家乡的美食作文（1）
那里出产许多好吃的东西，那些东西飘出来的香味可以让人忍不住馋得直吞口水。
在家乡有许多风味独特的东西之中，首选绿豆饼，这种绿豆饼让人吃了还想吃，外面使用面皮做成的，里面的饼馅是用绿豆做成的，做绿豆饼的时候，先把绿豆拿去蒸，蒸好后把绿豆打成馅，再往里撒上一点糖和一点油，然后拿出面粉，加上水，边揉边加水，等面粉揉得很有弹性的时候，再把绿豆馅放入面饼内包好，最后把面饼拿去烤，烤出来的绿豆饼又香又脆，让人的口水直下三千尺，吃了一个想再吃一个。
我的家乡还出产橘子，从我家乡出产的橘子又大又甜，没有加农药，橘子里的果肉丰富，含有很多维生素C，秋天去摘时，果实累累，想吃好吃的橘子，必须选橘子皮是金橘色的，这种橘子汁多，特别好吃。
家乡的油饺更是美味，它的馅料有多种味道。白菜的，鸡蛋的猪肉的，，油饺是经过在油慢慢炸成的，外皮很脆，是金黄色，咬下第一口，里面的馅马上露了出来，外面的饺皮又香又脆，里面的馅有甜又好吃，两个合并起来，真的是太香了。
我们家乡还有许多好吃的食品，这只是我家乡的一点点，欢迎你来尝试。
欢迎你来潮阳吃好吃的美食。
家乡的美食作文（2）
我的家乡在风景优美的黄岩北洋潮济，那里不仅山青水秀，美食还特别多。随便一说就有番薯庆糕、食饼筒、手工麦芽糖……但我最喜欢的是乌饭麻糍。
传说，天牛在四月八号这天下凡，于是人间有了牛代人劳动的说法。每年的这个时候，家家户户都做乌饭麻糍犒劳牛，表示对牛的尊敬。在这个时候，妈妈总会带我来老家吃爷爷亲手做的乌饭麻糍。
爷爷说要先到山上采一种俗称“山炒米脑”的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天，再放蒸笼里炊熟。再拌些桂花、芝麻，用捣臼捣成乌饭麻糍。然后再摊到面板上，撒上些许豆粉擀成约有一厘米厚，再切成四方形，这样就可以算得上乌饭麻糍了。它外面灰，里面黑，散发着野菜特有的清香。在吃之前，大人们总会在我脸上涂上几点，说这样夏天蚊子就不会咬我了，还真是有趣。
想吃乌饭麻糍吗？你的舌尖在跳动了吗？不用多说，赶紧来我的家乡品尝吧！
家乡的美食作文（3）
我的家乡在宁波，这里有许多传统美食。青团、年糕、汤圆……其中我最喜欢吃的是汤果。
一大早，我就兴致勃勃地来到厨房，我看见奶奶已经在揉面团了，我也马上抓起面团揉了起来。我先把面团揉成像面条一样的长条子，然后把长条子切割成一颗一颗黄豆般大小的小块。并揉圆，这样半成品就做好了。奶奶把这些汤果倒进锅里煮了起来。这些小娃娃一会儿在汤汁上悠悠地浮着，一会儿又下沉，像正在开心地游泳，有趣得很！
过了一会儿，我肚子里的馋虫早就造起了反，我赶紧跑到奶奶身旁。啊，一锅刚刚出炉，我立刻就吃了，一咬一个，一些渗在汤果里的汤汁就缓慢地流了下来，流到舌尖上啊，真甜！我不顾汤果的烫，三下五除二就消灭了好几个。我还意犹未尽，虽然汤果都被吃得差不多了，但是空气中还残留着汤果香香甜甜的气息，好像还在煮呢！
虽然奶奶不是大厨，但我觉得她做的汤果比外面的好吃多了，我还对它的味道情有独钟，我爱我的家乡，更爱家乡的汤果。
家乡的美食作文（4）
我的家乡有许多石榴树。
春天来了，石榴树绿色的叶子在明媚的阳光下闪着绿油油的光。过了一段时间，石榴树上开出了一朵朵红艳艳的花，红花绿叶，看上去漂亮极了。
夏天，石榴树的叶子长得非常茂盛，一朵朵石榴花变成了一个个小石榴，圆溜溜的小石榴非常可爱。
秋天到了，石榴成熟了，一个个像红灯笼挂在枝头，好像咧着嘴对我们笑呢!玛瑙似的石榴籽晶莹透亮，好看极了。拿一颗放入嘴里，轻轻一咬，甜甜的汁水让人感到非常舒心。
冬天，石榴树上的叶子落光了，光秃秃的枝条在寒风中摇曳，勇敢地迎接春天的到来。
我爱家乡的石榴。
家乡的美食作文（5）
生榨米粉是一种酸爽、劲道、可口的美食，流行于我的家乡——南宁。生榨米粉的起源地，是邕宁的蒲庙。
在南宁的大街小巷，随处可见的生榨米粉店，是你必定要光临的地方。南宁人的一天生活，就是从一碗碗生榨米粉开始的。人们是在一顿酣畅淋漓的美食“大作战”之后，开启一天的美好生活的。
总记得，小时候，小区里有一家生榨米粉店。老板是马山人，长相憨厚，为人朴实，待客热情。奶奶经常带我去尝上一尝。进入米粉店，映入眼帘的是墙上红色的点菜单，菜品很简单，以三种传统的生榨米粉为主：生榨碎肉粉，生榨猪脚粉，生榨牛腩粉。我和奶奶最喜欢吃的，是最前者。点完粉后，老板会笑眯眯地将小票递给我们，我们只需要在拥挤的人群中，静待美食上桌。
很快，一碗热气腾腾的粉就出炉了。在靠墙的地方有一张桌子，上面摆满了大大小小的碗，里面装有顾客可以免费加的配菜：葱花、酸笋、酸豆角、香菜、辣椒油……还可以免费加高汤，但是干捞的生榨米粉会更香。当你加完配菜后，坐在自己的位置上，端详这绝美佳肴，心里会滋生出满满的幸福感。棕黑色的卤汁淋在白色的米粉上，散发着一阵阵诱人的酸馊味。此时，你需要像调色大师一样，将卤汁和各种颜色的配菜搅拌均匀，之后，你就可以看到配菜与碎肉时隐时现。这时候，你就可以大快朵颐，享受这人世间的绝味。
