卤面（1）

想起家乡山东，第一个想到的就是奶奶做的打卤面。我爱吃打卤面，不只是因为它独特的北方风味，还有它蕴含的我和奶奶之间浓得化不开的情谊。

奶奶做的打卤面，在全村里还是颇有名气的。待锅中油已烧热，韭菜花下锅，到三四分熟时加入几小碗水。一双雕花筷子，一个青花瓷碗，“笃”的一声，鸡蛋在案板边缘磕开，蛋液坠入青瓷碗，筷子在碗中一下一下有节奏地敲碎了蛋花。而在打蛋花的同时水开后，将青花瓷碗在空中一挥，金灿灿的鸡蛋花跃入锅中，在汤里上下翻滚一会儿。此时，刚刚还是翡翠绿色的韭菜汤不知不觉被染上了几抹金色，再往锅里放一小把虾仁，小火慢熬几分钟后，韭菜蛋花卤就可以出锅了。一切都是那么的熟练，如同行云流水。

在刚才做韭菜蛋花卤的时候，奶奶已经将自己手工擀的面条放进半锅已经沸腾的开水里。等水再次沸腾的时候，奶奶就向锅里加入半碗的冷水，前后加了三次。奶奶用筷子把面条从锅里捞进青花瓷碗里，大概盛满大半碗的样子，然后在面条上面浇上一大勺刚才做的韭菜蛋花卤，一碗热气腾腾的打卤面，叫人看着直流口水。

奶奶笑眯眯地望着我，乐呵呵地招呼：“囡囡，快来吃打卤面啦。”其实站在旁边的我早就迫不及待了，一听到奶奶的招呼，我就立马端起一碗打卤面细细品尝起来。

我吃了几口，轻轻地“咦”了一声。这面怎么没味道啊？这么淡，哦，应该是奶奶刚才做韭菜蛋花卤的时候忘记放食盐了。我皱了皱眉想告诉奶奶，可我抬眼望见奶奶那慈爱的眼神突然止住了。我看到奶奶慈祥的脸上，皱纹比以前更深更多了。我的心中陡然五味杂陈，我那捧着打卤面的手微微颤抖着，眼圈瞬间也湿润了。

“怎么了？打卤面太烫了？”奶奶关切地问着我，“还是韭菜卤不合胃口？”

“不！”奶奶的话把我从思绪里拉了回来，我冲着奶奶微微一笑，说：“奶奶，没有呀，您做的打卤面太好吃了！”

“喜欢吃，就多吃点，奶奶以后常给你做。”

“嗯，好的。”我点点头，大口大口地吃那碗没有加盐的打卤面，不知为何，原本没有味道的打卤面滋味一下子变得奇妙起来，有点甜丝丝，有点温暖，有点绵长……

卤面（2）

我的家乡在莆田，这里不仅风景优美，人杰地灵，还有许多特色小吃也颇负盛名，如：石室岩的煎粿，西天尾的扁食，天九湾的炝肉……其中最富盛名的应当算是江口的卤面了。

江口的卤面不仅是莆田的招牌菜，更是一种文化，名扬全省。许多莆田人回乡下车，总会吃碗莆田的江口卤面;在结婚的酒席上，江口卤面也是必不可少的一道主菜;如果家里来客人了，经常会煮卤面来招待客人。因为店里的卤面价格便宜，一般都在10至20元之间，所以，许多人都爱点上一碗卤面。而且卤面的做法简单，味道鲜美，让人一看便会垂涎三尺。

江口卤面虽然做法简单，用料却极其讲究。瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏、韭菜是必备的，而且每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道。

