拿手菜作文（1）
一生中唯有爱与美食不可舍弃。——题记
当千丝万缕的芳香缠绵在鼻尖之际，涎水涌动，饥肠辘辘。提起佳羹美肴，最难忘，莫过是妈妈的味道了。
说来倒也有趣，自打小我这嘴“刁钻”得很，每逢盛宴还需多番挑剔，却独独好那一口清蒸螃蟹。红灼如霞的壳，剥开掀起后，入目的便是那滋滋冒油的红膏，有亮到人的心窝儿里去，绵密顺舌的蟹肉微微泛着点点亮意，蘸上点小醋，酸溜爽口而又掺着甘甜的滋味可真叫人不可恭维，也难得《红楼梦》中的“菊香蟹宴”颇讨人喜欢。
妈妈赶着早从集市上匆匆购来几只肥硕的青蟹，置在水中还冒着泡儿。妈妈一手麻利地提过一两只几欲逃脱的蟹，铺洗好砧板。她摁住蟹，拿过菜刀将蟹块块分解，露出白嫩的蟹肉，莹莹的散着柔光。转身，刷锅，盛水，盖笼，娴熟而连贯的动作在厨房中隐现，妈妈忙碌着，眸中溢满了似水柔情。
火候是最难掌控的，多一分便失了蟹肉不可多得的鲜美，少一分便生生涩涩，如鲠在咽。妈妈不细不慢调整着火苗的大小，幽幽的蓝色火焰恣意的舔着锅底，将蟹肉的每一处纤维都劲道得恰到好处，沁出飘忽的清香，腾腾白雾将厨房氤氲得若隐若现，勾得肠，索得胃，串串涎水挂于唇边，心魄真真地被这诱香摄了去！
瓷盘盛蟹，更衬得蟹肉晶莹而亮透，饱满而嫩硕。稠软的红膏已淌肉而下，将螃蟹衬得更是动人心魄，只欲提箸狼吞，享尽其之甘美矣！！夹过一只盈满一指的蟹脚，敲开殷红的壳，拉出一块块泛白的丝儿，含在嘴中，味蕾包裹住它，让蟹肉留连于唇齿之间，贪婪地吮过全数甘美。
蘸一点儿微末的小醋，醋独有的酸儿间或夹杂着专属蟹肉的甜美，只一口，便绕转肠胃，萦绕舌尖，嫩而滑，暖而适，美食于此，足矣！
世界之大，食饮文化琳琅而满目，辛辣的川，清淡的瓯，皆数菜肴，独有风味。然流连于心的，不过只是一盘妈妈的螃蟹。
拿手菜作文（2）
一生中唯有爱与美食不可舍弃。——题记
当千丝万缕的芳香缠绵在鼻尖之际，涎水涌动，饥肠辘辘。提起佳羹美肴，最难忘，莫过是妈妈的味道了。
说来倒也有趣，自打小我这嘴“刁钻”得很，每逢盛宴还需多番挑剔，却独独好那一口清蒸螃蟹。红灼如霞的壳，剥开掀起后，入目的便是那滋滋冒油的红膏，有亮到人的心窝儿里去，绵密顺舌的蟹肉微微泛着点点亮意，蘸上点小醋，酸溜爽口而又掺着甘甜的滋味可真叫人不可恭维，也难得《红楼梦》中的“菊香蟹宴”颇讨人喜欢。
妈妈赶着早从集市上匆匆购来几只肥硕的青蟹，置在水中还冒着泡儿。妈妈一手麻利地提过一两只几欲逃脱的蟹，铺洗好砧板。她摁住蟹，拿过菜刀将蟹块块分解，露出白嫩的蟹肉，莹莹的散着柔光。转身，刷锅，盛水，盖笼，娴熟而连贯的动作在厨房中隐现，妈妈忙碌着，眸中溢满了似水柔情。
火候是最难掌控的，多一分便失了蟹肉不可多得的鲜美，少一分便生生涩涩，如鲠在咽。妈妈不细不慢调整着火苗的大小，幽幽的蓝色火焰恣意的舔着锅底，将蟹肉的每一处纤维都劲道得恰到好处，沁出飘忽的清香，腾腾白雾将厨房氤氲得若隐若现，勾得肠，索得胃，串串涎水挂于唇边，心魄真真地被这诱香摄了去！
瓷盘盛蟹，更衬得蟹肉晶莹而亮透，饱满而嫩硕。稠软的红膏已淌肉而下，将螃蟹衬得更是动人心魄，只欲提箸狼吞，享尽其之甘美矣！夹过一只盈满一指的蟹脚，敲开殷红的壳，拉出一块块泛白的丝儿，含在嘴中，味蕾包裹住它，让蟹肉留连于唇齿之间，贪婪地吮过全数甘美。
