大闸蟹（1）
中秋这天，妈妈受公司邀请去酒店，意外获得大闸蟹。
第二天清晨，我早早地起了床，闻见一鼓浓浓的香味，睁大眼睛一看，是妈妈，她在干什么？我走了过去，看见妈妈那满头大汗的，又看了看时间，按理说，8点零6分，四季青已经开门了，这时妈妈生意应该很火旺，妈妈却放弃生意来煮饭，我泪流满面。
妈妈突然回头，发现了我，对我说：“乖儿子，起来了，来，尝尝我做的大闸蟹！”妈妈说：“等一下，你吃大的，我吃小的。”妈妈把大闸蟹的脚一根根剔下来，然后又把蟹爪剔下来给我吃，之后把蟹里的黄给我，看着妈妈对我关心的样子，我又哭了起来。
妈妈做生意都是数1不数10，一直做个生意都比在天上种西瓜还难，今天， 她却将好吃的给我。想起自己以前总对妈妈乱发脾气，可是她却一点也不放在心上。妈妈的生活很朴实，几乎每天都吃青菜萝卜等蔬菜，有时吃鱼，可鱼身却每次都给我吃，只吃鱼头和鱼尾，想到这儿，眼泪不由自主地掉了下来。
妈妈的生意虽多，但却十分难做，有时为了一些东西东奔西跑，每天的压力都十分大。可以说，妈妈一天只有几小时的休息时间……
我吃着吃着，眼睛里闪动着--爱的泪水。
大闸蟹（2）
今天，我妈妈买了新鲜的大闸蟹。拿回家放在一个盆子里面，加上水，倒上一勺盐，我看见大闸蟹开始吐沫子，四处逃窜，挣扎不停。我妈妈领着大闸蟹的腿，放进锅里大火蒸。
不一会儿，揭开锅一看，大闸蟹全部变成金黄色，腿都断了，蒸熟了。品尝了一下，非常鲜美，我一口气吃了4个，还给王廷旭同学留了一个。
大闸蟹（3）
今天有口福了，外婆给我们带来了六只大闸蟹，好大的，爸爸说估计得半斤一只，有一只稍小一点的是母蟹。
因为爸爸妈妈都在上班，只有爷爷和我在家，所以煮蟹的任务就是我和爷爷的了，先是烧开水，放好生姜丝，看着爷爷一只一只的把大闸蟹放进锅里，我好像已经闻到了香味。可能是锅太小，放了五只公蟹后，母蟹只能托在上面了，盖上了锅盖后，爷爷说没醋了，就去买醋了，我呢，赶紧去写作业了，省得等下吃蟹的时候还要催着写作业，大概过去了五分钟吧，我去看看火候，可是等我打开锅盖，最上面的那只母蟹不见了，坏了，大闸蟹跑了，我赶紧拿出我的秘密武器——蟹夹子，开始寻找，这边没有、那边也没有，到哪去了呢咦，鞋柜旁边的地方有动静，我拿起夹子慢慢的靠近，总算找到你了，我拿起夹子夹住了它，这时候，爷爷也到家了，“怎么回事”“跑了一只，我给捉回来了。”我回答说。接下来爷爷就把它又洗了一次，继续下锅。
爸爸妈妈下班了，奶奶也回家了。我们上菜了，那只逃跑的母蟹好像味道特别好。是不是因为吃着的这只母蟹付出了我的劳动呢
大闸蟹（4）
我的家乡在江阴。江阴历史悠久，人文荟萃，是钟灵毓秀、物华天宝之去。江阴的食品也颇负盛名。有可口否认马蹄酥，醇美的黑杜酒，鲜美的长江三鲜。但我对大闸蟹却情有独钟。
虽然我家乡的大闸蟹不如阳澄湖的有名，但味道却是无与伦比的。