在家里，我很经常吃到卤面，因为奶奶经常煮卤面，奶奶煮出来的卤面，那味道，好吃得不得了。小时候，奶奶煮卤面时，我喜欢一动不动地站在旁边呆呆地看。奶奶每次都是煮一大锅。先是把葱和大蒜放在油里炸出味道，再把肉丝、香菇和大白菜一起放入锅里炒，然后放进适量的水，同时把虾仁、干贝放进锅里炖。等水烧开，把摊开的面放入锅里，再面上浇点油，盖上锅盖。这时我总喜欢偷偷地掀开锅盖用勺子搅拌。奶奶总是很严厉地说：“不要动，要等面沸了才能去搅拌，不然面会糊掉，就不好吃了。”我只能乖乖地再盖上锅盖，站在一边等。很快面就沸了，这时奶奶就把调味品，香菜、韭菜放进锅里，搅拌均匀，一锅香喷喷的卤面便出炉了。往往吃得我只打饱嗝。

是江口卤面文化蕴含深厚，做法简单，味道鲜美，是我的家乡菜，是许多莆田人民熟悉的菜，更应该是全国人民津津乐道的菜。

卤面（3）

今天中午奶奶做了打卤面，多么美味的肉芹菜打卤面啊！

我已经好久没有吃过打卤面了，所以我一见到打卤面便神一般的脱掉鞋子，到洗手间里，快速的搓手，一屁股坐到椅子上，拿起筷子就吃。

打卤面真好吃啊！绿又香的芹菜配上我最爱吃的肉和主食细细长长的挂面，真是绝对的绝配啊！夹起一些面，再放几颗肉丁到嘴里，配合着芹菜一起咀嚼，香味四溢。

奶奶做的打卤面就是不一样，在家里以前妈妈做的时候都是鸡蛋和西红柿的，而且面也不是细细长长的而是又粗又长的面，奶奶做的打卤面是有属于自己的风格和味道的，每一次吃的时候我都感觉好幸福，如果每天中午都吃打卤面的话那我可能吃的下。

虽然可能没有饭店里的好吃，但我仍然喜欢奶奶做的芹菜肉打卤面，愿打卤面可以一直代表奶奶的爱心。

卤面（4）

踱步在林荫小道，聆听耳边一声接一声的蝉鸣，抬起头，看到天边落日的余晖已将整个世界染成一片昏黄，一股子酸涩夹杂着思念从心底泛出。夕阳西下，我在异乡，想起了你。

那些在记忆里长驻的画面，惊艳了时光，温柔了岁月。

还记得那是在我初中的时候，因为家庭的缘故不得不选择寄宿在学校。第一次离开家这么长时间，长久的思念与孤单的感觉让我几近崩溃。出乎意料地，周末，你来到了学校。

那是一个炎炎夏日的黄昏时分，正准备去食堂的我被老师通知去校门口。我有一丝诧异，又有点期待，会是你来了吗？顾不得多想，我迅速地转过身向楼下跑去。

刚出教学楼，便看见了门旁隐隐约约有一个白色的身影。内心越发地期盼，因为你常年穿着白色的工作服啊！旁边的一切似乎都静止下来，只剩我向前奔跑的“啪、啪”的脚步声，以及门外伫立的那片白色。近了，更近了，眼前的景象越发清晰，果真是你！赶忙停住脚步，来不及多喘口气，我急忙问道：“爸爸，你怎么来了？”一定是我喜悦的心情毫不费力地被你尽收眼底，你伸手过来轻轻摸了摸我的头，“傻孩子，今天是你的生日啊！我特地给你送来你最爱吃的打卤面。”自然是很高兴地，满心欢喜地接过热腾腾的饭盒，很单纯地和你说了再见又跑回教室。只是，那时的我心思太过简单，竟没有看到你因坐了四十分钟的车又顶着太阳行走而流下的汗水。那一碗打卤面，被我吃了个精光。

