炒饭（1）

炒饭记 我的童年有许许多多的第一次，然而，第一次学炒饭，让我至今难忘。

记得在上一年级上学期的时候，有一天，爸爸很晚才回来，还没吃饭，妈妈正准备给爸爸做饭，这是有一个念头出现在我的脑海里：何不我来给爸爸炒饭，平时看妈妈炒饭很容易，这次我来露一手，爸爸吃了该多高兴啊！于是我就主动对妈妈说：“妈妈，让我来给爸爸做一个鸡蛋炒饭吧！”爸爸妈妈一听，惊讶地说：“你会吗？你还小呢，还够不到灶台呢！”我一听，心想：那还不容易，搬张凳子站在上面，就像平时玩家家一样，把鸡蛋和饭放在一起炒不就行了吗？

于是我就说：“行！”爸爸妈妈一看我这样，就说“那好吧。”说完，就从冰箱里拿出一个鸡蛋学着妈妈的样子，把它打在一个碗里搅均匀了，然后我就拿了一个小矮凳站在上面，接着把锅放在灶台上点火、倒油，心里是又紧张又兴奋，这时锅里的油已经热了，发出糍糍的声音，当我正要把鸡蛋倒进去时，突然油锅里蹦出几滴油花溅到我的手上，吓得我一身冷汗，大叫一声，扔下铲子，跳下凳子，赶紧躲到妈妈身后，紧张得心怦怦直跳，这时妈妈说“不要紧，这时因为锅里有水没擦干净，油遇到水一热就容易蹦出来，以后擦干净就没事了。”

听了妈妈的话，我的心里才慢慢平静下来，心想：原来炒饭也不是一件容易的事啊，这里面还有好多学问呢！

看到锅里的油越来越热，我正犹豫要不要继续炒时，妈妈在一旁鼓励我说：“没关系，你一定行的！”于是我鼓起勇气，重新站到凳子上，把打好的鸡蛋倒在油锅里，这时，只见鸡蛋在油锅里慢慢地张开来，冒起了一串串小泡泡，渐渐地变成了金黄色的，香味也出来了，慢慢地飘满了整个屋子，我的口水都要流出来了，我凑近一闻，那个香啊，我偷偷的偿了一口，啊，真好吃！接着我把饭和鸡蛋炒在一起，边炒边唱着歌，最后终于炒好了。我小心翼翼地盛到碗里，然后捧着碗得意地对爸爸说：“爸爸，我炒好了，请吃吧！”爸爸妈妈看着我，脸上露出幸福的笑。

通过这次炒饭，让我体验到了妈妈平时做家务的辛苦，我想我今后一定要多帮妈妈做一些事，减轻她的负担，做一个懂事、孝顺的好孩子！

炒饭（2）

“哇！炒饭！”一听到这话，我不由得眼前一亮。诱人的饭菜香飘来，我忍不住咽了几下口水。一拿到饭，我就迫不及待地吃了起来，黄黄的玉米，绿绿的蚕豆，红红的香肠，白白的米饭，五彩缤纷，让我都舍不得吃了。可是转眼一想，不吃等于浪费，那么香的炒饭，我才不忍心呢！夹起一筷米饭，我就往嘴里送，油油的，滑滑的。接着，我又吃了一粒玉米，脆脆的，甜甜的。刚吃完，就突然打了个饱嗝，搞得大家都看我一眼，我幽默地说：“不好意思，我打了个香甜的嗝！”我吃了一碗又一碗的炒饭，都快在一只贪吃的小肥猪了，但还没停下来的意思。今天的饭菜与以前的截然不同，真是色香味俱全。

四年级:2926982306

炒饭（3）

呀！真香。今天妈妈不在家，平时她总是不让我做饭，还说我给她添乱，这回可是我大显身手的好机会！

我先把香肠和洋葱切好，又往锅里道理一些油，随后就把切好的香肠和洋葱一股脑的倒入锅内。可是事实并没我想象的那么简单，淘气的油在锅里跳来跳去，随后就跳到了我的手上，我痛得不知如何是好，再看手上竟然出现了几个水泡。可我并没有放弃，我赶快把手放在水管下面用冷水冲了一会儿，最后忍着痛把香肠炒熟了。随后把中午未吃完的米饭倒进锅里，我把大块的米炒成一颗一颗的小米粒，又学妈妈平时做饭的样子，又加了一小勺盐然后关火，又放点味精用力拌匀，我的无敌炒米就做好了。