一入口，米粉鲜、香、滑、嫩，酸爽无比，味味俱到。各种味道，像音符跳动，不停地刺激着你的味蕾。这就是一个南宁人最美好、最感动、最令人兴奋的一刻。
这独特的家乡味，最初是奶奶带给我的。她长的不高，白发苍苍，满脸皱纹，手上布满了老茧，亲切，爱笑。我第一次吃生榨米粉，是在我很小很小的时候，那时我的父母很忙，由奶奶来照顾我。奶奶经常背着我，去吃生榨米粉。这一刻，我会很乖，不哭不闹，津津有味地享受美食。奶奶笑眯眯地看着吃饱后才开始吃。我就是在奶奶的关爱和米粉的滋养下渐渐长大的。
如今我长得又高又壮，奶奶的腰也一天天地弯下去。小区里的生榨米粉店搬离了，不知去向。但生榨米粉仍然是我的最爱。只是在无数个生榨米粉店中，留在童年里那份熟悉的味道再也无法找寻，儿时与奶奶在一起的温馨的时刻也一去不复返。看着小区里那扇紧闭的卷闸门，有时我会生出莫名的忧伤与失落。
记忆里，挥之不去的是家乡生榨米粉独特的浓香，以及，与慈爱的奶奶在一起的温馨时光。
家乡的美食作文（6）
家乡的美食饺子作文
在日常学习、工作或糊口中，大家总免不了要接触或使用作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思惟感情、传递知识信息。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？下面是小编为大家顿的家乡的美食饺子作文，欢迎阅读，但愿大家能够喜欢。
我的家乡——玉田，地处华北平原东北部，由于盛产小麦，所以，家村夫对面食情有独钟，而饺子就是面食中的一朵“奇葩。家乡有一句俗语“好吃不如饺子”。这句话就证实了家村夫对饺子的喜爱。
饺子有晶莹透亮的外壳，犹如薄薄的轻纱，味道鲜美的饺子馅儿隐隐浮现；它的形状相似于扇形，又似元宝，还像一帆划子。
饺子的种类繁多，家村夫把每种应季的蔬菜都包进了饺子中，有白菜的、芹菜的、黄瓜的、豆角的、茄子的……真是数不盛数。饺子又分肉馅的和素馅的；肉类的又分猪肉、牛肉、羊皮肉。韭菜馅的饺子平淡、爽口，老少咸宜；牛肉馅的饺子油而不腻；鸡蛋馅的饺子黄润光泽，犹如弯弯的月芽，闪着金色的毫光，并且色味双全，营养俱佳……不同搭配，不同口味的饺子，把面食之精髓表现得淋漓尽致。
煮出来的饺子更引人喜爱，它带有晶莹剔透的水珠，嫩嫩滑滑的，咬上一口，汁液像泉水一样涌出来，让人忍不住垂涎三尺，沁人肺腑；端上一碗刚出锅的饺子，鲜美的饺子馅儿扑鼻而来，宝宝们各个叠在一起，可爱极了！若是吃饺子时沾点醋，浓浓的酸味和甜味充斥口腔，可谓是唇齿留香。家乡的饺子真是百食不厌。
饺子不但厚味可口，而且制作过程也颇为简朴。首先要把揉好的白花花的面团切、按成一个个扁扁的圆饼。饺子馅儿是必不可少的`成份，先要把肉与营养丰硕的蔬菜掺和在一起，加上适当的调味品，调成饺子馅。接着就是擀皮了。用一只手拽着面饼，面饼在擀面杖下翩翩起舞，瞬间转化为中间厚、周围薄的面片。把适量的馅放在面片中间，把饺子放在双手食指与拇指之间，双手弯曲面向胸，用力挤压，一个个活灵活现的元宝似的饺子就包成了。包完饺子就该下锅煮了，只见锅里的水翻滚着，一个个饺子下到沸水里，沉了下去。记得从小妈妈说过这样一则谜语：“东边一群鹅，西边一群鹅，噼哩啪啦就河，先沉底，后漂着”。这则谜语形象地写出了煮饺子的过程。等到饺子从锅底漂起来，再加热一会儿，饺子就熟了。一个个煮熟的饺子，肚大皮薄，挨挨挤挤地露着洁白的肚皮，真让人眼馋。用漏勺把饺子捞上来，盛在盘子里。热气腾腾的饺子被端上桌，叫人垂涎欲滴。这时，可千万别心急，要先把饺子夹开，放出热气，香味也随之扑鼻而来。吃一口，满嘴流油，香气四溢，回味久长。饺子吃完后，再舀上一碗饺子汤，这叫元汤化元食。
厚味可口的饺子一年四季都可食用，且老少咸宜。每逢吃饺子时，房子里的欢声笑语、家人暖和的话语都弥漫在我心底。
我爱家乡外形精美、百食不厌的饺子，由于那是世界上最幸福的食物。
家乡的美食作文（7）
福建家乡的美食500(一)
【春卷】 春卷】春卷真奇特~~它的食材很简单很常见，但把它们结合再一起味道就是那么美味~让人吃了还 想再吃~~~每样材料都缺一不可~要不就不是那个味道了~~~ 春卷材料： 包菜一粒半、胡萝卜两根、三层肉八两（可 以把部分换成五花肉） 、大蒜、芹菜、豆干 （8 片） 、牡蛎一斤、笋半斤、春卷皮（菜市 场有卖） 、香菜 3 两、海苔丝一袋、贡糖一 小袋。 调味料： 油、酱油、糖、盐、味精少许。 步骤： 1、把包菜、胡萝卜、~切成细丝状装入大的 盆中~在把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待 用。 2、在锅中放入开水，待水开后放入三层肉煮熟，将肉切成细丝待用。 3、豆干先切成细条，再切成丁备用。