蘸一点儿微末的小醋，醋独有的酸儿间或夹杂着专属蟹肉的甜美，只一口，便绕转肠胃，萦绕舌尖，嫩而滑，暖而适，美食于此，足矣！
世界之大，食饮文化琳琅而满目，辛辣的川，清淡的瓯，皆数菜肴，独有风味。然流连于心的，不过只是一盘妈妈的螃蟹。
拿手菜作文（3）
春节期间我去奶奶家拜年，一到奶奶家我就看到了饭桌上的好菜，这是奶奶精心为我们准备的。这些菜品种丰富，令人直流口水。
接下来，让我给大家介绍一下我最爱吃的奶奶的拿手菜吧。那就是———走油肉。走油肉色泽红润，皮有点皱纹。平时，我们觉得猪肉的肥肉和肉皮不好吃，因为太油腻了。但走油肉的肉皮却是酥酥的，脆脆的。肥肉肥而不腻，入口即化。走油肉的下面，奶奶还铺了一层笋干，这笋干吸饱了走油肉的油水，鲜美无比。
我问奶奶：“走油肉那么好吃，您是怎样烧的呀？”奶奶说：“先将大块五花肉洗干净，放入锅中煮30分钟，用筷子能穿透肉皮；接着把它捞出锅，沥干，放入油锅中炸，炸到金黄色，肉皮脆了捞出；然后把肉放入锅内，加酱油、料酒和其它的调料，煮50分钟左右，汤汁变厚变干了，肉皮起皱纹了，走油肉就初步完成了。等走油肉凉了，切成片。要吃的时候在盘里放入笋干、上面铺上走油肉，再在锅里蒸热，就能吃了。”
原来，这盆走油肉要花奶奶两个多小时的时间呀。这包含着奶奶对我们的爱。走油肉吃在嘴里，美在心里。
拿手菜作文（4）
“妈妈！快回来！我要给你一个惊喜！”“哈哈，什么惊喜啊？”“快回来，快回来！”“好好好，知道了！”今天是星期六，我决定给辛苦工作的妈妈一个惊喜！
趁妈妈还在路上，我赶紧拿出鸡蛋，打到碗里，顺时针搅拌，一直到不会感觉是固态的样子。然后锅里倒上油，预热，把鸡蛋倒进锅里，马上用铲子翻炒一下，而且火不能开太大，这一步很关键，因为火大了就会把鸡蛋炒焦。翻炒一下就熟了，装进碟子里，鸡蛋就完成了。
然后拿出番茄，把它切块儿，这里要小心！不能切到手，切成三角形。切好了就倒进锅里即可，等有了番茄汁，就把鸡蛋也倒进来，然后搅拌，放一点白糖，再加少许盐，很快鸡蛋变得金黄灿烂，让金灿灿的鸡蛋融入酸甜可口的番茄汁，就可以出锅了！我觉得这样子都可以跟电视上的美食媲美了！
“妈妈妈妈，快去洗手！惊喜来啦！”“这是你做的吗？”我得意洋洋的说到：“那是当然！”妈妈津津有味的品尝着我的惊喜——番茄炒蛋，说到：“嗯！你怎么做的这么好吃啊？”“唉，妈妈，你别小看我嘛！”
“怎么样？我厉害吧！”我骄傲的说到。“嗯！厉害厉害！佩服佩服！”妈妈一边吃着我的番茄炒蛋，一边赞不绝口的夸着我。爸爸迫不及待，活像一只馋猫，口水都要留下来了，说：“以后，这就是你的拿手菜了！”“对！这就是我的拿手菜——番茄炒蛋！”
一分劳动，一分收获，只有经过辛勤劳动，才能收获快乐，而懒惰的人永远也享受不到。
拿手菜作文（5）
你们知道吗？我拥有一个属于我自己的拿手菜——青椒土豆丝！
你们知道做这道菜的步骤吗？那就请往下看吧！
第一步，先找到一个大土豆，然后给它舒舒服服地洗个澡，再切成丝，就完成了其中一部分了。
第二步，再找到两三根碧绿的青椒，洗干净，然后再“拨”掉它的头发，切成一片片的，就“OK”了。