我家乡的大闸蟹身上有一层有厚有硬的甲壳，摸起来特别光滑，还发亮呢，真像涂上了一层厚厚的釉，它是大闸蟹用来保护自己的“战甲”。身体的两侧各伸出四只小脚，脚上长满了金黄色的毛。最前面有一对大钳子，上面长着一层密密的毛，令人望而生畏。钳子张开时，就会露出尖尖的锯齿。钳子是大闸蟹的捕食武器，也是它的防御武器。如果你去攻击它，它立马就会张开大钳子来夹你。
在大闸蟹椭圆形的身体前面有一双不大引人注意的小眼睛，下面是一张极小的嘴，还不时咕咕地吐着小水泡，就象一个可爱的孩子在快乐地吐着泡泡。把大闸蟹的身子一翻，就能看见它的大肚皮，肚皮是白色的。最中间还有一个近似三角或椭圆形的东西在慢慢地蠕动，那叫脐。人们一般是靠比大小或看脐来分辨大闸蟹的雌雄。
秋季，菊香蟹肥，正是吃大闸蟹的大好时光。我最喜欢吃得是清蒸大闸蟹。先把大闸蟹用清水洗刷干净，然后用线将大闸蟹紧紧地绑住。往锅里放些水煮开，把捆好的大闸蟹放在上面煮二十分钟左右，直到大闸蟹的壳变红就可以了。
因为大闸蟹性寒，所以吃时最好要调好醋、姜等调料蘸着吃，这样可以祛寒去腥。吃大闸蟹时可以先从脚开始吃起。剥开大闸蟹那通红的硬壳，那美味的肉就在里面，金灿灿的蟹黄油而不腻，蟹肉甜而且细嫩，一定让你大饱口福。
大闸蟹以它那鲜嫩的味道给人们留下了深刻的印象。我爱大闸蟹，但我更爱我富饶美丽的家乡。
大闸蟹（5）
中华绒鳌蟹，俗称大闸蟹或河蟹，是中国久负盛名的美食。因捕蟹者在港湾间设一闸，夜间在闸上放置灯火，蟹见火光就爬上竹闸，因此称为“大闸蟹”。
大闸蟹的重量一般在100克到500克，身体呈青灰色。背后有一个坚硬的大甲壳，像古代打仗用的盾牌。顶部的两颗乌黑发亮的小黑豆是它的眼睛。身体两侧各有四条长长的腿，腿上有金黄色的细毛。最厉害的就是那两只力大无比的大熬，上面长有黑乎乎的毛，仿佛两把锋利的老虎钳。这是它的捕食工具，也是防御敌人的武器。大闸蟹走起路来横行霸道，真像一个威风凛凛的蟹将军。
大闸蟹有抢食好斗的特点。为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。它们也经常互相打架，一碰上，就上下夹击，用钳子夹，用脚刺，一进一退，一上一下，斗得你死我活，难解难分。如果你用筷子轻轻碰它，它就用大钳子死死地夹住筷子，甩都甩不掉，决不会轻易松开。
大闸蟹的耐饿能力也是不容小觑的。如果你家买的蟹没吃完，可以用绳子把蟹腿捆好，防止它们互相打斗变成“残疾蟹”，并用湿毛巾盖住，放在冰箱冷藏室，这样至少能保存5-7天呢。
大闸蟹的产地有很多，江苏、湖北、江西等，其中江苏苏州阳澄湖的大闸蟹品质最上乘，驰名中外。主要是阳澄湖水质好，没有淤泥，蟹肉更加细嫩香甜。而且阳澄湖大闸蟹个头较大，蟹足更有力。其他地方的蟹在玻璃板上爬起来很吃力，而阳澄湖的蟹不仅能自由爬行，就算在它身上压上重物，它也能掀翻。
大闸蟹最吸引人的要属它的味道。历史上不少文人墨客都喜欢吃蟹，苏东坡吃了之后，发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感叹。是啊，掰开蟹壳的瞬间香气扑鼻，那橘红色的蟹黄，白玉似的蟹膏，洁白细嫩的蟹肉，谁都会垂涎欲滴的。