牡蛎反复清洗几遍，确保没有沙、壳。将锅内的水烧 开，放入牡蛎~待第 2 次煮沸后捞起，保留部分煮牡蛎的水（煮菜时用） 。 4、把油烧热，放入肉丝炒片刻备用。 5、在锅内倒入油，待烧热先放入包菜，胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝，牡蛎~放入所有调料 翻炒，再加入少许牡蛎水跟少许的水，~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~即可盖上锅盖 调制中火烹饪，煮 25 分钟左右（我忘了多长时间了，有图可以看看）~制菜色金黄即可~ 沾酱：厦门甜辣酱 使用方法：取春卷皮铺在盘上，涂上添辣酱再放入香菜，海苔和贡糖，最后放入菜，包起即 可~~ 提示： 在煮菜的过程中放入煮牡蛎水是为了让菜更容易熟透且更有鲜味哦~~我用的料足够 7 人食用~请根据具体情况加减材料！ 注意：春卷皮一定要选比较 Q（劲道的 那种~）那样口。【锅边糊】 锅边糊】锅边糊（又称鼎边糊） ，福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾 等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。 福州风味小吃丰富多样， 其中鼎边糊已成为福州著名的风味小吃， 成为福州地方的一种特殊 标志。 凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。 离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听 见“鼎边糊”三字，也会感到好像亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。 材料： 大米、虾糠、畅干、丁香鱼、香菇、葱、蒜、虾油。 做法： 1、磨米浆：将大米用清水浸泡 2 小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。 2、制虾场：将虾糠装进小纱布袋内、封口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。 3、制辅料：泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切 段，起油锅编熟。制糊。大锅内加清水 1000 克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一 圈花生油后，舀米浆一碗（约 800 克）由左向右沿锅边
浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖， 见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水 500 克，依此法分数次 将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。 成品色白，质鲜嫩，有浓郁的闽南渔家风味。【炸五香】 炸五香】炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名， 既是小酌佳点，亦是佐餐食品。 早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，为佐酒佳品，深受广大食 客欢迎。当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。 怎样将五香烹制得芳香酥脆呢？ 材料： 猪赤肉、扁鱼、青葱白、荸荠或葛薯、北葱、鸭蛋、 五香粉、白糖、味精、食盐、地瓜粉、沙茶辣、芥辣、 辣椒酱、萝卜酸、芫荽。 做法： 1、 首先要选配和加工好食品原料， 将猪赤肉切成小片， 扁鱼油炸研碎，青葱白切片、荸荠或葛薯、北葱剁成 粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合搅拌均匀后，再加上适量 的地瓜粉，并拌匀即成为五香的内料，用豆皮包成一条条的五香，接口处抹点面粉粘住。 2、下锅前，先将花生油倒入锅里烧六到七分热，把五香逐条轻手放入锅内，保持中火，炸 至呈赤黄色即可捞上，趁热吃又香又脆，吃时切成小块，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜 酸、芫荽，味道更好。【银芽虾仁薄饼卷】 银芽虾仁薄饼卷】这是一道很传统的小吃银芽虾仁薄饼卷，喜欢广式点心的朋友们一定会爱这一口。 材料：肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮。 