蔬菜种类
叶菜类、茄果类、芽苗类、球茎类、豆类、根茎类、瓜类、肉质类、和菌类。据统计,我国培植蔬菜共有一百余种,生活中常见的蔬菜共上述九类。
1、叶菜类:空心菜、卷心菜、菠菜、芹菜、香菜、白菜、油麦菜、生菜、韭菜和香葱等。
2、茄果类:番茄、茄子、豌豆、扁豆、辣椒等。
3、芽苗类:黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、豆苗、姜芽、香椿芽、萝卜芽等。
4、球茎类:香芋、大蒜、慈姑等。
5、豆类:绿豆、黄豆等。
6、根茎类:山药、土豆、洋葱等。
7、瓜类:冬瓜、南瓜、苦瓜、菜瓜、佛手瓜、丝瓜、黄瓜等。
8、肉质类:莲藕、萝卜、红薯等。
9、菌类:木耳、银耳、香菇、猴头菇、金针菇、茶树菇等。