第三步，就是美味的关键——炒菜！我把青椒与土豆丝送入“舞台”，开了煤气点着火，它们就与铲子一起“翩翩起舞”，炒了一会儿，往里面放些盐，继续翻炒，炒了一会儿，我小心翼翼地用铲子拨起上面的青椒土豆丝，如果下面有汁，那就可以继续翻炒，如果没有的话，就盛一点清水，注意，不要太多，要根据汁的多少来决定……
炒了一会儿，如果你不确定是否炒熟了，就可以用筷子夹点尝一尝，如果熟了，就可以起锅装盘了。如果力气比较小，该怎么办呢？这里有一个办法可以参考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一划到一起，送进铲子里，然后由铲子送到目的地——盘子里。
我把我亲手做的青椒土豆丝端上桌子，就看到家人们个个都活像一只只馋猫似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯着青椒土豆丝，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是银河落九天”啊！我把青椒土豆丝端上了桌子，学着古时饭店老板的腔调说：“请客官慢慢品尝！”一言尽，便在旁边期待着他们的话语，弟弟迫不及待地吃了一口，细细地嚼着，接着，他又无比惊讶地说：“哟！不错呀！外香里嫩，让人胃口大增，你这跟谁学的呀？”我神秘一笑，回答他：“保密！”
你的拿手菜又是什么呢？那你的这道拿手菜又是如何做成的呢？
拿手菜作文（6）
为了给妈妈减压，今天我就大显身手，做个我最拿手的鲈鱼咸菜汤吧。
我先到三江超市选了一条活蹦乱跳的鲈鱼，这条鱼虽然肚子不大，但特肥，因为肚子大了，里面就会有鱼籽，那样鱼肉就不肥美了。卖鱼伯伯帮我把鱼杀好后，我回到家又重新把鱼里里外外洗了一遍，彻底洗干净后的鱼，已经老实巴交地待在盘子里等着我处理了。
我先用菜刀在鱼背正反面切了三刀，这样处理后鱼更容易煮熟，也方便入味了。然后我先在锅里加入一大碗水，把鱼小心翼翼地放入锅里用大火烧起来。注意哦，千万别用热水下锅，这样鱼皮就会被烫没了。等水开后，我揭开锅盖发现鱼翅好像活过来似的翩翩起舞，那化刀后的鱼肉也迫不及待地向外翻露着。这时锅里有一些浮沫，我用锅铲把它去掉。煮过几分钟后汤水也开始由清变乳白色，我把火关到最小继续煮。乘等待的时候，我把咸菜用勾子勾出小半碗，切成小段后备用。鱼煮得差不多了，就把咸菜直接放入锅中，咸菜一入锅霎时就舒展开叶子翻腾在水中，一股咸香味顿时满溢在锅中，汤色再次由乳白色渐渐地变成了青绿色。为了让咸菜味能进入鱼肉里面，我又把火关小后煮了约五分钟。再次揭开锅盖时，汤已经不太多了，我又往锅里又加了些热水。这时盛出一点汤尝了一下咸淡刚刚好，可以关火装盘啦。
自己动手，吃穿不愁。看着热气腾腾的鲈鱼咸菜汤，我好有成就感。没用油也没用盐和味精，而汤味一点也不逊色，鱼肉里面有咸菜的咸香，咸菜里面又有鱼肉的鲜美。哈哈，我是不是厨神再世呀！
拿手菜作文（7）
今天是星期天，我想给我的妈妈做一道有营养的午饭，做什么呢？就做海参蒸蛋吧！
我先准备材料：盐，鸡蛋，海参，温的白开水。材料准备好了之后，再把海参洗一洗，海参黑黑的，身上长满了刺，用水泡大了之后软软的，好像一条大的毛毛虫。接着我把它切成小块，在碗里打三个鸡蛋搅拌均匀，但是我不小心把一个鸡蛋掉到了地上，我感觉做饭太不容易了，做饭是容不得半点马虎。把切好的海参放在搅拌好的鸡蛋里，在放上水，放上盐，最后放锅里蒸十五分钟。过了十五分钟后，新鲜的海参蒸蛋做好了，爸爸妈妈都夸我做的好，我自己也尝着好吃。