调味料：油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、鸡精、 糖。 做法： 一、调馅 1、 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲。 2、 虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲。 3、 银芽去头，冬笋切丝、韭黄切粒。 4、 锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起。 5、 锅内留少许油，依次下入银芽、冬笋，炒匀，调放盐、鸡精。 6、 下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成。 二、包制 1、 取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮 的另一端抹上生粉水封口即成。 三、煎 1、取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄、质感香酥即可。【闽生果】 闽生果】原料： 花生米(300 克)，冻猪油(60 克)，白糖(40 克)，五 香粉(少许),椒盐(少许) 做法： 1. 将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮， 再放入热猪油锅内炸酥， 然后取出冷却， 但不要炸 得过久过老，以免发苦
2. 将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和；冻猪油与 花生米拌和；最后再将这些材料混合拌和即好。【福建炒饭】 福建炒饭】材料： 小虾仁 150 克、 香菇 5 朵、 豌豆 150 克、 胡萝卜 1 个、 鸡蛋 1 个、白米饭 300 克；番茄酱 15 克、蚝油 1 勺、 酱油 1 勺、土豆淀粉 2 勺、鸡精、盐、清水适量；食 用油，香油，白胡椒粉； 步骤： 1、蔬菜洗净，胡萝卜去皮，和香菇一道切成小丁， 豌豆和胡萝卜丁入沸水焯一下，捞出待用； 2、将鸡蛋打成蛋液，小虾仁挑去虾线，洗净拭干； 3、炒锅放油，油热之后下鸡蛋液，用筷子顺时针搅 打成小花，加入白米饭炒至鸡蛋花与米粒松散，撒上 适量的盐和鸡精，调味混合均匀，盛盘； 4、炒锅放油，油热之后下小虾仁，大火饭炒至弯曲， 变色至熟，然后捞出待用； 5、将 2 勺土豆淀粉放入碗中，加入清水，调成厚薄 适中的芡汁； 6、取炒锅放底油，油热之后下香菇丁、虾仁以及焯好的胡萝卜丁和豌，大火翻炒片刻，兑 入适量的高汤或热水，水量以莫过食材一点为宜，待水沸之后，加入盐、鸡粉、番茄酱、生 抽、老抽和蚝油调味； 7、最后兑入调好的土豆淀粉芡汁，出锅前加上点香油和白胡椒粉调味，即可食用。【炒米粉】 炒米粉】 原料配方：米粉 500 克，猪瘦肉 200 克，鲜虾 400 克，韭菜 25 克，匏瓜 300 克，葱 50 克， 白糖 20 克，酱油 40 克，味精 10 克，花生 油 150 克 制作方法： 1.将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、 葱切 3 厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 2.炒锅置旺火上，倒入清水 1500 毫升，将碎 虾壳下锅煮 5 分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 3.将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用 铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅 匀。 4.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸 炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸， 并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然 后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。 产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。【冬瓜条】 冬瓜条】原料配方 （产品 100 公斤） 冬瓜 170～180 公斤白 ： 糖 83～84 公斤壳灰（石灰）10～12 公斤低亚硫酸 钠（保险粉）100～200 克 工艺流程： 选瓜（选肉厚、坚实的冬瓜）→弃皮（稍带青色） →切条（长 40 毫米高宽 8、10、12 毫米）→腌灰 水（pH12～13，24 小时）→漂水（24 小时，换水 8～10 次，pH7）→热烫（煮开，放保险粉）→冷 却（24 小时，换水 2～3 次）→浸糖（糖水不低于 波美 37°，24 小时）→糖煮（用波美 30°糖水，煮 4 小时， 最终波美 39～
