我经常看妈妈煎鸡蛋。妈妈每次煎出来的急的那真是香气扑鼻啊！于是，我也想亲自煎一次。

今天上午，我来到厨房，准备煎鸡蛋。 首先，我把煤气炉打开，就想起妈妈说过的话:“ 要把锅里的水烧干再放油，否则，加热的油遇到水会飞溅开来，容易受伤。过了一会儿，我觉得差不多了，就倒了半勺油进去，只听“啪”的一声，有点弹出来，差点溅到我的脸上，我赶紧躲到一边，垫着脚一看，原来还有几滴水在锅边没烧干，滑到油里，所以才会溅出来油点儿。我赶紧跑过去，把火关小火，立刻好像一个个蓝色小精灵围着支架翩翩起舞。我从冰箱拿出两个鸡蛋，在碗边敲开，开始不敢用力，但是打不烂，最后我使劲一敲，鸡蛋裂开了一个小口子，我把鸡蛋搅拌开，蛋液在碗里，再加上一点盐，用筷子搅拌均匀。

我把刚搅拌均匀的鸡蛋小心翼翼的倒入锅里，看着鸡蛋快熟了，我把鸡蛋翻个面，很快我的煎鸡蛋就熟啦，闻着我自己煎的鸡蛋，用筷子夹起咬了一小口，和妈妈做的一样好吃呢！

今天我学会了煎鸡蛋，请你美滋滋的。