家乡的腊肉（1）

我的家乡在甘肃省陇西县，在哪里，有一个美丽的国度：特产王国。在哪里，有可爱的腊肉宝宝，有懒惰的土豆娃娃，还有高贵的大富翁饸饹面小姐，它们都是特产王国大名鼎鼎的明星，特产王国的居民们一见他们就争先恐后地要它们的明信片。

可爱的腊肉宝宝脸肉嘟嘟的，身上总是被满满的正能量包围。对于懒惰的土豆娃娃而言，脸上的胶原蛋白还不能满足它的需求。跟饸饹面小姐比起来，它们俩差远了，饸饹面小姐那张高傲的面孔让人格外害怕，它总是用荞麦大哥给它的化妆品把它摸得黑不溜啾的。但我最喜欢的要数可爱、时尚的偶像腊肉宝宝。

它的身上可真香呀！为什么那么香呢？因为它给身上喷了：粉红色美少女咸咸香水！所以，它身上有着美味儿的香水味儿。听说，它有一种魔法，可以把空气中的有害气体都消灭掉。把它们变成香味儿，让它们和咸咸香水合二为一，更好的在微微润湿的空气里酝酿。

有一次，腊肉宝宝说它的小衣裳不见了，正打算去找时，小裁缝水娃娃和它的助理盐宝宝赶着来帮它了，水娃娃帮它织衣服，盐宝宝给它量身高，大家看见后，都来帮它了，它们有的缝花纹，有的收拾衣橱，还有的，在给它洗澡呢！大家这忙忙，那忙忙，终于忙完了。穿上新衣服的它可漂亮了，这时，工人叔叔给它送一个小挂钩，它戴上了挂钩，开始享受太阳公公的洗礼。

腊肉宝宝真可爱，它用无私和关爱奉献着自己的一切，它用力量去创造美好的未来。

家乡的腊肉（2）

我的家乡在湖南的一个小山村。家乡的土特产很多。在这些特产中我最喜欢的是具有湖南风味的熏烟腊肉。你知道他是怎么做出来的吗？很简单，先把本地的盐腌制好，放在通风的地方然他自然风干，然后挂在农村烧柴火灶台上，燃烧柴火是冒出的烟慢慢的熏这些肉。这样，经过一段时间的烟熏，腊肉就研制好了。把他洗干净，用蒸.炒的方式来烹调，口感肥而不腻，还有一股烧烤的味道，咬上一口，满嘴流油，香气四溢。

这就是我家乡的土特产，什么时候你也来尝尝呢？

家乡的腊肉（3）

在学校的日子里，每当吃火腿肠的时候，唉，嘴上吃着火腿肠，心里却在想着腊肉呢。家乡的腊肉有一种独特的味道，颜色也比其他地方的深。我们小时候就叫它“黑肉”

还记得在小时候坐在门口的小台上每家都开着大门最引人注目的就是每家架子上挂着的腊肉。这也让每一家都有香味，不会有鸡鸭的臭味，在每年有重要节日时，奶奶就会赏我一根，全家似乎都对我抱来嫉妒的目光。每当这时候，我就会一溜烟儿的跑到院里面。坐在椅子上，满脸都是幸福，心里超满足。再后来，奶奶告诉我当时做的动作，她一边做一边笑，可把她给乐呵坏了，我只记得当时我瞪得眼睛老大，似乎还在闪烁光芒。将它捧在手心中，好半天才啃下去第一口。当然，那也只是在过节时才会有。可能心情好，奶奶也会“可怜”我吧。

我家隔壁有一个同龄的女孩儿。我们俩商议了一个惊天大行动，就是偷偷拿走我家的两根腊肉。我看到奶奶进了房间以后，我便发出暗号，呼叫队友。我俩蹑手蹑脚地走到架子旁，我找来一个椅子，我站上去将腊肉取下来。谁知一不小心手松了，腊肉掉在了地上。我一个踉跄没站稳，掉了下去，还好队友扶住了我，就在此时，奶奶出来了。后面说什么也不记得了，只记得奶奶把队友赶回了家。告诉我，从今以后除了过节，其他时候别想吃。我肠子都快要悔青了，要怪只能怪它诱惑力太大了。

只记得那是秋天，家里的大树叶子落在地上，也落满了整个回忆。

政府说我们这里就要拆了。我哭天喊地，也无济于事了。当然要住楼房了很开心。只不过住了楼房就不可以弄腊肉了。后来还是被迫搬走了，我也吃过了各个地方的腊肉。但在我舌头上最重要的位置是留给我家乡的腊肉。

有时会在梦中，想到腊肉，品尝到家乡腊肉的味道……

家乡的腊肉（4）

我的家乡在长阳。这里的人们，常年荤食以猪肉为主。大家为了让猪肉存放的时间更长久。祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的习惯。这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。紧接着把肉整齐地平放到盐上。在肉的上面又均匀地撒上一层盐。按此方法直到把肉放完为止。盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。放少了，太淡，肉很可能会熏臭。一般年长的人经验较为丰富。