我赶忙吃了一口，呀！真是太香了，不料弟弟吃了一口却说：“没什么好吃的，和平时的一样。”这个熊孩子，我的手已经变成火烧猪蹄了，你就不能长点心，安慰安慰你老哥？

通过这次做饭让我明白了，没有劳动过的人是不知珍惜劳动成果的，就像弟弟说炒米没有多好吃一样！所以我要转告大家要多劳动，只有自己劳动了，才会明白自己地劳动没有白费，才会珍惜劳动果实。

炒饭（4）

今天中午，我自己做了一回蛋炒饭。
以前，蛋炒饭都是爸爸妈妈给我烧的，我从没烧过，因为爸爸妈妈怕这怕那，还有……呵呵，我有点不好意思讲——我懒得干。
今天中午，妈妈突然说：“你都这么大了，也应该自己烧一回蛋炒饭了！”“NO！”别以为我这次又懒得干……我还是不出丑吧――因为我根本不会，毕竟我还是第一次嘛！妈妈似乎看透了我的心思，说：“谁天生就会？谁不是学起来的？来我教你。”接着，妈妈一边说一边做着我就开始炒了起来。
第一步：打蛋。我拿来两个蛋，把蛋壳磕破，将蛋黄和蛋清一股脑儿倒进碗里，再用妈妈教我的方法打了起来。
第二步：炒饭。我先把昨天剩下来的饭拿出来，放在一口碗里，接着打开煤气灶和油烟机，然后，我在锅里放上油，再慢慢放上饭，用铲子炒起来，直到冒烟了――不是烧焦了――就行了。
第三步：放酱油。我将酱油放在铲上，然后铲起饭来，直到酱油均匀了，就好了。
第四步：放蛋。我将蛋全倒下去，然后用铲子铲了起来。如果蛋桨凝固了，那一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成了！
我吃着自己炒的蛋炒饭，觉得特别好吃。

炒饭（5）

打开我记忆的宝匣，里面记载着许许多多的往事，它们像一颗颗美丽的珍珠，发出奇异的光芒。就让我拿一颗出来和你分享一下吧。

母亲节要到了。妈妈工作那么辛苦，我要成为一个孝顺儿子，为妈妈炒一次蛋炒饭。

说干就干，我把材料准备好，米饭、鸡蛋、油、盐。

一切准备就绪后，我先把油倒进锅里，再把打好的蛋放进去。很快，鸡蛋就变得黄黄得、软软得、香香得。然后，我又小心翼翼地把米饭倒入，米粒宝宝便披上黄金般的衣服。我放了一小勺盐，心想：昨天还是细腻的盐，今天怎么变粗了呢？不管三七二十一，先把粗粗的盐放进了锅里。终于炒好了，我闻了闻，真香！

我端着炒好的饭给妈妈吃。妈妈笑着说：“真香啊！儿子长大了。”妈妈开始吃了，可却皱起了眉头。突然，妈妈又莫名其妙地笑了，我疑惑不解。妈妈看出了我的心思，说：“你做的‘’真好吃！”我赶快吃了一口，刚入口，就喷出来了，原来把盐当成了糖，居然还有蛋壳，我俩笑成了一团。

每一个人的成长故事，都充满了喜怒哀乐，值得我们自己慢慢回忆……

炒饭（6）

人的一生中，感动无处不在。只是你过得忙忙碌碌，没有注意罢了，不是吗？

当你累了渴了的时候，别人递给你的茶是感动；当你冷了的时候，别人递给你件衣服是感动。而最令我感动的，却是那香喷喷的蛋炒饭。

灯亮着，门半掩着，饭香着。这样的情景常浮现在我的眼前。小学时，我们常补课晚回家，学校离家也不算远，但有七八分的路程。每当我补课回来时，人们早已进入甘甜的梦乡，但不管我多晚回来，那半掩却透出香味的门的另一侧，那守在饭桌旁打瞌睡的妈妈看见了我，都会立即起身，给我端来一碗香喷喷的蛋炒饭。冬去春来，日复一日，年复一年，这样的情景却始终未变。我曾对妈妈说：”您年纪大了，不要老等我，以后晚饭我在外面吃，随便吃一点就行了。“可她却说：”我怕你回头看见黑洞洞的，一个人会害怕，再说你没回来我也睡不好，睡不踏实呀。“就这样。妈妈、灯火、和一碗蛋炒饭，就这样日复一日地出现在我眼前。