这次我不但学会了做饭，而且懂得了只有勤劳才有收获。
孙佳
今天妈妈教我做了一道菜，叫炒芹菜，我马上就去学习怎么去做炒芹菜了。
首先把芹菜的叶子摘干净，把芹菜杆洗干净，把芹菜切成细条放入盘中，准备下厨了，打开煤气，点上火，往锅内倒入油，等油烧热冒烟了把芹菜放入锅中，锅内放出啪啪啪啪的声音，我握着炒铲上下翻动着，芹菜在锅内油光闪亮的，不一会儿，在加入适量的食盐，料酒等，用炒铲继续上下翻动几下，然后加入适量的味精搅拌，一盘香喷喷的炒芹菜就可以出锅了。
随后，我用筷子夹了一小条尝了尝，感到味道不错，心里沾沾自喜，然后我让爸爸妈妈尝了一下，他们都说我做的炒芹菜真好吃，我真开心呀！
拿手菜作文（8）
今天，我家的“大厨”——外公，教我做了一道菜。想知道是什么菜？好，告诉你吧：炒白菜。
啊？你居然说炒白菜很容易（虽然，我在做这道菜之前，也这么想，呵呵）！我看你是没做过吧！这炒白菜，可是“看起来容易，做起来难”啊，看我露一手：首先，要把白菜的叶片掰下来（只用掰大概六片，到时候炒多了，吃不完，可别怪我啊），用清水洗干净。然后，把叶子和杆杆切成一小片一小片的，分别装入碗中（碟子也可），这样，准备工作就做好了（嘻嘻，不要吃惊，这只是准备工作。真正的炒菜在后头呢）。接下来，把抽油烟机打开，开火（如果你是第一次做菜，害怕的话，可以先把火开小一点），把适量的油放入锅中，等油烧滚了后，就可以把白菜放入锅中了。接下来要做什么不用我说你应该也知道了，对，没错，就一个字：炒。炒到差不多熟了的时候，就得放入盐和少量鸡精了，再炒一炒，香喷喷的白菜就可以出锅了。
咋样，好吃吧？这样好吃的炒白菜，准让你垂涎三尺！
拿手菜作文（9）
我妈妈有许多拿手菜，如：松仁玉米、花生猪脚、粉蒸肉、清炒虾仁……。但是我觉得最好吃的还是那道鱼香肉丝。
记得那是一个炎热的中午，妈妈心情特别好，妈妈问我：“盈盈，你想吃什么，吃不吃‘鱼香肉丝’呀？”我觉得这名怪新鲜的，就毫不犹豫的答应了。出于好奇我就亲眼目睹了妈妈的绝招——鱼香肉丝，我刚开始还以为里面有鱼，就问妈妈：“妈妈，这里面有鱼吗？”妈妈说：“没有，这只不过是它的名字罢了。”我说：“哦，原来是这样。”
开始做准备工作了：妈妈熟练地将猪肉丝切好，放进碗中，加入干淀粉和精盐搅拌均匀；接着，又把木耳切成丝，红辣椒切成丝备用；然后，姜、蒜切成细末；葱切成葱花。
妈妈开始做菜了。把肉丝放入锅中油滑，加入木耳丝，辣椒丝，胡萝卜丝大火翻炒，再撒入姜、葱、蒜，最后可加入肉一起小火炒。出锅后，再淋上酱汁。
一道色、香、味俱全的“鱼香肉丝”就做好了，它的颜色有红、黄、黑、白四种。酸、甜、辣、咸四味兼备，而且还有十分高的营养价值。
这就是我妈妈的拿手菜——鱼香肉丝！
拿手菜作文（10）
我的拿手菜是每个小孩子都爱吃的一道菜，你知道是什么吗？当然是西红柿炒鸡蛋了，它制作简单，味道鲜美，并且深受喜爱，今天，我就来说说这道菜。