“江上秋高蟹正肥”，9-10月是大闸蟹最肥美的季节，喜欢吃蟹的人千万不要错过了这大好时节哦。
大闸蟹（6）
今天中午，爸爸买回来几只大闸蟹。
它们长得可真威武！全身披着灰色的战甲，左右两边各有四只又细又长的小脚和一只大大的钳子。我最怕它的大钳子，如果你不小心被钳到可就麻烦了，它会死死地钳住你的手，手上会鲜血淋淋。它的背虽然长得像一个大盾牌，却是它的致命弱点，只要把手放在背上，它的四只小脚和大钳子就碰不到你的手了。
哈哈，终于把你抓住了！我“嗖”地一下把它放在了锅子里，飞一般地盖住锅盖。你瞧，它们在锅子里乱窜。不一会儿功夫，妈妈说：“可以吃了。”我立马倒好醋。先把它的背掀开，哇，金黄金黄的蟹黄便露了出来，尝一口，满嘴鲜味。“好吃”！然后把它一分为二，小心翼翼地吃它的肉，因为它的肉中间会夹杂着扁扁的透明的“骨头”。它的小脚和钳子也可以吃，吃起来也最容易，前后咬一下，用力一吸，肉就轻轻松松进了嘴巴。
啊，好想再来一只啊！
大闸蟹（7）
秋风起，蟹脚痒。又到吃螃蟹的时候了，我非常喜欢吃螃蟹，特别是天下闻名的阳澄湖大闸蟹。
前几天，妈妈买回来几只大闸蟹，我坐在桶边看着这几只张牙舞爪的家伙——它们穿着青褐色的盔甲，这件盔甲可厉害呢，边缘还长着一根根尖尖的刺，那不断挥动着的八条又细又长的腿，走起路来横着向前，就像个威武的大将军。两颗又黑又小的眼睛，仿佛两颗又圆又亮的黑珍珠。嘴里不停地吹着泡，还有一对有力的大钳子，如果不小心被它夹住的话，你的手可就遭殃了。
经历了一番“洗刷刷”后，大闸蟹终于下锅了。不一会儿，妈妈把香气扑鼻的大闸蟹端上了桌。再看看它们，再也发不了威了，一动不动地趴在那里，身上换了件橘红色的盔甲。我提起一只，它的脐是圆的，是雌蟹。我把大闸蟹的蟹壳扒下来，金黄色的蟹黄就出现在我的眼前。我往蟹壳里放了一点姜和醋便开动了。哇！真是太美味了！我仔细地把蟹盖里的蟹黄全部“清理”完了。接着，我又把蟹身掰成两半，顿时，白花花的蟹肉出来了，又嫩又鲜，比起蟹黄来毫不逊色。不知不觉，一只大闸蟹就下了肚。美味永远是吃不够的，我忍不住又吃了一只，真是唇齿留香。
阳澄湖的大闸蟹，简直就是人间第一美味！
大闸蟹（8）
在我们家，爸爸隔三差五就会买回几只大闸蟹，让我解解馋，因为大闸蟹是我的最爱。
爸爸将大闸蟹捆扎好，这样蒸的时候就不会掉蟹脚了。锅里的水开了，爸爸把大闸蟹肚子朝上摆在蒸架上，以防蟹黄流失。我透过透明的锅盖往里瞧，只见大闸蟹的颜色慢慢地由青变黄，再慢慢地黄里透橙，转成鲜红。大约十五分钟过后，大闸蟹就可以出锅了。
大闸蟹上桌了！我垂涎三尺，立刻挑了一只母蟹，准备开吃。讲究的人，是“文吃”，借助吃蟹工具——蟹八件，有步骤地慢慢品尝。我是“武吃”，只要美味下肚就可以了。