六年级期末时，因为功课越来越多了，我回家的时间也越来越晚了。每当我穿过黑幕回到家时，那温暖的灯光和喷香的蛋炒饭常常为我驱走恐惧和寒冷，我的身心完全得到舒展和轻松。有一次下课后，老师叫了我和几位同学帮忙检查作业，我们在办公室忙了很久，还没检查完，当时很晚了，突然想起了家里的孤灯，我便匆匆忙忙地往家中赶。四周静得怕人。偶尔的几声犬吠令人毛骨悚然。我突然感到一种前所未有的恐惧，于是拼命地往家赶，正走着，迎面闪来一束手电筒的光，情急之下我脱口而出：”妈！“

果然是妈妈，我的害怕完全消失了，”怎么回来得这么晚？“听得出妈妈的声音透露着疲惫，她的眼眶红红的，我鼻子也一酸，正想回答妈妈又说道：”快回家吧，我还给你留着夜宵呢！您怎么这么晚还没睡？“我边走边问。”还没有回来，我怎么睡得着？“妈妈轻描淡写的应和着，而我早已泪流满面了。走进了家门，好不容易忍住泪水不禁夺眶而出，今晚的灯格外的亮，格外的暖，而蛋炒饭依旧冒着热气……

谁言寸草心，报得三春晖。每当想起这句诗时，那金黄的蛋炒饭，还有那妈妈着急等待的样子，就会浮现在我的眼前。面对这金黄的蛋炒饭，我怎能不感动呢？

我永远都不会忘记在灯下等着我的人——妈妈，和她为我准备的蛋炒饭。

炒饭（7）

傍晚，我正在为吃什么而发愁。妈妈凑过来神神秘秘地对我说：“宝贝，今天晚上我们吃蛋炒饭吧。”“好耶好耶！”听了妈妈的话，我一蹦三尺高，赶紧随着妈妈来到厨房。蛋炒饭的材料已经准备好了。我一瞧，厨房的桌上摆着白米饭、鸡蛋、咸菜、香葱、火腿肠，香葱被细心的妈妈切成细细的，火腿肠被切成了肠片，妈妈小心翼翼地将鸡蛋往碗沿上一磕，里面的蛋黄蛋清便乖乖地滑入碗里。妈妈用筷子轻轻搅拌着，很快淡黄蛋清就均匀了。

一切准备就绪。妈妈打开了火，把鸡蛋倒进了油锅中，不一会儿，鸡蛋里像是充满了气体似的膨胀起来，一股蛋香扑鼻而来。我吞了吞口水，看着妈妈铲起鸡蛋，倒下咸菜、米饭和肠片。妈妈动作娴熟，炒、铲、翻、推，那么快的动作看得我眼花缭乱。我目不转睛地盯着，心想：我以后也要学习蛋炒饭，现在要趁机多向妈妈学习下。

这么一分神，妈妈的蛋炒饭就接近尾声了，只见妈妈麻利地放入调味品，一盘香喷喷的蛋炒饭就出锅啦！我一尝，棒极了，真可谓色香味俱全，有机会你也来尝尝吧！

炒饭（8）

午饭时间到了，妈妈给多做了我最爱吃的蛋炒饭。

妈妈拿了三个蛋打在碗里，妈妈把三个蛋炒了起来，时不时放点葱，不一会蛋炒饭炒好了，打开锅盖香气在鼻子里跳动，我吃了一口，太好吃了，妈妈的蛋炒饭是最好吃的东西。

炒饭（9）

蛋炒饭上来了，它泛着金光，使人联想到闪闪发光的爱心。爷爷看着它，眼角泛出了一丝泪光……

在我小时候，我特别爱吃爷爷烧的“家传蛋炒饭”一盘简简单单的蛋炒饭，却要花费爷爷很多心血：早上，爷爷不辞辛劳地去菜场买最新鲜的食材。中午，爷爷独自忙碌着：打蛋，洗蔬菜，准备米饭……