后来啊，我渐渐能够读懂你的关爱，也明白了要体谅你和母亲，不再害怕周遭陌生的环境。每周一次的电话成了我们彼此关心的渠道。话筒里，那熟悉的低沉的声音再次传来，“最近怎么样？吃的饭还好吗?学习上有没有困惑的地方？不懂得一定要问老师啊！”听着你炮弹似的一个接一个的问题，我的心湖微微泛起波澜。“我这儿一切都挺好的，放心吧！”之后你又叮嘱我要记得加衣服，天变凉了。我也随声应和着。直到挂断电话，我才想起还未询问你和母亲的状况，顿时眼角湿润了。久久的看着公共电话，一种心酸从心底弥漫开来。为什么你总是能逐条不漏地叮嘱我、关心我，而我却时常忘记？之后在一次交谈中我才知道，原来你一直要把说的话提前写在小本子上，而小本子，与盛打卤面的碗放在一起。我止不住眼泪的决堤，但也暗自下定决心，一定不会辜负你的期望，不让你的关怀与付出随时间付诸东流。

流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。

现在的我已经上了高中，而不知何时，没有一丝白发的你却被时间老人偷偷染白了几缕黑发，脸上也尽显沧桑。我有些心疼。都说“父亲是女儿前世的情人”，那个暑假，我还写了一首《父爱如蝉》送给了你。永远也忘不了你拿着纸张时眼里的兴奋，一如一个小孩子，一如那年你送给我打卤面时，我喜悦的神情。哦，记忆里的打卤面！

父亲呵，时间偷走了你的容颜，却偷不走你的笑靥；空间隔开了你我的距离，却隔不开你我的心！

就像记忆里的打卤面，你对我的爱，简单却不失情味，浓浓的，滋润我的心田。

还记得那个夏夜，繁星闪烁，屋顶上——

你说，蜻蜓点水，荷叶初露；

我说，傲梅独立，凌然雪上。

你说，凭栏远眺，满心惆怅；

我说，轻摇蒲扇，寂静欢喜。

你说，花香氤，终有凋零；

我说，落红美，化泥护花……

父亲，你对我的爱，如天上的繁星，伴我前行；而记忆里的打卤面，会一直一直，刻在我的脑海里。

卤面（5）

流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。

现在的我已经上了高中，而不知何时，没有一丝白发的你却被时间老人偷偷染白了几缕黑发，脸上也尽显沧桑。我有些心疼。都说“父亲是女儿前世的情人”，那个暑假，我还写了一首《父爱如蝉》送给了你。永远也忘不了你拿着纸张时眼里的兴奋，一如一个小孩子，一如那年你送给我打卤面时，我喜悦的神情。哦，记忆里的打卤面!

父亲呵，时间偷走了你的容颜，却偷不走你的笑靥;空间隔开了你我的距离，却隔不开你我的心!

就像记忆里的打卤面，你对我的爱，简单却不失情味，浓浓的，滋润我的心田。

还记得那个夏夜，繁星闪烁，屋顶上——

你说，蜻蜓点水，荷叶初露;

我说，傲梅独立，凌然雪上。

你说，凭栏远眺，满心惆怅;

我说，轻摇蒲扇，寂静欢喜。

你说，花香氤，终有凋零;

我说，落红美，化泥护花……

父亲，你对我的爱，如天上的繁星，伴我前行;而记忆里的打卤面，会一直一直，刻在我的脑海里。

卤面（6）

民以食为天，说到美食，各个地方的美食都别具风味，四川以麻辣火锅为爽，福州有香甜的糖醋肉，泉州有美味的牛肉面......在数不清的美食中，我还是钟情于家乡的莆田卤面。

我的家乡莆田是在福建省中的一个沿海城市，家乡的美食有许许多多，焖豆腐，妈祖面，荔枝肉，莆田卤面，其中莆田卤面尤为出名，一提起莆田，人们就会想起卤面这道看似平常但每逢节日之中必不可少的美味-。莆田卤面的配料和煮法是有讲究的，面是人工制作的手工面，Q弹有韧性，咬在嘴里有浓浓的面香味，人们通常会用上香菇，虾米，海蛎，五花肉，红菇，香葱等作为卤面的配料，先把五花肉下热锅翻炒出油，将其他配料依次放下去翻炒出味，再舀上清凉甘甜的水，大火将汤底烧开，再把细长的面加进去煮，这个时候火侯得控制好，火不能开得太大，以免面条容易糊，得用文火慢煮，让汤的味道慢慢渗透到面条里面，这样出来的面条才能有味道，汤才会粘稠。卤面煮好了，掀开锅盖时，一股浓浓的香味便直钻入你的鼻腔，让你忍不住想要尝一口试试，咬一口面条，面条吸足了汤汁，满口的鲜香味，喝一口浓稠的面汤，那海鲜夹杂着山菇独特的滋味，席卷着味蕾，真是美味极了。