40°） →成品 （干燥 24 小时， 返砂，成品）→包装 感官指标： 色泽：洁白，呈半透明，贮藏 1 个月后变为不透明。 形态：四方长条状，表面干燥，糖霜面均匀且无连接块，长 40 毫米，高宽 8、10 或 12 毫米三种规格，内销完整条达 60％以上，外销要求完整条达 100％。 组织：糖液饱满均匀，肉质柔嫩带脆，食时无明显粗纤维。 滋味：清甜，具有本品应有的风味，无异味。 理化指标：总糖含量 75～78％，水分 16～20％。 微生物指标：无致病菌及微生物作用所引起的发酵、发酸、霉变等现象。 保质期：从产品交库日期算起 3 个月。3 个月内不允许返潮、溶化、发酵、霉变。 【韭菜盒】 韭菜盒】原料配方：面粉 500 克，猪瘦肉 500 克，韭 黄 250 克，味精 60 克，酱油 7 克，熟猪油 1500 克 制作方法： 1.将猪肉切成米粒状，放入锅中，用中火煸 炒，加入酱油煸热，捞起沥干。韭黄切末与 猪肉、味精拌成馅料。 2.把面粉倒在案板上， 150 克面粉与 75 克 取 熟猪油揉成油剂小面团，搓成圆长条，摘成 10 个油剂子。余下面粉与熟猪油及清水 125 毫升揉成油水剂子面团，搓成圆长条，摘成 10 个油水剂子。将每个油水剂子压平，分别包 进一个油剂子。包捏紧，压平，擀成扁长条，回卷，依此法连续再擀两次。第三次回卷时， 切成三段，每段压扁，擀成直径 4 厘米、中间稍厚、边沿匀薄的皮。 3.片上放入馅料，两边对折，捏成水饺形状，再把饺的两头拉在一起稍捏制成韭菜盒生坯。 4.把平锅置中火上，下猪油烧热，放入生坯，炸至呈浅黄色时捞起即成。 产品特点：颜色浅黄，外皮酥香，馅心油润。【烧麦】 烧麦】自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧 麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎 而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦 皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。 原料：面粉 500 克，地瓜粉 300 克，豆腐 4 块， 花生油、瘦肉、香菇、墨鱼、小葱、明笋干适量； 麻油、酱油适量。 做法： 1.面粉 500 克，清水 300 克，用水拌和成团，搓 成长条，再切成丁，用手压扁，用擀面榴加工成 很薄的面皮。 2.笋干洗净，下锅煮熟透，剁成“笋泥”，沥干水； 然后将瘦肉、香菇、明笋干、墨鱼等配料切成小粒，小葱切成葱花，一起放油锅中炒熟，加 入精盐酱油，用盆盛起。 3.豆腐、地瓜粉拌匀，连同其他熟料共制成馅心盛盆待用。 4.把加工好的面皮，包上馅心做成石榴状，放入蒸笼，旺火蒸 20 分钟，即可取出装盘，边 装边淋上熟食油、麻油。 特色：清香可口、皮薄馅香。 【福建年糕】 福建年糕】福建年糕
有红糖和白糖的两种，生产多在 冬季。白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花 生、 红枣、 瓜子仁、 核桃仁等果料， 又名“百 果年糕”，风味也较特殊。 原料配方：白糖年糕：糯米 3.5 公斤籼米 1.5 公斤白砂糖 1.75 公斤糖白膘 1 公斤连 衣花生米 0.25 公斤红枣少许核桃仁 0.25 公斤瓜子仁 0.25 公斤豆腐衣 2 张 红糖年糕： 糯米 3.5 公斤籼米 1.5 公斤红糖 1.75 公斤红枣少许 制作方法： 1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约 2～3 天，浸时要经常换水，捞出时要用清水 漂净。 2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。 3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约 1 公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌 匀成糊状。 4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，先将果料切成碎 丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉 糊上面， 再倒入另一半的米粉糊， 在糕面上再放上几颗红枣。 