西红柿炒鸡蛋的原料有：西红柿、鸡蛋、水和盐，先将西红柿洗干净，我在洗的时候把它翻来覆去的洗了一遍又一遍，最后差点把西红柿给冲烂了，洗好后我将它放在菜板上，原本想几刀“解决掉”可是第一刀刚下去我就发现切不动，一看，“啊！反了！”我把西红柿一翻，便开始快刀斩乱麻似得切了起来，“咔咔咔……”我几刀就把西红柿给劈成了几块，就这样整完了。
再将鸡蛋壳打碎，把蛋清和蛋黄倒入碗里进行一顿“狂搅”，鸡蛋搅完了再把锅支起来，将油倒入锅里后加热，油热了再把鸡蛋倒进锅里炒2——4分钟就完工了，鸡蛋完工后再倒西红柿进锅里炒，炒出西红柿汁后加水，加完水倒鸡蛋，然后再继续炒，不一会儿，这道美味的菜就出炉了。
吃着自己炒的菜，觉得味道就更好了，心里也有种说不出的感觉。
拿手菜作文（11）
这个周末放假时候老师布置了一项家庭作业：学做一道菜！听到这个作业的时候我既高兴又紧张，高兴的是我的老爸是一个做菜的高手，他做的饭菜美味可口全家人都喜欢吃，紧张的是害怕自己从来没做过菜，不知道能不能做好。
星期天早上我对我爸爸讲：爸爸，你要教我做一道菜，不能是太简单的，要有一定的技术含量的菜！爸爸想了一下说到：那我就教你做全家人都爱吃的红烧肉吧！我高兴的说到：好啊！好啊！然后爸爸去了菜市场买来了五花肉，我学习做的第一道菜正式开始！
爸爸让我接了一大碗凉水倒在了锅中，放了点料酒和姜片，然后把五花肉放了进去，一会水烧开了，出现了很多的沫，煮了2分钟后爸爸关火把肉捞出来用温水把肉洗干净，爸爸告诉我这是肉的血沫，洗干净后肉就不会有腥味了，爸爸让我准备了葱，姜，蒜，八角等材料，然后起锅烧油，放了少量的油，然后放了五六块冰糖，冰糖熬成了枣红色的时候放入了五花肉，然后放了酱油，料酒，蚝油，还有准备的葱姜等材料，然后爸爸让我用铲子翻炒了一会，然后加入了两大碗的热水，盖上锅盖煮了20分钟以后，爸爸让我放入了适量的盐，然后盖上锅盖转小火继续炖，又炖了40分钟以后爸爸放了一点鸡精，香喷喷的红烧肉就做好了。我迫不及待的把红烧肉端到了餐桌上，这时妈妈已经把米饭都盛好了，我就大口的吃了起来，爸爸妈妈和弟弟看到我狼吞虎咽的样子都开心的笑了起来！
拿手菜作文（12）
今年春节，我可算是大饱口福了，因为我品尝到了许多人的拿手菜。
首先，我先说一说奶奶的拿手菜——炒肥肠，这可是我最喜欢吃的菜。大年三十那天早上，奶奶拿出了在大润发精挑细选的洋葱和肥肠，说：“吴奕，今天这炒肥肠是特地为你准备的哦。”我高兴地跳了起来，说：“太好了，谢谢奶奶！”开始炒肥肠了，我就像一只很久没有吃过老鼠的猫咪一样，眼睛死死地盯住锅里的炒肥肠，鼻子拼命地嗅着锅里飘出的香味，口水早已经流了三千尺了。瞧见我这副模样，爸爸、妈妈和奶奶笑着说我真是一只小馋猫。肥肠炒好了，我迫不及待地拿起筷子夹了一大块塞进了自己的小馋嘴里，顿时嘴里飘满了酸酸甜甜、肥而不腻的香味。
接下来，我要说一说小龙叔叔的拿手菜——红酒鸡翅。这可不是一般的红酒鸡翅。听姐姐说，这红酒是叔叔自己独创的，有葡萄的清甜、有番茄酸甜，还有一些我说不清楚的滋味。那天晚上，小龙叔叔烧的一大盆红酒鸡翅被大家一扫而光，大家都夸小龙叔叔像个大厨师。小龙叔叔听了，满是油腻的脸上笑得像个大红苹果似的。
接下来的几天，我还尝到了姨奶奶的红烧鸡，公公的糖醋猪蹄，婆婆的红烧鱼……总之我的嘴巴和我的肚皮也开开心心、很满足地过了一个大年。
拿手菜作文（13）
我最拿手的一种家常好菜