一切准备就绪，爷爷把打好的蛋和葱花混在一起，加上盐，一起倒进了放着油的铁锅里。一边用筷子转着圆圈，把蛋搅成碎块，等蛋液全部都结起来。豌豆和青菜都一股脑儿地跳进锅里，厨房间里顿时奏起了“噼里啪啦”的交响。

隔夜饭入锅，爷爷用力把锅子举起来，上下晃动锅子，让蛋炒饭均匀地受到铁锅的炙烤。随着炒饭的香味越来越浓郁，爷爷的额头上也沁出了豆大的汗珠。不一会儿，只听爷爷高声叫着：“蛋炒饭好了……快来吃喽！”盘子里的蛋炒饭表面镀着的薄薄的油，让整盘蛋炒饭都泛着金黄的光泽；葱花和蛋、豌豆和青菜混合在一起，让整盘蛋炒饭“黄”里有“绿”像沙漠中点缀着绿洲，给人莫大的期待。一勺炒饭入口，油而不腻，早已分不清是饭裹着蛋，还是蛋裹着饭，只有一股浓香给味蕾带来极致的享受。爷爷虽然满头大汗，但还是坐在旁边微笑着看我吃，“孙子，好吃吗？”“嗯”我满嘴是饭，含糊不清的应了一声，便继续大快朵颐了。爷爷看我吃得开心，欣慰地笑了。

可是渐渐地，我吃蛋炒饭吃腻了。

一个中午，爷爷同往常一样给我做了一份蛋炒饭。可是，当爷爷又端上蛋炒饭时，我全然没有了以前那样对蛋炒饭的喜爱，随意挑着筷子，却没吃下多少。对于爷爷的问题，也只是敷衍以对。突然，我忍不住我对爷爷说：“爷爷，蛋炒饭我吃腻了，以后能别烧了吗？”爷爷一愣，继而双眼里有些失落，没了以前那样的神采，笑容也淡了。

带着失落，爷爷回老家了……

忽然有一天，噩耗传来：爷爷病重住院。我在爷爷住院的两个月里，都没吃到爷爷的蛋炒饭。直到那时，我才恍然觉得生活中缺了什么。

那是爱，那是爷爷对我的爱，就在那盘蛋炒饭中，平凡的食材却绽放出极致的美味，简单的样子却蕴藏着无限的深情。

为了弥补这种缺憾，我开始自学蛋炒饭：自己选食材，自己处理，自己炒……

终于，爷爷出院了，可以吃正常的食物了。我炒了一份蛋炒饭给爷爷，依旧是一阵又一阵“劈里啪啦”的交响……

蛋炒饭来了，它泛着金光，使人想到闪闪发光的爱心。爷爷看着它，眼角泛出了一丝泪光……

炒饭（10）

说起蛋炒饭，虽然简单，但最早可以追述到汉，甚至是清朝满汉全席中的一道。烧起来方便，而且对于我来说意义非凡，它是我的“舌尖上的美味。”并且也是我最拿手的。

蛋炒饭的材料是米饭、鸡蛋、葱、青豆、玉米、火腿丁。看到这些材料你会觉得这其实也不简单吧。当然这已经不是汉朝的蛋炒饭了，是经过改良后，把我最喜欢的夹进去了的“王慕鸿”版的。

我先在锅里倒入少量的菜油，等油没了气泡，就可以把打散的蛋液放入锅里，蛋液慢慢地会鼓起，你就用铲子切开，也加速凝固。再翻炒几下，这时的蛋饼色泽金黄，香气诱人就可以起锅备用。洗下锅子，再倒入菜油，一样等油熟了，把青豆、玉米、火腿丁倒入翻炒。这时发生了意外，青豆什么是有水的，油溅了起来，有几滴飞到了我的手上，我叫了起来，老妈听到了马上过来，让我用冷水冲。不过手上还是有了红点。工作还得继续，我忍痛继续翻炒，等菜七成熟，放入米饭，把米饭压散。这时的米饭是白色的，稍许有点光泽（有油）。翻炒会加入盐、酱油，继续翻炒，这时香气更浓了，米饭的也变得更晶莹，还有点红色，米粒更是一粒粒，好像失去了粘性。最后放入蛋，葱，葱的放入，清香扑鼻而来。

