要了！爷爷提前一天就开始准备了：把30斤糯米浸泡在水缸里，再把8袋酒药磨成细细的粉末备用。

第二天，爷爷早早地就开始忙碌起来。他把浸泡好的糯米沥干水，放在蒸笼里，再架在土灶的大铁锅上蒸。灶膛里的火苗红红火火的，慢慢地，蒸汽从蒸笼里冒出来了。爷爷舀起水沿着蒸笼的底边向锅内浇，说这样能让蒸汽更多，饭蒸得更好。我问爷爷：“糯米饭什么时候才熟呢?”爷爷说：“要看熟不熟有两种方法，一是看颜色，生糯米是纯白色的，熟的颜色明显淡得多，米粒也更饱满。二是嚼，如果嚼起来很柔软，还微带嚼劲就行了。”“原来是这样呀！”我恍然大悟。“那你看看现在熟了没有？”看来，爷爷想要考考我呢。“嗯，颜色偏淡，尝尝柔软滑口，还有嚼劲——熟了！”我自信地叫起来！“对了！”爷爷对我赞赏地点点头。

大家一起把蒸笼里的糯米饭倒进大盆子里冷却。糯米饭不烫手了，爷爷就把昨天磨好的酒药均匀地撒上去，仔细拌匀，放进早已清洗干净的大缸里。爷爷又在缸里加进两大盆温水，盖上用稻草编成 的 盖 子，还在缸的四周裹上毯子来保暖呢！

忙碌了大半天，终于大功告成了！爷爷说，现在就等甜酒发酵了，要不了两天我就能喝上甜酒了，要是放进红枣、小汤圆，煮成甜酒汤就更美味了。

真有趣，我真盼望甜酒能早一点飘香！