你吃过韭菜炒鸡蛋吗?这菜但是我的拿手好菜。此刻我来介绍一下这菜的做法吧。
先准备两个鸡蛋，敲破了放进碗里，放点盐和黄酒，那里告诉你一个“小秘方”：如果再加点白糖的话，炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩可口，然后得用你灵巧的双手把鸡蛋搅拌均匀。接下来就能够把黄灿灿的鸡蛋倒进烧热的油锅里了，“哧啦”一声，黄灿灿的鸡蛋立刻会膨胀起来，就像螃蟹从嘴里吹出来的泡泡一样。这时，再倒入绿色的韭菜，用铲子不停地翻动，把韭菜鸡蛋混和在一齐，最后加点小葱和味精，最后，可千万不要忘记放盐，如果没有盐，是会很咸的。还要记住放一小点香油，这香油放在韭菜炒鸡蛋里是会使炒出来的韭菜炒鸡蛋很香的!就这样，一盘韭菜炒鸡蛋就新鲜出炉了!
只见盘中黄的嫩黄，绿的青绿，黄绿相间，让人垂涎欲滴。尝一口，真是“天下一绝”!怎样样?你学会了吧?看着家人吃得津津有味的样貌，你的心里肯定比吃了蜜还甜的!
拿手菜作文（14）
这天中午，奶奶蒸大米饭，我来炒菜。
我先往锅里倒了一点油，在往油里面放点儿花椒，然后再拿起桌子上的蒜菜，洗了洗，然后切起来，我左手按着菜，右手拿着刀，慢慢的切出一细条一细条的，我自己切着切着，感觉超难切，能够想象，妈妈和奶奶在做饭时可多辛苦啊!切好了菜，油也好了，我把菜往里面一放，“啪!”得一声响，油溅起，溅到了我的脚上，“啊!啊!啊!”好疼好疼，奶奶说：“往里面放点盐。”我挖了一点儿盐，放进了锅里，翻了翻，又放了点儿酱油，翻了翻，又放了点儿味精，翻了翻，翻一会儿了，看看熟了没熟，用筷子夹起一条尝一尝，真烫，“啊，可真是麻烦!”我不禁抱怨起来，奶奶说：“这配方还算简单的了呢，这么小的事都做不好，离做好饭还很遥远呢!要认真才行。”唉!做饭可真不是一件好事啊，想一想我以前乱挑食，真是不就应呀，虽然我明白了食物的来之不易，绝对不能浪费食物，但是，这天，我也体会到了做饭也是不容易的，一道菜，虽然吃了就没了，但是，他还包括着做菜师傅的汗水，还包括了不少的配料。但是，尝一口自己做的美食，还是真的是很好吃的。
啊，这次做饭，我不仅仅学会了做饭，还懂得了一个道理，一道菜，吃的很同意，但是做的不容易。
拿手菜作文（15）
她最拿手地一道菜就是西红柿炒鸡蛋，别看这道菜简单，我的妈妈可以把这道菜做出特色来。
今天，妈妈打算把她的这道菜传授于我，可把我高兴坏了，我连忙洗了手，跟着妈妈蹦蹦跳跳地走进厨房。
首先，妈妈让我拿出做菜的食材，分别是3个鸡蛋，2个西红柿，一个盘子，二个碗，准备好食材后我们就开始做菜了。因为我平时很少做饭，所以在厨房笨手笨脚的，但妈妈还是很耐心的教导我，在妈妈的教导下，我把二个西红柿切成小块放到碗里，接着就要打鸡蛋了，我一不小心把鸡蛋壳掉到碗里了，妈妈见了，就给我捞出来，并重新教了我一遍，我这才打出了一个完整的蛋来。最后就是炒了，我把油倒在锅里，先把鸡蛋倒进油锅进行翻炒，过了一小会儿，又把西工柿倒进了锅里，我不停的翻炒，大约三四分钟，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了，我把它盛到盘子里，端出厨房，我迫不及待的拿起筷子尝了一口，啊！好烫，妈妈拿起筷子来了一块说：“刚出锅的，很烫，总是这么毛毛燥燥的，心急可吃不了热豆腐，我帮你吹吹，噗，现在吃吧。”我吃了一大口，嗯！好吃：太好吃了！
