如何自制奥尔良烤翅酱料配方
精选回答
比以前懂事了 2024-04-11 15:31:30
做法如下:
备齐食材大蒜,洋葱,姜,五香粉,辣椒粉,生抽勺,蚝油半勺,盐,白糖勺,黑胡椒粉勺,鸡翅,蜂蜜勺,番茄;
将翅中洗净沥水,在鸡翅的两面分别切两刀,帮助入味;
将洋葱、姜、蒜切碎,将番茄切成小丁;
将其他调料放入碗中,调匀,备用;
锅热放油,待油热,将切好的洋葱末、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒;
翻炒一会儿加水,大火把水烧开;
大火收汁,水少后继续翻炒,直到炒成酱状。起锅,冷却备用;
待酱汁冷却以后,把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀,尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中。盖上盖子或者蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏小时;
将蜂蜜和水以比例调匀,备用;
将冷藏后的鸡翅拿出来放在铺好油纸的烤盘上,刷层调好的蜂蜜。烤箱预热,放入鸡翅,钟左右拿出来出炉即可。
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