粉糊倒入笼格中厚度约 8 厘米， 蒸时火力较旺，使水保持沸点约 2 小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，另外要注意火 力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆 盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块秤称销售。【土笋冻】 土笋冻】主料： （制 20 块）新鲜海土笋 500 克，精盐 10 克。 辅料：香醋 4 克，酱油 6 克，蒜泥 10 克，姜丝 3 克。 制法 1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋 放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。 2、锅置火上，把 750 克的水和海土笋一起倒入锅中，放 入盐，熬至沸熟，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗 中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结） 。 3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。 特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。【肉燕皮】 肉燕皮】肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。 肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇 有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。 原料配方：精肉 50 千克，淀粉 50 千克，糯 米 4 千克，植物灰碱 0.5 千克 制作方法： 1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力 求新鲜。 2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后 将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每 坯重 750～1000 克。 3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反 复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强
福建家乡的美食500(二)
盘聚闽食（福建） 福建地处东海之滨，属于中国华东地区或华南地区。福建是中国著名侨乡，旅居世界各地的闽籍华人华侨1088万人。其中，菲律宾、马来西亚、印尼这三地的闽籍华人华侨最多。福建与台湾源远流长，关系最为密切，台湾同胞中80%祖籍福建。福建居于中国东海与南海的交通要冲，是中国距东南亚、西亚、东非和大洋洲最近的省份之一。 唐上元元年设福建节度使，辖福、建、泉、漳、汀五州。福建因五州的前二州得名。明置福建省。唐开元21年(733年)设“福建经略使”，始称“福建”。南宋设有1府5州2军，故又称“八闽”。 关于八闽的来源，有两种说法，一种是：福建古为闽地，北宋时始分为八州、军，南宋分为八府、州、军，元分八路，因有八闽之称；另一种是《辞源》的说法：福建省在元代分福州、兴化、建宁、延平、汀州 、邵武、泉州、漳州八路，明改为八府，所以有八闽之称。建、延、邵、汀，为上四府；福、兴、漳、泉，为下四府。共八府，号称“八闽”。 福建在历史上是“海上丝绸之路”、“郑和下西洋”、伊斯兰教等重要文化发源地和商贸集散地，福州、厦门曾被辟为全国五口通商口岸之
一。泉州曾是古代世界第一大港口，泉州还是海上丝绸之路的起点。闽江口的马尾港是中国近代造船工业的先驱和培养科技人才的摇篮。
美食简介
扁肉燕
扁肉燕（简称肉燕、扁食），中国福建特产，在台湾和福建都十分常见，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。
家乡的美食作文（8）
提起湖北，莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中，老家的莲藕我们俗称为两种，一种是木藕，颜色偏红，生吃起来比较苦涩，但适合于炖汤；另外一种是叫玉藕，它颜色白嫩，生吃起来甜美，最头的那一节生吃起来更是最为甜美，非常适合于炒着吃。莲藕在湖北的做法很多，清炒，炖排骨汤，做成酸藕荚，也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕能做成藕丝，藕片，藕荚，藕粉。
