毛血旺是什么东西
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久经风霜 2025-02-04 12:53:32
猫王是著名的川菜,也是江湖菜的祖先之一。它主要由鸭血制成,然后与其他配菜一起烹制。毛血旺起源于20世纪40年代的重庆,讲究热辣鲜香。吃起来麻辣鲜香,汤色鲜红,促进食欲。吃毛血旺的时候,建议先吃荤菜再吃素菜。
一、什么是毛血旺
猫王是著名的川菜,也是江湖菜的祖先之一。制作时以鸭血为主要原料,以水煮蔬菜为主,配以其他配料。它味道辛辣,最初起源于重庆。
毛血旺起源于上世纪40年代的重庆,是当时一个屠夫的妻子无意中发明的。这道菜讲究煮生王雪现吃,所以是用牛肚内脏做的,故名。毛血旺里的“毛”是重庆话,意思是粗枝大叶。
正宗的毛血旺是什么-like
正宗的毛血旺吃起来麻辣鲜香,汤色红亮。乍一看,碗里的红油不比普通的少,油滑光亮,让人忍不住咽口水。吃毛血旺的时候,大多数人都是先吃肉,再吃蔬菜、粉条等素菜,因为这些菜更容易挂油,味道更辣。

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