我解下扎蟹的棉线，掰去蟹掩，顺势揭开蟹盖，用筷子夹出中间部分，吮掉蟹黄，啧啧，真香！吐出“法海和尚”——一个三角形、软绵绵的东西，那是蟹胃不能吃。爸爸说，在苏州阳澄湖地区，人们传说“蟹和尚”是当年的法海和尚变成的。法海将白娘子镇压在雷峰塔中时，老百姓纷纷为白娘子打抱不平，玉皇大帝就派太白金星下凡捉拿法海。法海在逃跑途中经过了阳澄湖，无路可走，情急之中便躲藏进了湖边一只螃蟹的壳里，和螃蟹长在了一起。原来美味还伴着动人的传说啊！
去掉蟹肺、蟹嘴、六角形的白色蟹心，就可以吃鲜美的蟹身了。扯下大钳子，将蟹身一掰为二，去掉中间的一条黑色肠子。蟹黄蘸上拌着姜末的香醋，两口吃下，真过瘾！顺着蟹脚，就能撕出丝状的蟹肉，吃起来甜津津的，鲜美极了。
最后吃蟹腿和蟹钳。蟹腿最粗的部分，两头咬掉，就可以吮出长长的蟹肉来，如果吮不出，可以借助最末端的蟹脚尖，把肉顶出来。吃蟹钳就靠我那坚固的牙齿，一咬，大块的蟹肉就露出来了。
难怪有人说：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”大闸蟹当然美味，不过不能多吃，因为它性寒，吃多了会引起不适。所以每次吃大闸蟹，爸爸妈妈都只允许我吃两只，可我总是意犹未尽，谁让我呢？
大闸蟹（9）
秋姑娘踏着轻快的脚步向我们走来，金秋十月，正是大闸蟹丰收的季节。这天，爸爸妈妈带着我们去阳澄湖蟹市场玩。
哇，那里有许多大闸蟹、鱼、虾、螺丝，令我们想不到的是，居然还有菱和大甲鱼呢！都是从旁边的阳澄湖里抓来的。大闸蟹有十只脚，其中有两只脚特别大，每只脚上都长着绒毛。它有一双又圆又小的眼睛，长在外壳的两侧，它的身体外壳是棕黑色的，肚皮是雪白雪白的。它们有的在木桶下跑来跑去，十分活泼；有的不停地用脚抓着网，想逃出去。有一只甚至爬出了网外，在网上吐了很多泡泡。开始绑大闸蟹了，先把大闸蟹的脚都缩在一起，然后用一根线，围着它的身体绕几圈，一个大闸蟹就绑好啦！绑大闸蟹的叔叔阿姨们六、七秒就能完成一只，速度可快了。
煮熟的大闸蟹，颜色变成了火红色，把蟹脚的壳扒开，就看到了又嫩又香的蟹肉，再把外壳翻开，露出了金黄色的蟹黄，馋得我直流口水。阳澄湖大闸蟹真是好吃极了！
大闸蟹（10）
一天，爸爸买来了阳澄湖大闸蟹。俗话说：“虾兵蟹将”，螃蟹一定有大将之风。看，它们个个张牙舞爪。我拿了一根筷子，但是一下子就被抓住了。
妈妈先把蟹洗好，刷好，再把水煮熟，锅盖盖上，不一会儿，水中便奏起了“泡泡交响曲”。然后，妈妈把蟹放进去。大约五六分钟后，我想看看煮蟹工程进行得如何。我跑进厨房看见了刚刚还在向我耀武扬威的蟹，现已在垂死挣扎了，过了一会儿，蟹已变红了，它们如变脸谱一样，一下子，披上了红色的衣裳。阳澄湖大闸蟹
啊，蟹终于煮好了，妈妈早已将调料也准备好了。“美味的阳澄湖大闸蟹，我来了！”我看着那一只只大闸蟹通红通红，眼睛乌黑发亮，闻到了阵阵香味。我迫不及待地拿了一只，剥开它的壳，全是蟹黄，热气腾腾，色泽诱人，吃着太有满足感了。我把蟹黄放进嘴里，入口即化，又急忙掰下了一只脚，蘸了蘸酱，啧啧赞叹，这世上怎么有如此美味的东西！
我爱吃阳澄湖大闸蟹！