今天我学会了这道菜，以后我会常做给妈妈吃，妈妈为了我们一家人辛苦操劳，当我吃到妈妈做的每一道菜，总是充满爱与幸福的味道，因为每一道菜都包含着妈妈对我们的爱。
拿手菜作文（16）
那天，我推开家门，一股熟悉的香气直冲进了我的鼻孔，“啊！太香了！”一瞬间，我来了食欲，口水不自主地往外渗，鼻子贪婪地吮吸着诱人的空气，恨不得把它占为己有，恐怕别人来抢，肚子也不争气的叫着来凑热闹，可真是“唯恐天下不乱”呀！
放下书包，来到厨房。一是向妈妈报到我已经回来了，可以开饭了；二是验证一下我的猜想是否正确。
“哈哈，看样子我对妈妈的厨艺还是挺了解的呀”，果然不出我所料：妈妈又做了我最爱吃的大盘鸡。虽然妈妈做得没有厨师那么专业，没有饭店那么精致，但我却认为比饭店的好吃一千倍，一万倍，因为里面融入了妈妈的味道。
“开饭了！”妈妈从厨房端出了大盘鸡，一切准备就绪，我们都围在桌子边，我迫不及待地拿起筷子，准备一饱口福。
我率先夹起了一块土豆，这土豆，仿佛一碰就会散架似的，咬下去绵绵的，还有一股辣辣的味道。褐色的鸡肉、红色的辣椒、黄色的土豆，整盘菜有红有黄有绿，看起来就让人有食欲。我最喜欢妈妈在里面放的手擀粉，经过小火的熬煮，它已经变成了半透明状，吃起来弾弹的，很有嚼劲。不一会儿，我们把菜吃得差不多了，妈妈又把煮熟的面条倒了进去，面条沾上了土豆的稠汁，吃起来滑溜溜的，不仅有土豆味，还有淡淡的辣椒香，简直棒极了！
因为是合我胃口的菜，所以妈妈做饭时会特意将我爱的菜多放点，然后满脸宠溺地叫我多吃点，所以我更喜欢这美味可口的大盘鸡了。
大盘鸡是中国有名的风味小吃，它起源于新疆，它的样子无法与其他名菜媲美，可它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣，让人闻着都垂涎三尺。
大盘鸡，色香味俱全，妈妈的拿手好菜，我的最爱。
拿手菜作文（17）
大家一起来看看这道菜是怎么完成的吧！老爸把所有的材料都准备齐全后，就开始下锅了。首先是把鲫鱼先下锅炸，老爸说炸过的鱼，不但可以去腥，而且外脆里嫩，肉质会更加鲜美。不久香气就扑鼻而来了，随后老爸又往锅里加入了一些调料和配料萝卜丝。提到这个配料，老爸还告诉我说：“冬天的萝卜鲫鱼汤是最美味的。”我问为什么？老爸说因为冬天的萝卜特别甜。看我一幅懵懂不知的样子，又继续给我解释道：“因为萝卜里含有淀粉，淀粉不甜，也不溶解于水。但在低温环境中，萝卜有抗冻的应激性，淀粉在淀粉酶的催化下水解成麦芽糖，再经过麦芽糖梅变成葡萄糖，这样萝卜的含糖量也就增加了，所以冬天的萝卜吃起来就更加甜美。”我不禁想到：原来一道简单的菜里还有这么深奥的学问呢！
等香喷喷的菜都上桌以后，我们全家人开始品尝这看似普通实则不普通的萝卜鲫鱼汤了，好像味道的确更鲜美了。我爱这道菜，更爱这道菜里所表达的不平凡的美味！
拿手菜作文（18）
每次我过生日，爸爸总是会买一些豆腐做成这道麻婆豆腐给我吃。我也非常喜欢吃爸爸的这道菜，还没等做好，我就不停地跑到厨房，一遍又一遍的催促：“好没好啊？”终于，这道麻婆豆腐做好了。