在莆田，不管是节日还是有亲朋好友过来家里做客，家家户户都会准备上一大碗莆田卤面，喻意着平安健康，代表着对家人以及朋友的祝福。听了我的介绍，你是否也想来莆田尝尝正宗的莆田卤面呢，欢迎你们。

卤面（7）

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个身，继续切西红柿，终于把西红柿切完了，我七手八脚的把西红柿一窝蜂的扔进锅里，胡乱翻炒了两下，就准备关火“哦，天啊，盐还没放！”我又急忙拿出盐抓了一撮洒了上去，再用铲子翻了翻，唉，终于出锅了。

我往锅里倒了三碗水，待到水冒泡时我把面条放了进去，盖上锅盖，静静的煮了一会，放上了丝瓜，过了许久，再把西红柿和鸡蛋放了进去，又加了一点盐，点上一些香油，嗯，出锅。虽然鸡蛋有点糊，盐放得有点多，但是面条还是满屋飘香的哦！

望着背后一片狼藉的厨房，回忆着刚才手忙脚乱的场景，再闻着不失香气的面条，我心满意足的笑了。

卤面（8）

在日常学习、工作抑或是生活中，大家都不可避免地要接触到作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编收集整理的我努力读懂那碗茴香打卤面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

一直到现在，我还记得奶奶做的那碗茴香打卤面。

奶奶做的茴香打卤面十分好吃，色泽纯正的打卤面上撒上几把茴香，其香味扑鼻而来，令我紧张的心情可以瞬间放松下来。我曾问过奶奶为什么要放上茴香，奶奶说茴香的味道是想让我厌倦的时候想起你的好。

自从上了初中以后，我很少回家探望爷爷奶奶，只有每逢佳节的时候同父母一起去看看爷爷奶奶。然而那茴香打卤面的味道，也多半是靠想了。

可能是因为太过想念那碗面的味道了，在我生病那天雨夜，我曾在睡梦中多次提到茴香打卤面，把陪床的奶奶给惊醒了。奶奶并没有惊醒我，只是给我把被子盖好自己出门了。过了好久，一股我日思夜想的味道把我从睡梦中惊醒。我向厨房的位置一瞧，看到的是奶奶在厨房里忙碌的身影。

奶奶面带笑容，不知是汗水还是冒雨卖茴香的雨水从她那略微发白的发鬓淌过。她好像并没有察觉到什么似的，认认真真的做着面。

可能是因为太想让我能够尽早的吃到面，她因太着急手被滚烫的面汤溅到，然而她并没有太在意继续做着面，我却看到她的手在微微泛红。

我再也忍不住了，泪水不争气的从眼眶中掉落下来。看到奶奶被时光夺走的黑发，看到奶奶满脸的皱纹，看到奶奶因劳累过度而渐渐弯下的腰，我悄悄地从背后搂住她的腰，泪水却掉落在被汗水浸湿的背心上。她好像被我吓了一大跳，身子略微有些僵硬，似乎知道是我后才放松下来，然后拽开我紧紧搂在她腰上的手，微笑的`将刚出炉的面放在身旁的桌子上。我大步走到桌前拿起面来就大口大口的吃了起来，耳畔回荡着她那关心的话语如阵阵暖流流入我心田。

再次吃到奶奶做的茴香打卤面仿佛恢复到了几年前的我，我终于懂得了那碗打卤面的味道，没有太过兴奋没有太过美味，有的只是感动。