大闸蟹（11）
说起大闸蟹，我就想起了去年深秋，在苏州工作的叔叔捎回来一盒阳澄湖大闸蟹。那螃蟹个个都是“穿着盔甲，手拿尖刀”。盔甲旁还长着刺，不小心被戳到，又痛又痒。最特别的是，它们的脚上还各自戴着一枚白色的“戒指”，据说这就是它们的“防伪身份证”！
那天有一只螃蟹的绳子松了，居然爬到了客厅。爸爸准备去抓它，可是这只螃蟹太灵活，爸爸花了九牛二虎之力，才将它逮到。为了防止它们再次“出逃”，妈妈决定当天就“解决”了，这让我有了一次难忘的美味“蟹”逅！
在等菜的时候，爸爸告诉我这些螃蟹都是产自苏州近郊常熟阳澄湖里的大闸蟹，这是秋冬时节滋补身体的一道难得佳肴，不仅适合阴虚者食用，而且对阳衰者更有补助作用，清蒸最营养。我是喜滋滋地期盼着这道菜能“新鲜出炉”。
过了不久，妈妈从厨房间端来一盘清蒸大闸蟹，离着老远就可以闻到那扑面的香气，特别是端上桌后在盖子打开的一瞬间就更加明显，整个人都好像陶醉在诱人的气味中了。再看看那些耀武扬威的大闸蟹，已经沉醉于若干绿色毛豆子中“不肯起身”。趁热剥开它们的外壳，只见黄灿灿的脂膏，又白又嫩的蟹肉，可谓红玉琼酥，令人忍不住咂咂嘴。我用筷子夹起一块，蘸上醋等调料就往嘴里一送。嗬嗬，味极鲜美，满嘴喷香，令人食欲大增。爸爸来了兴致，取出珍藏的沙洲优黄，呷着小酒，尝着蟹肉，啊，真是人间一大享受！
我一边吃着大闸蟹，一边问妈妈这道菜是怎么做的，妈妈回答道：“这很容易，隔水蒸就可以了。”我听后自言自语：“哦，那挺简单的。”爸爸立即打断了我的话：“你千万不要这样认为哦！如果能用阳澄湖的湖水清蒸，味道还要更好！”
爸爸的话，勾起了我的浮想，在家里用一般自来水清蒸大闸蟹就这么好吃，如果真的能够吃到用阳澄湖的湖水来清蒸的大闸蟹，那感受不是更令人难以忘怀吗？
大闸蟹（12）
“今天吃大闸蟹喽！”原来爸爸从菜市场买来五只大闸蟹。
那五只大闸蟹生龙活虎的动着，两只又小又黑的眼睛直瞪我，还不停地挥动着它们的“杀手锏”在池子里左右行走。身着青灰色的盔甲。样子可威武了，对我凶凶的，像是在说：“你要是敢吃我们，我们就夹烂你的嘴。”我吐着舌头大笑，心想：就你们，还敢跟我作对。
大闸蟹洗好了，终于下锅了。爸爸先把大闸蟹放在锅里，再放点盐慢慢煮，就行了。我一想到今天要吃大闸蟹，我就一蹦三尺高。我已经迫不及待地拿着筷子，准备醋和辣酱，准备来吃我的盘中餐了。
“大闸蟹出锅喽！”一股热气腾腾的香味顿时扑鼻而来，我深吸一口气，真让人垂涎欲滴！
我把大闸蟹的小夹子给撇了下来，又皱了皱眉头，看了看全身裹着盔甲的大闸蟹，心想：我不会吃大闸蟹啊！怎么办？爸爸见我不吃，笑着说：“不会吃吧！来跟我学。”我照着爸爸的样子学：爸爸撇了个夹子，把夹子里的肉用牙慢慢地往外挤出来，又白又嫩的肉就到嘴了。爸爸说：“吃蟹黄时，要把蟹黄蘸点醋和辣酱，再放在嘴里又酸又辣，别提有多好吃了。”
我照着爸爸的样子，把大闸蟹撇成两半，香喷喷，白生生的蟹肉映入我的眼帘，让人口水直流三千尺。咬上一口，简直美味极了。我品尝着这美食佳肴，转眼间我把盘子里的大闸蟹都吃光了。