我迫不及待地盛了一碗，我用勺舀了大大一瓢，舌尖充满了浓郁的香味，一嚼，蛋的香脆，青豆的香甜，火腿丁的浓香，米粒的香糯。还夹杂着油香、葱香、蛋香……这味尤如一只只灵活的鸟儿，在我的口中自由地飞翔，不断地冲激着我的味蕾。

在这不知不觉中，一碗饭没了，本来还想添的，可惜没了。我咋咋舌头，意犹未尽。

炒饭（11）

今天，我的妈妈给我做了美味的蛋炒饭，你看了一定会恨不得把它全部吃光。想要听听她是怎么做蛋炒饭的吗？走，一起去看看。

妈妈走进厨房，先把鸡蛋壳“嗒嗒”两下敲破了，只听“咔嚓”一声，里面的蛋白，蛋黄就像瀑布一样“呼啦”一声全流进了碗里，最后妈妈拿起筷子就搅了起来，过了一会儿，鸡蛋搅匀了。

鸡蛋搅匀后，妈妈就把油倒入锅中，又把搅好的鸡蛋倒入锅里，刚倒进去，就听见“滋——”的一声，把一旁正在看着的我下出了厨房，过了一会儿，我鼓起勇气走进了厨房，妈妈又开始翻鸡蛋，她正要翻时，我却把铲子拿过来说：“妈妈，让我翻吧！”她看着我渴望的眼神，只好答应了。我开始翻，可我怎么都翻不过来，鸡蛋就是不听我的指挥。正当我垂头丧气时，妈妈对我说：“你把铲子横过来一些试试。”我试了一下，果然，这次鸡蛋听我指挥了。还是妈妈的方法多呀！然后妈妈把鸡蛋切成了小块，加了点盐，最后把鸡蛋“捞”了上来。

炒完了饭还要炒蛋，她让我一会“乒乒乓乓”拿这个瓶，一会儿“叮叮当当”拿那个瓶。过了一会儿，我想起来，我是来当看客的，并不是来帮忙的，于是把手中的瓶子放下。

蛋炒饭终于做好了，刚端出来，我的口水已经流了三千尺了呢！真恨不得把他们一口吃个精光！

炒饭（12）

冯栎羽

昨天，我去跳拉丁舞，在门口看见一只小猫在打滚，非常可爱。它四脚朝天，一会儿翻过来，一会儿翻过去，十分调皮，我都看得入了迷。

回到家，我给爸爸妈妈说起这件事，还学着小猫的样子不停地打着滚，爸爸妈妈笑了，我也笑了。

炒饭（13）

一阵微风拂来，里面杂带着一股炒饭的香味。炒饭！一想到它，我脑海里就不由得浮现出那天的情景。

那是一个明朗的早晨，干爽，一丝风也没有。妈妈给我做了一大碗喷香的炒饭，呀！这么多，我感觉吃不完，便嘀咕着，但妈妈说我长身体要我多吃，没办法，我只好闷闷不乐地吃起来。“咚咚咚”门外响起一阵敲门声，原来是外公来了，妈妈站起来，离开了饭桌，嘿嘿！真是天助我也！终于有倒饭的机会了，我抑制住内心的喜悦，趁妈去开门，便轻手轻脚地溜进了厨房，把碗对准垃圾桶轻轻一拨，一大半炒饭溜进了垃圾桶。我暗自窃喜，想：妈妈真是的，一大早让我吃那么多的饭，不胀破肚皮才怪呢！此地不宜久留，于是我赶紧小心翼翼地跑出来，坐在位上，端起那碗扔了大半的炒饭，装着若无其事的样子吃起来。

妈妈把外公请进了屋，倒了一杯水，递给外公，又忽然走进厨房，准备拿香蕉请外公品尝。谁知，天有不测风云，妈妈居然在厨房的垃圾桶里发现了我刚扔的炒饭，在妈妈的一再追问下，我只好坦白，她气得气不打一处发，脸青一阵红一阵，骂我不珍惜粮食，不懂得节约……“哼，扔了点饭，用得着这样大呼小叫吗？再说那么多饭，不撑死我？大不了以后节约粮食，不就行吗？”一向讨厌被批评的我在心里嘀咕着。这时旁边的外公开口了，他用手搓了搓下巴，语重心长地对我说：“刘若愚呀，你这样就不对了，嗯，你看，把这么多的饭扔掉，多可惜呀，你想嘛，你妈大清早为你忙手忙脚的给你做饭，累得汗流浃背，你说，她图个啥呀！”妈妈听了外公一席话，怒气也消了一半，说：“人呀，要节约，不能大手大脚、铺张浪费……妈妈的批评和外公的教诲让我陷入了沉思。是呀，大米是农民伯伯不顾严寒酷暑种的。而我却那么不珍惜。妈妈为了我，不顾疲劳地给我做饭。还不是因为爱我、疼我，想让我长大后出人头地。况且我现在正是长身体的时候，需要大量的食物，妈妈一大清早的给我忙这忙那，做顿丰盛的早饭，而我却一点儿也不领情。唉！早知道，我就不把那碗饭倒掉，也不至让妈妈气成这样……