在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有莲藕。因为它繁殖快速，不出二三年，基本上就能长满池塘。很小的时候，我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候，我们把莲藕挖了出来，作为过年用的菜。
关于莲藕最有意思的记忆，是小学的暑假，与伙伴们一起去池塘里挖莲藕，这需要很多的技巧，也让我们积累很多的经验。那时，每天都能在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完，还能拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时，一起挖莲藕的小伙伴中有，高波，高幺，国华，法林。如今，我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林，现在河南成家生子，我们基本上是十年没有见面了。
家乡的美食作文（9）
成都，天府之国的省会，小吃的天堂。好吃的四川人造就了众多的名小吃：钟水饺，蒸珍糕，担担面，三大炮……
而在众多的小吃中，我对肥肠粉情有独钟。肥肠粉在成都虽然比较普通，可唯有白家高记肥肠粉馆的最为正宗。恰好他离我家最近，我们可以经常解馋。这是一件没有装潢的小馆子，客人却不少。一走进屋子里，就会闻到一股浓浓的香味，十分诱人。看那些吃粉的人，围坐在方桌旁，脸上红丹丹的，嘴上还不是的发出“咝咝“的声响，可见堂外的寒风也挡不住这嘴里，这心里的热浪。
好不容易买了张票，坐在灶台的一张桌子旁，再等吃的同时，一览堂内的风景，先饱了眼福。只见堂内有一个大灶台，上面支起了一个大锅，一锅浓浓的沸腾的汤，扶着一层厚厚的油。灶台上还有十来个碗，里面放着碎葱，红油，味精，盐等调料。灶台的右下方是个木盆，里面盛满了粉，师傅把一个个盛了粉与豌豆苗的竹勺，放入了沸腾的锅里？过了五六分钟，终于煮好了，师傅把粉倒进装有调料的碗里，又加了一些汤与肥肠碎片，一碗香喷喷，热呼呼的肥肠粉便送了上来。
一股辣香辣香的味道扑鼻而来，好不诱人用筷将粉与调料和匀，变成了一碗红润润的透明面。先尝尝粉丝，细嫩韧性好，加上作料的辅助，味道别提多美了；再尝一口肥肠，软软的，鲜鲜的，细腻滑嫩，真是令人赞不绝口。此时此刻，我口水欲滴，便以“一不做，二不休“之势埋头大干起来？
不一会，碗里的食物被我一扫而空。好吃！粉丝吃完了，肠也吃完了，口里人流者难以散去的香味。朋友，如果你们不怕辣，一定要尝一尝，那才是十足的过把瘾！
家乡的美食作文（10）
茫茫海面上，座落着美丽的舟山群岛，有一处神秘、迷人的“蓬莱仙岛”镶嵌其中，这，就是我的家乡。
作为土生土长的海岛人民，家乡的美味自然耳熟能详。我的家乡依山傍水，物产丰富，海鲜可是这儿的一大特色。什么呛蟹、鳗鱼、龙虾……应有尽有，准让你一饱口福。
也许是受风气、居住的气息影响吧，我们全家都对海鲜情有独钟。这不，寒假刚开始，爸爸就兴冲冲地搬着单位发的水产品大声吆喝：晚上要好好地大吃一顿。
天色，渐渐暗了下来，家家都亮起了灯，匆忙地准备晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飘出缕缕海岛的风味。
爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，将洗净的带鱼熟练地去鳞、剥皮，刀上沾满了银光闪闪的鳞片，甚是好看。一切准备就绪后，切成块状的带鱼就陆续下锅了，翻炒翻炒，倒入水，烹调半晌，加入盐、味精少许，再撒上一层酱油，放上葱花，第一道大餐——“红烧带鱼”就出水亮相了。
“哇——”白花花的带鱼换了一身红妆，靓丽可人。三五块聚在一起，像座小山一般，小些的，则像展开的花蕾，煞是好看。点点的绿色时隐时现，给待遇增添了不小的生气。趁着热，缕缕的轻烟向上冒着，长吸一口，啊，一股略带咸味的芬芳流入口腔，使人欲罢不能，举起筷子，取一小块送入口中，松软的鱼肉妈妈的，带着海岛特有的咸味，让人都不舍得咽下，留在口中久久回味。
当我陶醉在纤美的带鱼中时，一道道佳肴陆续上桌：瞧，这盘“火爆大虾”，手艺虽不及大厨那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒红，长长的须毛耷拉着，沾着可口的汤汁，好一道美味。再看那锅螃蟹，腮帮子鼓着气，巨大的蟹壳向上突起，呈现出有人的色彩，光看着就馋人。如此美味，谁还按耐得住?我们一家三口都开动了，欢笑和象棋飘出窗外……