腌制完成后，大概需要过一个星期，等盐水彻底溶入肉中后，方可挂在离火堆两米左右高的木架上，不间断地用温火熏烤。一个月左右，腊肉的腌制过程就圆满结束。熏好的腊肉可放入冰箱长年储存，半高山的地方可直接挂在楼板下面存放。

放了一段时间后的腊肉，回头再吃，仍然香甜可口，回味无穷，让人百吃不厌。仔细品尝，香甜的腊肉里还夹着一丝木香的味道呢！

家乡的腊肉在我的脑海里，留下了深深的印象。不论我将来走到哪里，我都不会忘记它。

家乡的腊肉（5）

我的家乡是广西省百色市隆林县。要说到土特产那可真是数不胜数，比如说蔗糖、腊肉、芭蕉……

今天我要介绍的是其中的一样——腊肉。腊肉在我们这里每当过年的时候都会杀猪，剩下的肉都会拿来制作成腊肉。具体做法如下：

一、先用盐把肉涂抹一遍如果喜欢吃辣椒的也可以用辣椒粉涂抹。

二、在肉的首部用尖刀戳一个口，然后用绳子穿过打一个结，再把它挂在灶头上，经过日积月累的烟熏，就可以成为美味的腊肉。

腊肉你看起来是黑乎乎的，但是尝一口却是美味无比。

家乡的腊肉（6）

腊肉是我们通江的一种特色美食，熏好的腊肉色泽红艳，可以保存很长时间，而且营养丰富，老少皆宜。

又到春节了，我们一家人欢欢喜喜地回老家过春节。我们这里的风俗是大年三十的中午吃团年饭，大年三十的前两天，我就看到家里的大人们在准备团年饭的食材了。

大年三十终于到了，经过长辈们的一阵忙碌，伴随着阵阵鞭炮声，各种各样可口的饭菜摆上了桌子。“吃团圆饭咯！吃团圆饭咯！”我迫不及待地跑过去，看见饭桌上有满满的一桌美食，除了鸡、鸭、鱼、蔬菜之外，还有很多腊味，有腊肉炒萝卜丝、腊香肠、腊排骨等，一盘盘香气四溢，令我垂涎欲滴。我一上桌子就挑起一块腊肉放入口中，哇，真美味啊！

我一边嚼着腊肉一边好奇地问：“外公，这些好吃的腊肉是怎样做成的呢？”

外公笑着说：“腊肉的制作过程就有些复杂了。到了冬天，家家户户的年猪都养肥了，老乡们就要杀年猪准备做腊肉了。把年猪杀掉后，肉要切成长30多厘米，宽20多厘米左右的肉块，用食盐均匀地抹在肉块上，然后将肉朝上，皮朝下，码在大缸里，但是最上面的一层肉要皮朝上。这样腌制20多天，中途还要翻动一次，猪肉才会更好地吸收盐分。”

我不可思议地说：“腊肉就这样做好了？”

大家听了我的话都忍不住笑了，外公喝了口酒，清了清嗓子接着说：“没这么简单哟！将腌制好的猪肉取出来后，用棕叶穿起来，挂在通风的地方，把水分晾干，然后挂在火坑上面的架子上熏，不能挨得太近，否则腊肉就烧焦了。熏肉的燃料最有讲究了，要用锯末或者柏树枝叶点燃后的烟雾熏制，才能熏出上好的腊肉。一直要持续烟熏20多天，直到肉熏干、变色，腊肉就制好了。上等的腊肉颜色金黄，里肉红白分明，颜色鲜亮，腊香诱人，勾人食欲，还能保存很多天呢！”

外公说完，用筷子夹起一片腊肉，对大家说：“别小看这腊肉，它可是我们团圆饭桌上必不可少的一道美食呢！来来来，大家都来尝尝！”桌上的家人们都夹起美味品尝起来，一边吃一边不停地啧啧称赞。

听了外公的介绍，我再夹起一块腊肉放入口中，细细地品味着，心想：这看似普通的腊肉却是这么来之不易，这满桌的美味佳肴，也都是长辈们亲手辛苦做出来的，真是“道道美味皆辛苦，片片腊肉寄亲情”啊！……

家乡的腊肉（7）

我的家乡在湖南的一个小山村。家乡的土特产很多。在这些特产中我最喜欢的是具有湖南风味的熏烟腊肉。你知道他是怎么做出来的吗？很简单，先把本地的盐腌制好，放在通风的地方然他自然风干，然后挂在农村烧柴火灶台上，燃烧柴火是冒出的烟慢慢的熏这些肉。这样，经过一段时间的烟熏，腊肉就研制好了。把他洗干净，用蒸.炒的方式来烹调，口感肥而不腻，还有一股烧烤的味道，咬上一口，满嘴流油，香气四溢。