外公和妈妈寒喧了几句，喝了口水，准备回去了。妈妈扶住他，打算送外公回家。我也站起来对妈妈说：“妈……以后我不会再倒饭了。”外公笑了笑，说：“这就对了。”

虽然我扔了一大半炒饭，但是从中我体味到了一些人生哲理。虽然倒饭这事很平常，但给我留下了不平常的印象！

炒饭（14）

“青菜炒饭”对我来说是一种极普通的饭菜，有时我还要求在菜饭里加点咸肉或火腿肠之类的东西，使菜饭味道好吃一点，多吃了几餐就要发牢骚了：“又吃菜饭啊！”可爷爷对“青菜炒饭”却情有独钟。一次我好奇地问爷爷：“你对吃菜饭怎么这样感兴趣呀？”爷爷沉思了一会终于道出了喜欢吃“菜饭”的原因：

原来爷爷在上世纪的60年代就去西北的兰州参加军工建设了，一去就是二十多年。那时的兰州生活条件十分艰苦，蔬菜品种非常少，尤其到了冬天，商店里只能买到萝卜、土豆、大白菜，统称为“老三样”，一吃就是四、五个月。为了改善职工的生活，工厂千方百计的组织人员到四川、广东等地方去采购新鲜的蔬菜，可是因为路途太远，等到蔬菜运到兰州已经烂掉很多了，再加上职工人数多，每人只能尝到一点点已经变黄的蔬菜。从此，爷爷对绿色蔬菜情有独钟，十分爱惜，对能吃到一顿青菜炒饭就感到是一种“奢侈”的享受。

听到这里，我明白了：只有经过艰苦生活磨练的人，才会对现在的幸福生活十分珍惜。

炒饭（15）

暑假里，我学会了蛋炒饭。

这一天，妈妈和我一起去买菜。我们买了西红柿、鸡蛋和葱花。回家的路上，妈妈边走边告诉我蛋炒饭的方法。我听得十分认真，恨不得马上动手试一试。

回到家，我立刻拿出鸡蛋，往灶台上一碰，轻轻地把鸡蛋掰开，将清清的蛋白和黄溜溜的蛋黄流入碗里。我拿来筷子，小心地把蛋黄搅烂。看着自己搅得细腻而均匀的鸡蛋，心里十分高兴。然后我把西红柿切成一块一块，排成一排，像剥开的桔子一个样。生起火，我先滴上适量的油，待油烧热了，就把鸡蛋倒了进去。“嗤——”地一声，冒起一层白色的油烟，待油烟散去，我发现鸡蛋变成了黄色的蛋花，像刚开的向日葵花那么美。我怕这朵向日葵花被烧黑，赶紧用筷子上下翻动。蛋炒熟了，我便把西红柿放上去。西红柿是易熟的蔬菜，稍待片刻，我就把米饭倒进去。我连续用铲勺搅匀锅里的蛋、西红柿和米饭。最后，撒上一些盐和葱花。来回翻动几次，我的美味可口的蛋炒饭就大功告成了。我把它端到桌上，慢慢地吃着。哇，实在太好吃了。我终于品尝到了成功的美味。

这一次，我不仅仅学会了蛋炒饭，而且使我懂得了享受自己劳

炒饭（16）

我很喜欢吃蛋炒饭，经常让妈妈炒给我吃。每次看妈妈炒，我都跃跃欲试，搬个小凳子站上面，接过妈妈的饭铲子，一边试着翻炒，一边跟妈妈交流怎么做更好。后来，我跟妈妈说要学做蛋炒饭，妈妈欣然答应了。