我吃着美食大闸蟹，还不停地称赞。
大闸蟹（13）
今天，妈妈从网上订购的阳澄湖大闸蟹到了。它们是从千里之外的江苏运送过来的。这帮小家伙还真有幸能坐坐车哩！大闸蟹被封在一个大的纸箱里。我迫不及待地打开一看，只见里面还有一个泡沫箱。我赶忙打开一看，一共有八只大闸蟹，四只公的，四只母的，里面还有一个矿泉水瓶，还有部分冰块，应该是在运输的途中，放入的一块冰吧！而大闸蟹全部被五花大绑的，一点都动弹不得，真是怪可怜的，在绳子的一端还有一个标签，这大概就是每只阳澄湖大闸蟹的标准吧！
我见这些大闸蟹都绑在那里，而且一动也不动的。心想：会不会死掉了？它们从那么远的地方过来，路上肯定是颠沛流离的，会被折腾死吗？于是，我就问妈妈：“妈妈，你看，大闸蟹都不动，会不会死掉呢？”妈妈说：“不会的，你可以解开绳子看看。”我就解开了一只大闸蟹的绳子。当我解开绳子的一瞬间，大闸蟹马上就把十只脚都舒展开来了，伸了一个懒腰，顺便活动一下筋骨，然后，就横着爬走了。
呵呵！这些大闸蟹意志力还真够坚强的，我真是太佩服了！
大闸蟹（14）
昨天，我姑父从南通那儿买来了八只大闸蟹，让奶奶今天煮螃蟹吃。大闸蟹的身体是椭圆形的，有八条腿，还有一对会要人的大钳子。它走起路来与众不同，满地乱爬，神气十足，活像一个横冲直撞的醉汉，横行霸道。它的眼睛很小，像两颗黑色的米粒，用木棒轻轻一碰就会缩进去。它的腹部有一个白色的肚片，像一扇大门。
这时，我一时来了兴致，对爷爷说：“爷爷，你能不能给我一只大闸蟹玩玩？”“不行，大闸蟹的钳子很厉害，万一被夹到了它可就不会轻易放手的噢！”“那……我就罚你三天之内不许抽烟。”“啊？那算了，只能拿雌的玩儿啊，要小心点儿。”“是，爷爷大人。”我兴高采烈地挑了只雌螃蟹，拿了根小木棒，逗它玩儿。
起初，我只敢拿着小木棒戳它那黑色的小眼睛。忽然，它好像发怒了，两只钳子举着老高老高的，一副凶狠的样子，好像在说：“你再动我，你再动我的话就让你尝尝我的厉害！”哼，就凭你？我心里暗暗地回了它一句。于是，我把手伸到它的壳上，它把大钳子伸过来想夹我，没想到我迅速地把手收了回来。就这样，我的胆子越来越大，把手伸到了离它钳子很近的地方。
说时迟，那时快，我刚想把手收回去，那只大闸蟹以闪电般的速度把的手指夹住了。开始，我想“挣脱”出来，可没想到，那螃蟹竟然死死夹住，而且像装了个发条一样，越夹越紧，我的手指在里边拼命“挣扎”，可都无济于事。最后，我被疼得哇哇直叫，正在捣鼓电脑的老爸听到了“惨叫声”，跑过来一看，我的手指被螃蟹夹住了，连忙拿了把菜刀，往螃蟹的钳子上用力砍去，只听“吧嗒”一声，那只大闸蟹终于“松了手”……
唉，自己倒还没吃到螃蟹，到反过来被螃蟹给“吃”了一口，真是倒霉啊！
大闸蟹（15）
动物爱美食，我们也爱美食，各个地方都有自己的特色美食，今天我就给大家介绍一下我的家乡，——苏州比较有名气的一道菜，大闸蟹。
