近几年来，牛肉的价格上涨的越来越高，让人们难以承受。于是，我对牛肉上涨的原因进行了调查。

调查

我用走访的方法询问当地养牛的人，从而得知：养牛户认为养牛不如去帮人干活划算。我还到集市上去询问屠夫，得知：回族已经不是牛肉的主要消费者，其他民族都来买牛肉，牛肉供不应求。10多年前牛肉十多元一斤，现在已经卖到三十三元一斤了。

分析

牛的生长周期长，一般从出生到长大成年需要3~4年的时间。而猪的生长周期很短，3~4个月就可以宰吃了。牛需要到水草肥沃的地方放养，而且胃口很大，吃的非常多。大多数的猪都是在家里圈养，养殖户用含有激素的饲料喂养，缩短生长周期。

结论

因为牛的生长周期长，数量少，要到野外放养，并且牛肉的营养价值丰富，热量高，肉质好，味道鲜美。饲料喂养的猪，含有对人体有害的激素，肉质也没有放养的好。自然而然，吃牛肉的人越来越多，牛肉供不应求的，价格也就随之上涨。

建议

当地政府多扶持养牛户，给予好的优惠政策，提高养牛户的积极性。畜牧局也多给养牛户科学的指导，提高小牛的成活率，使牛的数量增加，创造更多的经济价值，从而使牛肉的价格保持稳定。