经过妈妈的指点，我先学做煎鸡蛋。先把蛋打到碗里搅拌均匀，再开火倒油入锅。接着把蛋液倒进锅里，等了一会儿，咦？鸡蛋怎么粘锅底了？要用铲子才能弄出来，结果鸡蛋碎碎的还焦了，当时就懵了，这怎么跟妈妈做的差距这么大。于是，妈妈给我讲解了火候的问题，我若有所思，想再尝试一次。这次，我等油温冒出了热气，换成小火，再把鸡蛋液放下去，马上用铲把蛋液子翻炒，竟然成功了。虽然煎起来的鸡蛋没妈妈煎得漂亮，但自我感觉很好啦。

第二步，准备好配料。配料有：青豆、红萝ト、虾仁、玉米，还有我最喜欢的香肠。我拿出青豆洗干净放碗里，把虾剥好。切去红萝卜的头部，竖着切成长条，再横着切成粒。玉米剥成粒，所有配料都准备妥当。

第三步就是开始炒饭了。把油倒入锅内，烧四成熟，我掌握不了什么是四成熟，就听妈妈的建议，差不多烧半分钟左右，依次放入各种配料，翻炒十几下，翻的速度不能太快，大约三五秒一下。之后把凉米饭放入锅中，用铲子慢慢压散开，这个过程要用时比较多，要把成块的米饭都压散。特别要注意，打散米饭时把火关小哦——小火状态，不然米饭还没打散，就烧焦了。特别是刚学习的，笨手笨脚，掌握不好火候，最好用小火。等全部打散后，可以调成中火翻炒，翻三分钟后，把煎好的鸡蛋加入，为什么鸡蛋这个时候加呢？因为鸡蛋之前就熟了，如果开炒就加入，鸡蛋会炒的很老，不好吃哦。然后加入细盐，一点鲜酱油，再炒一会儿就完成了。

刚出炉的蛋炒饭，香气扑鼻，闻的我直咽口水，哈哈！迫不及待地舀一勺，亚米亚米真好吃！自己炒的，就觉得特别好吃。

这次经历让我学会了很多：什么是火候，油温如何把握，鸡蛋焦怎么处理，怎么切菜等。一个简单的蛋炒饭，居然有这么多的学问。

炒饭（17）

一天，妈妈说：“明天我有点事情。如果爸爸没空做饭的话，那就自己学着做蛋炒饭。”“好呀，好呀，老妈您尽管去吧，去吧！”我一听，高兴得一蹦三尺高，“耶，我终于可以大显身手咯！”

好不容易等到第二天中午，我先从冰箱里找出两个圆溜溜的大鸡蛋，先让他们在水龙头下洗个“冷水浴”，接着从碗柜里拿了一块碗。我把鸡蛋在碗边轻轻磕了一下，可是鸡蛋怎么也没有破，仿佛在跟我说：“哈哈，打不破我吧，真没用。”于是我又重重的一敲，蛋裂开了，蛋清和蛋黄一骨碌溜进了碗里，可是有一个蛋壳也跟着溜了进去。我拿双筷子，得把他给弄出来，没想到这个蛋壳像个淘气的孩子，一直在和我捉迷藏似的。于是我请来的“救兵”——汤匙，费了九牛二虎之力，终于把它给弄出来了，再滴几滴凉水，用力搅拌，听妈妈说过，这样煮出来的蛋会蓬松些，口感也会好些，对，照着办。其他材料都准备就绪，现在是“万事俱备，只欠东风”。我打开火，在锅里放了一些油，一古脑地把蛋倒进了锅里，随即“噼啪、噼里啪啦”一声巨响，油一下子飞了出来，吓得我连连后退了好几步，下意识地闭紧双眼，捂住耳朵。可是我不能当逃兵啊！侧身往锅里一瞧，咦！鸡蛋炸开了花，可真漂亮！加上四周冒着小泡，活像一个穿着花边裙的姑娘啊！等锅里稍稍安静一些，我便拿着铲子使劲翻了几下，然后将冷饭“请”了出来。原本一大堆连在一起的饭团被我用铲子分散了，我立刻不停的翻炒，白米饭渐渐成了微黄色，我又给他撒了一点盐，将火腿、胡萝卜一齐倒进去，继续翻炒，最后滴几滴生抽，翻炒几下。香味一下子扑鼻而来，不一会儿颜色变成了金灿灿，我又给他加了点番茄酱，因为番茄酱是我的最爱，一碗美味“蛋炒饭”就大功告成了。