蟹这个名字来源于大禹治水时期，大禹治水时有过一个地方发现这里有一种，当地人把它称为夹人虫的动物，它们成群结队的行动，它们吃稻谷先不说，还到处伤人，是导致治水速度慢了许多，大禹对此十分苦恼，一个人名叫巴解的人知道以后就对禹说：“你何不把夹人虫引入沟中，入沟后用沸水浇死呢?”于是大禹先让人把沟挖好，然后按巴解说的方法烧死的夹人虫。
过了一会儿，夹人虫散发出阵阵香味，巴解忍不住尝了一点，发现肉又香又嫩十分好吃，人们为了纪念这位击败了夹人的虫人，就将这种动物命名为蟹。
我们现在煮蟹，就是先在锅里放半锅水，等水烧开后，把蟹绑好，放进锅里，煮十五到二十分钟就行了。在煮或者吃的时候，不用放任何东西，原味的味道最叫好。
大闸蟹（16）
“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”阳澄湖大闸蟹是苏州著名的美食，又叫“金爪蟹”。这些大名鼎鼎的大闸蟹每天都会吸引许多中外游客来购买。
阳澄湖大闸蟹体型膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，仿佛一位勇武干练的大将军。他它身披坚硬的灰色铠甲，八只长满刺的脚行动自如，走起路来轻松自在。最厉害的是他那两只锋利的大钳子，它挥动着，好像在警告我们远离它，小心它那会“咬人”的钳子。
不要看现在的大闸蟹英勇无比、威风凛凛，但只要他它泡进滚滚的烫水里，它便立刻服软了，之后那香味更是便立即飘满整个房间，令人回味无穷。
煮大闸蟹方法十分简单，只需15分钟。首先要把大闸蟹厚厚的外衣轻轻脱掉；然后给他它冲个舒服的凉水澡；接着再将它放进热水里，给它充足的时间泡澡。等她它泡的满头大汗、满脸通红的时候，把它捞出即可。大口咬下去，那味道棒极了！再咬一口黄灯灯澄澄的线蟹黄便顺着外壳缓缓流下，香味立即布满整个房间。我吃一个没有吃够，就要继续吃，一直吃到肚子像皮球才肯罢休。都怪大闸蟹太好吃了，有些人无论怎么吃都吃不够，甚至都能把壳可舔得亮的发光。看着这这样的大闸蟹，你是不是已经馋的得口水都流三千尺了呢？
之所以阳澄湖的大闸蟹之所以美味好吃，是因为阳澄湖水活性好，她是苏州的饮用水源地，湖周围干干净净，没有一点垃圾。其次，阳澄湖湖底质地好，硬地占65%以上，湖里的水草茂盛，饲料丰富。大闸蟹每天生活在这富饶复读的世界里，自然成了“蟹中之王”。但如果这片水域被污染了，大闸蟹只生活在人们的梦里。所以要想吃到美味的大闸蟹，只有爱护水源，不浪费水，不污染水。
“米贱茅柴酒美，霜清螃蟹螯肥。”这美味可口的大闸蟹真是人见人爱。啊！我情不自禁地擦去了我那长长的口水。
大闸蟹（17）
秋风起，蟹脚痒。每年的国庆前后，是吃大闸蟹的时节。虽然我不爱吃河鲜、海鲜，但大闸蟹我还是乐意吃上两口的。
