茄子鸡蛋饺子撒子馅的做法素食
清风拂面
精选回答
食材:面粉、茄子、鸡蛋、小葱、韭菜、油适量、盐适量、香油。
做法:
首先进行和面,面和好后静置一小时,让面充分松弛;
鸡蛋搅打散炒熟备用;
茄子先切成小细条,放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀;
用盐腌过的茄子挤去水分,剁碎备用;
韭菜也切碎,炒熟的鸡蛋也剁碎,小葱也切碎;
先将小葱拌入茄子中,加入两勺香油拌匀;
然后再拌入鸡蛋和韭菜;
包的时候再根据口味加入适量盐;
静置好的面切小剂子,擀开、包馅即可。
平平淡淡 2024-04-12 14:37:23
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