嗯，做了这顿饭，我才知道做饭真的好累啊！想到妈妈每天上班这么辛苦，回到家里还要给我们做饭，我平时吃饭还挑三拣四的，我觉得十分惭愧！

教师评语：小作者将自己亲身经历的一件事——做蛋炒饭的过程写得有声有色，生动具体，细节描写细致入微，将自己的所见所闻所感流畅地表达出来。

炒饭（18）

每个人都有许许多多的第一次。比如，第一次站在领奖台上，第一次当升旗手，第一次上电视，第一次没完成作业……而我今天所要讲的第一次，那就是——第一次做蛋炒饭。

小时候，每次吃妈妈、奶奶炒出来的菜，我就不禁赞叹：“啊，太好吃了！”于是，我就非常钦佩大人们，产生了仰慕之情。因此，我小时候妈妈和奶奶每一次炒菜的时候，我都会躲在一旁悄悄地看，当一道道美味佳肴香气扑鼻的呈现在我的眼前时，真是让我的口水飞流直下三千尺啊！可当我吃着这一道道美味佳肴时，我的心中又不禁疑惑：为什么大人们都可以炒出这么好吃的菜呢？为什么每次吃饭的时候都是大人们在炒菜呢，为什么不是小孩子呢？我带着一连串的问号准备去问妈妈。当时妈妈正在炒菜，于是我便问她：“妈妈，为什么每次吃饭都是你们大人在炒菜，而不是小孩子呢？”妈妈笑着说：“傻孩子，你现在还小，等你长大了你就知道了。”我似懂非懂的点了点头后便离开了。

直到现在我长大了，我终于知道那是为什么，因为小孩子都不会做菜，只有大人会。有一次，只有我一个人在家，到了中午，我就准备自己做蛋炒饭吃。“哈哈，这正是我大显身手的好时机。”接着，我拿好了饭、蛋、油这些食材，锅、铲子等各种做饭工具。千万别走开，好戏就要上演了。

我先在手里拿好铲子，打开火，再将锅烧热，再倒上油，等油热了就把饭放进去。就在我刚把饭给放进去的时候，传来了一阵“噼里啪啦”的声音，我还没来得及把饭翻炒一下，那团饭就像502胶水似的牢牢地黏在锅里弄也弄不起来。我使出九牛二虎之力才把那饭和锅分离了。“哼，我不甘心，再来一次。”然后，我又开始尝试着做第二次蛋炒饭。我先将锅洗干净，之后又打开火，又比上次多放了一点油，接着再把蛋放进去，因为之前我先放饭不成功，所以这一次我打算先放蛋试一试。果不其然，我先放蛋果然没有和锅粘住。那接下来一关就至关重要了。我小心翼翼的把饭倒进去,只听见又传来一阵“噼里啪啦”的响声。“太好了，太好了，耶，我成功啦！”我高兴的欢呼起来，将自己辛辛苦苦才完成的蛋炒饭盛入碗里，细细的品味起来。

通过这次尝试，我明白了：做任何事都不能半途而废，如果你遇到困难就退缩的话，那你就永远不会成功，只有勇往直前，才能获得成功！

炒饭（19）

然后，我就先把锅子冲洗干净，再打着煤气灶，把锅子放在上面。等到锅子烧热了，我往锅子里放油。等到油烧烫了，我把饭放进去。等到饭热了以后，我拿了一个鸡蛋，在锅子边上打开，把蛋里面的全部放进锅子里。然后，我用饭铲炒一炒。接着，我放进切碎的香肠。我又拌了一会儿。然后，我放上味精、盐……

又过了一会儿，蛋炒饭烧好了。这时我看到了蛋炒饭呈现出金黄色的，里面还有红红的香肠，香喷喷的引得我口水直流。我把蛋炒饭盛到碗里，来不及拿筷就在碗里吃了一大口。 啊，真好吃！现在，不管是谁拿什么山珍海味来跟我换，我都不高兴。

我拿了一只小碗盛了半碗，然后用一只大碗盖住。这是留给妈妈吃的。然后，我就大口大口地吃了起来。