据我所知，大闸蟹是河蟹的一个种类，只有中华绒螯蟹才能称之为“大闸蟹”。阳澄湖因水质好，又因它的大闸蟹以青背、白肚、黄毛、金爪的特点最为有名。大闸蟹有八条腿和两把吓人的大钳子，大钳子既是它的武器也是它进食时“手”。大闸蟹的两只眼睛有绿豆大小，可以伸缩，好像潜望镜一样。眼睛下面有个“m”型的凹槽，那是嘴巴，经常不停的吐泡泡，因为大闸蟹是杂食性动物，所以在自然条件下它吃水草，小鱼、小虾等。
我们吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，意思是农历九月由于母蟹为了过冬和来年的繁殖，消化腺和卵巢全都长成了蟹黄，这时的母蟹最壮。而公蟹要到农历十月脂肪才逐渐堆积起来，长成蟹膏。煮熟的大闸蟹是红色的，细品一番你会发现蟹身的肉鲜，蟹脚的肉甜。妈妈告诉我，关于阳澄湖大闸蟹还有个传说，当年白娘子为了向法海讨还许仙，水漫金山，造成死伤，玉帝派太白金星查办法海，法海逃到了阳澄湖边时，看到了一只正在蜕壳的螃蟹，立即从缝隙里钻进了蟹壳。可这还是没有逃过太白金星的法眼，于是罚他在蟹壳里修炼正果。妈妈几乎每次都会把“躲”在蟹壳里的法海给“找”出来，有时不小心弄坏了，妈妈就会打趣地说：“啊呀不好，让他跑了！”很是有趣。
大闸蟹营养价值很高，含有很多维生素，同时还能消肿活血、清热解毒。但是由于性寒，所以不能和柿子同食，并且我们常将生姜作为佐料用来驱寒。
听了我的介绍是不是心动了？这个周末就买两个尝尝吧！
大闸蟹（18）
故乡，人们心中的港湾；故乡，人们撒娇的怀抱；故乡，人们腾飞的希望。每一个人都热爱并且忠于自己的故乡，我也是，我爱我的故乡—阳澄湖，更爱我故乡的大闸蟹。
我最爱吃的是大闸蟹，相信大家并不陌生吧！大闸蟹有四双锋利的腿，还有一对有力的大钳子。它的肚子是白色的，沾不上任何污泥斑点，它的背是青泥色的，还有两个凹点，有一条弯线将两个点连起来。由于大闸蟹是 “横行霸道”的，所以我给了它一个 “小霸王”的美称。
记得一天早晨，我缠着爸爸给我买大闸蟹。爸爸知道我爱吃，就给我买了几只。当爸爸回来后，我急忙打开黑袋子，里面爬出了几只张牙舞爪的老家伙。我拿起早已准备好的刷子， “小霸王”们见势不妙，拼命挣扎起来，但这对于我这位吃蟹专家来说，不过是小菜一碟。我不慌不忙地将它们洗干净，交给妈妈烹调。
左盼盼，右等等，终于到了吃午餐的时间。 “大厨”妈妈把今天的主角大闸蟹给请了出来。.,只见，它们一起坐在盘子里，散发出清蒸大闸蟹的味道，好象在说： “我可好吃了，快来吃吧！”我还没坐稳，就拿出手，抓起一只 “小霸王”往碗里送。我先剥开外壳，金黄色的蟹黄就出现在我的眼前。我连忙沾点米醋，往嘴里送， “好好吃啊！”我急忙赞美道。说完又狼吞虎咽地吃了起来。这时妈妈说： “蟹钳里的肉也不少。”我又拿起牙签，剔出蟹肉，津津有味地吃了起来。突然，我又想到了蟹身子里也有许多嫩肉呢！我就将身子掰开，雪白雪白的肉露了出来。我又吃了起来。 “哎呀，吃完 “小霸王”的感觉就是不一样。”我总会在打完饱嗝之后说， “吃完大闸蟹后，我的牙齿里还有淡淡的余香，令人流连忘 “尝” ,吃了还想吃。
我爱我的故乡，更爱那香喷喷的大闸蟹。