐或者买豆腐，为过年做准备。

传说豆腐是西汉的淮南王刘安发明的。西汉时期，淮南王刘安的母亲特别喜欢吃黄豆，于是他就让人把黄豆磨粉，又怕太干，所以就冲了水熬成豆乳，再放入些盐卤做成豆花，老太太一尝就特别喜欢。

母亲喜欢吃，刘安就常常做来给母亲吃。这刘安孝心可敬，但有些不务正业，终年沉迷于成仙修道，总是和一群方士、老道一起神叨叨地炼制丹药。有一次竟然把炼丹用的石膏掉进了母亲的豆乳里，过后发现这东西会让豆乳凝固形成豆腐，于是就诞生了豆腐这种美食。

南宋理学家朱熹 《豆腐》诗，诗里这样写道：

种豆豆苗稀，力韵心已腐。早知淮南术，安坐获泉布。

到了明朝，李时珍也引用了这一说法，在《本草纲目》里写道“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”，于是淮南王发明豆腐的说法，就流传了下来，至今安徽八公山豆腐宴依然很有名。

陆游的《老学庵笔记》中，也写了一位老者，喜欢用豆腐和面筋等蘸蜜吃。

豆腐其实是挺有历史渊源的一种传统美食，腊月二十五，推磨做豆腐，其实还有些敬老的意思：

元代的谢应芳曾说：很多人为了敬老就觉得要让老人多吃肉。但是老人牙齿不好，给他们肉吃也无法享受，倒不如豆腐这样“甘软可口”的食物，这才是真正的养老和敬老。

你看，过年期间年轻人牛肉羊肉地吃，牙口好自然没什么大问题，但老年人却未必喜欢，过年时候准备一些绵软好吃，营养丰富的豆腐，老人们也能大快朵颐，只是要注意尽量不要拿白豆腐来待客就行了。

关于二十五磨豆腐，还有种说法，是说腊月二十三灶爷上天述职之后，玉帝会下界探访，看看各家各户日子过得怎么样，如果都是锦衣玉食他也好安心，如果实在贫困，他也好施以帮扶。

于是民间就流行在除夕之前吃些豆腐渣，表示日子不好过，以求上天多赠些恩惠下来。再加上民间总会做错些事，比如该供奉的时候没有供奉，该说好话的时候说了坏话，玉帝一看大家日子过得苦，会感觉有些牢骚和问题也在所能免，就干脆免了惩罚，让下界安生度日。

还有种说法，是说豆腐的“腐”字，与福气的“福”字同音，为求多福，人们才会在过年期间多买豆“福”。

腊月二十五磨豆腐寓意

“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”。在古代，这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。如今，大多数人并不会自己做豆腐，而是常把剪好的“福”字倒着贴在窗户或者门上，这样表达了同样的意思，希望“幸福、福气”来到家里。