涮羊肉
清晨的小鹿
2022-02-16 00:02:01
五年级
说明文

冬时节,最令人向往的便是微黄的灯光笼罩着热气腾腾的饭菜,和家人或两三知心好友,在初雪的日子里,伴着缓慢飘落的雪花,将一片片羊肉 变成暖身的食物。古话说,羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味。羊肉锅子即涮羊肉,冬日必备食品。

当一盘纹理分明的羊肉片端上来时,我的目光便被紧紧吸引住了。薄如纸,软如棉,匀如晶,齐如线,美如花,无一不完整。肉质细腻,色泽鲜艳,排列整齐,红白相间的羊肉片在洁白的玉盘中犹如盛开的红莲,或许只有惊艳才能描述它给我的震撼。

夹起一片羊肉放进翻滚的热汤中,只需短短几秒,羊肉就从鲜红色变成了暗红色,蘸一点麻香四溢的酱料,放进嘴中,肉香、酱料与汤汁的味道同时在味蕾爆炸,让人胃口大开。屋外寂静,屋内已成一片热闹欢愉的景象。

涮羊肉醇香不膻,香味纯正,鲜嫩可口。再加上新鲜的白菜、豆腐和粉条,荤素搭配,才会使涮羊肉久吃不腻,鲜味发挥得淋漓尽致,也更有益于健康。吃到正酣,外面零星小雪也已变成鹅毛大雪。

水足饭饱,身上也暖和倍至。出门,雪已停,凌冽的寒风让人清醒了许多。涮羊肉真是一道暖身的好菜啊!