爸爸总是会把豆腐切成橡皮块大小。然后再在锅里放上麻椒油、豆瓣酱等各类调料。我望着盘子里的豆腐，那红红的辣椒油浇在豆腐上，令人垂涎欲滴。来一口放入口中，豆腐软软的，辣辣的。吃完，只觉满口留香。豆腐又麻又辣，让我吃了以后，不禁大喝一口凉水。仗着本人吃辣还有几功底，挣扎着吃了好几口。
我虽然不怎么能吃辣，但面对爸爸的麻婆豆腐，我实在是忍不住拼命地往自己的嘴里夹，好像有人在跟我抢似的。
爸爸的这道麻婆豆腐已经陪伴了我十几年，每次吃到这道菜，盘子总是摆在我的最前方。爸爸妈妈不像我一样，一顿饭吃过，他们顶多夹一两口。我把一块块豆腐夹在他们的碗里，他们总是推辞说自己不喜欢吃豆腐，到这时，我不禁潸然泪下。我知道爸爸并不是不喜欢吃，而是想把好吃的都留给我，他自己就开心了。
此刻，我明白了：这一道普普通通的菜里不仅包含着豆腐，而且包含着爸爸妈妈对我那浓浓的爱，亲情是永不可磨灭的。
拿手菜作文（19）
第一道拿手菜——辣子鸡，老爸精心挑选一只大公鸡，去毛剁块，把鸡肉放进油锅里炸成金黄色，然后剔除鸡骨，用辣椒酱、虾膏、葱姜等配料炒制，一道又香又辣的辣子鸡出锅啦！
第二道拿手菜——糖蒜烤鱼，买回条草鱼，先去鳞，再挖肠，清洗干净，加入酱油、生抽、醋、盐、葱腌制一会，放在烤架上，鱼颜色越来越深，味道越来越香，最后将捣碎的糖蒜涂在鱼身上，吃一口酸甜可口，咬一口外酥里内，入口留香，那滋味……啧，钻进全身的每一个细胞。
最后一道最讨人喜欢——“幸福杂烩”，这是老爸为我和妹妹自创的保留菜，我美其名曰“幸福杂烩”。老爸从早就做足了准备：熬鸡汤、炸丸子、煮豆腐、炖牛肉……十几道工序，道道精细，全是幸福的味道。老爸说“幸福杂烩”只为家人准备。
老爸的拿手菜，不仅美味，还装满了爱。
拿手菜作文（20）
我从冰箱里拿出一根丝瓜和两个鸡蛋。丝瓜细长细长的，穿着件绿色的衣服，头上还顶着一朵小黄花呢！可见它非常新鲜。我先用刀把丝瓜两端切掉一点，再拿起刮皮器从上至下刮着丝瓜皮。丝瓜刮好皮并洗干净后，我拿菜刀把丝瓜均匀地切成斜片。接着我把鸡蛋拿起来轻轻磕了一下，蛋黄和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了点儿盐，并用筷子在碗里按顺时针把鸡蛋搅拌好。于是，我便开始炒菜了。
我扭开燃气灶的开关，只听见“啪”地一声，一团蓝色的火苗就“冲”了上来。我往锅里倒了点儿食用油，烧了一会，我把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液立即冒起了“泡泡”。一会儿，我又把鸡蛋翻了个身。煎至金黄后，我就把鸡蛋铲出锅了，放在一旁备用。接着，我把切好的丝瓜一股脑全倒进了锅里，用锅铲进行翻炒，“辟辟啪啪”，油在锅里跳起了欢快的踢踏舞，有些油还溅了出来，吓了我一跳。我不断翻炒，丝瓜片渐渐变了色。这时，我把备用的鸡蛋倒进锅里，翻炒几遍后，我放了适量的盐和鸡精，再淋了少许清水，又翻炒几下，一盘香喷喷的丝瓜炒鸡蛋就出锅了。
吃饭时，妈妈和弟弟直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起来也觉得格外香，因为这是我自己劳动的结果。
我的拿手菜你们觉得怎么样？以后等我厨艺大增了，欢迎来我家做客喔！