鸡肝的做法(鸡肝的做法)
勇敢去面对
精选回答
1、材料:生鸡肝550克,茴香1茶匙,花椒20朵,香叶2片,大料1个,草果1个,葱1根,姜4片,盐3克,糖10克,酱油1汤匙,料酒1汤匙。
2、去除鸡肝筋膜和杂质。将鸡肝浸泡两小时。浸泡期间,需要多次换水。去掉血和冷水。将鸡肝飞起,捞起,洗净,放入锅中。
3、洋葱切段,生姜切片。准备茴香、辣椒、香叶、大料、草果等香料。
4、将香辛料、小葱、姜放入锅中,加入酱油上色,倒入料酒去腥,加入糖、盐调味。
5、煮沸后,小火炖15分钟,关火。
6、停火后,让鸡肝在卤汁中浸泡至少一个小时。
退却了浮华 2023-08-19 20:21:22
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