腊八蒜的正确做法怎么做(腊八蒜的正确做法)
1、大蒜300克,白酒10克,冰糖10克,白醋适量。
2、准备大蒜300克,去皮后将大蒜全部去皮。用清水冲洗去皮的大蒜,然后完全擦干上面的水。
3、要把大蒜擦干净,用刀把底部的根部切掉,露出里面的蒜芯,然后用牙签在大蒜上戳一个洞。准备一个无水无油的容器,将加工好的大蒜倒入其中。
4、在容器中倒入适量的白醋或米醋,醋的量可以少于大蒜。然后倒入10g白酒、10g冰糖或白糖,密封容器,轻轻上下摇晃几下,让卤汁在容器内分布更均匀。放在室温下,借助夏天的温度,腊八蒜只需要一天就可以做好了。