牛腩烧土豆怎么做
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准备好食材后小火将姜、葱爆香,开中火,放入牛腩和蒜翻炒至牛腩出油收紧,然后倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀,加水用中小火烧45分钟左右,放入土豆和盐翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右,快干时大火收汁即可。
工具/材料:牛腩
土豆
姜
葱
蒜
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
牛腩清水泡半小时后,切小块焯水后用冷水冲一下,土豆去皮,切成小块。
2、炒牛腩
热锅热油后,小火将姜、葱爆香,开中火,放入牛腩、蒜翻炒至牛腩出油收紧。
3、加佐料炒牛腩
倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀,加水没过牛腩约5公分,大火烧开后,中小火45分钟左右。
4、收汁
放入土豆,盐少许(考虑酱的咸度,调整量),翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右,快干时大火收汁即可。
总结:
准备好食材后炒牛腩至牛腩出油收紧,然后倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀,加水用中小火烧45分钟左右,放入土豆和盐翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右,快干时大火收汁即可。
燕儿悠悠无影踪 2023-09-23 12:50:12
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