家乡的熏肉大饼
冷月飘霜
2021-06-06 14:24:27
初中
记叙文

离开家乡快两年了,想念家乡的人,想念家乡的山水,更想念家乡的美食。有时候坐在那发呆就不由得想起那些美味:老边饺子,洪记饺子,不老林糖,郭家汤圆,西塔冷面,筋头巴脑刘一锅,韩都烤肉,四季面条,熏拌鸡架……对了还有李连贵熏肉大饼。

李连贵熏肉大饼可是大有来头,早在140多年前,李连贵的父亲在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的小酒店,字号“兴盛后”。李连贵继承父业以后得一老中医指点,用九种中药烹调,果然肉香四溢,宾客络绎不绝,因为量大不易储存,后想出一个办法:将加工好的熟肉进一步熏制。结果味道更佳,而且更易储存。有了肉当然不能少了饼,饼是配上肉汤油酥和面烙制而成。吃的时候先拿一张大饼平铺在盘中,刷上面酱,加上甜甜的葱丝和切好的肉片,仅仅一卷就成了。咬在口里香而不腻,饼皮酥软,肉味纯美,让你吃过一次就会一直念念不忘。

我常吃的那家李连贵熏肉大饼店就坐落在中街步行街西侧,兴隆大家庭西门对面,新华书店楼下,门脸不大可顾客络绎不绝,证明他家的大饼确实是货真价实的,美味可口的。每次去书店我都忍不住要买一张熏肉大饼吃,现在想吃要熬到放假了,如果你来沈阳千万要尝一尝啊!