“此味只应天上有，人间能得几回尝?”这是我的家乡才有的美味，我爱这美味，更爱我的家乡，希望我的家乡能一直繁荣下去。
家乡的美食作文（11）
每个人都有一块生他、养他、伴他成长的土地，那块土地叫做“家乡”。
自从几年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常怀念老家的美食。
我的老家坐落在省城偏远的一个县城里，那里民风纯朴，风景优美，更值得一提的是当地的美食，让人吃了还想再吃，回味无穷。
记得每天清晨我还处在迷迷糊糊、半睡半醒的时候，街道上就已然传来贩商的吆喝声“马拉糕，又香又甜的马拉糕”，顿时，睡意全无的我，翻身起来一个箭步就冲到窗户旁，大声的喊住贩商：“老板老板，我要1份马拉糕。”
“好勒！”贩商大声的回应道。我赶紧拿着钱跑了出去，深怕去晚了马拉糕就卖完了，要知道在当地，马拉糕可是早餐中的佼佼者，人们手中的抢手货呢！
坐在家里，深棕色的马拉糕摆在桌子上，散发出淡淡的香味，像是在说，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一块马拉糕吃了起来。吃在嘴里，马拉糕细腻无比，像酥化了的糯米一样，甜甜的、粘粘的、软软的，一大早美味就刺激着我的味蕾，让我吃完还想再吃。
除了马拉糕之外，还有让我最想吃的那就是“向东街红汤牛肉面”。“向东街”是一条老街，盛产“红汤牛肉面”。假如你到我们这里来，想吃面的话，我首当其冲推荐的就是“向东街红汤牛肉面”。
“向东街红汤牛肉面”做法简单，但想有好的汤底、红油却不容易，制作过程要细致、严谨才能成功做出这个面。面汤采用猪的筒子骨为主要材料，加上八角、桂皮等十余种香料配方组成，必须先猛火煮沸，文火慢熬至汤变白色，直到天然骨香熬出才算成功。而红油是“向东街红汤牛肉面”中必不可少的调色料，主要材料由香葱、本地红干椒粉、高档色拉油组成。然后把盐味，香料粉末，葱花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滚烫的骨汤后放上适量的红油，最后再加上自己喜爱的“罩子”，就这样，一碗骨香浓厚、色彩红艳的“向东街红汤牛肉面”就出来了。
除了这两个美食，当然还有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糁子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。
家乡因这些美食让人留连忘返，而我因这样的家乡而感到自豪。
家乡的美食作文（12）
我的家乡——美丽的江边城市黄石的土特产很多，有松花皮蛋、“珍珠果”米酒、大冶的劲酒、地瓜干……最有名的要算黄石港饼了。“不登矿山非好汉，不吃港饼真遗憾”，提起黄石港饼，我们黄石人都会竖起大拇指的！
黄石港饼虽然远近闻名，但乍一看，不过是几块硬邦邦的干饼子罢了，没啥特别之处。可这样想，你就大错特错了。轻轻剥开包装纸，圆圆的黄石港饼露了出来。咬上一口，一股沁人心脾的香味立刻飘散开来，一个劲儿地往你鼻子里钻。只见港饼里面是一团浅黑、略带一点绿色的饼馅，外层是薄薄的面粉“壳”，表面再裹上黑芝麻，真是外酥里嫩。糖馅的浓香，加上面壳的清香，外带芝麻粒的幽香，真是让人垂涎三尺。
今天爸爸妈妈带我一起购置食品，我又恳求他们买港饼吃。我拿着港饼送到嘴边咬了一大口，然后在嘴里细细品味。“嗯，真好吃！”我刚把一块港饼咽下肚，就不由自主地赞叹到。两块，三块……一会，半盒港饼已经被我一扫而光。吃完半天，依然唇齿留香，回味无穷。
看着我的馋样儿，爸爸乐呵呵地对我说：“想不想再来几块？”“当然想，可惜肚子装不下了。”我有点儿恬不知耻的样子。听到这里爸爸妈妈都哈哈大笑。虽说吃不下饼儿了，可望着那半盒剩下的港饼，我还是口水往下流。
我爱家乡的风土人情，也爱家乡的土特产——黄石港饼！
家乡的美食作文（13）
我们廉江有着数不清的美食，豆腐花、萝卜饼都是廉江的美食，还有我们这里的风味小吃也是远近闻名的，牛杂串就是其中之一。它可是在我们廉江出了名的。八角、蒜瓣、花生油、酱油和牛杂就是做牛杂串的必备之品了，就那么点东西就可以吃到廉江的.特色，想你也不信吧！那就让我给你介绍介绍吧！先用八角、蒜瓣和各种酱油放在锅里煮熟，等闻到香味之后就可以放牛杂串进去了，很快，你就可以闻到牛杂串的香味了。牛杂串不但做法特别，吃法也是各式各样的。你可以粘上吃牛杂串时专用的辣椒酱，咬一口，保证辣而爽口、麻辣至极。你还可以粘上酸甜酱来吃，那酸甜味会像瀑布一样流遍你的全身，让你吃了还想吃。吃了牛杂串之后，别忘了还有裹蒸粽啊！它也是我们这里出了名的美食。裹蒸粽的做法简单，先把肉、菜或绿豆等包在糯米里面，再包上翠绿的棕叶，然后放在蒸笼里蒸，等你闻到一阵阵粽子的香味就差不多了。打开蒸笼盖子，你可以看到棕叶已经变成了墨绿色，掀开棕叶，金黄的糯米饭映入眼帘，粘上酱油，吃一口，真是“悠悠香味甜，切切粽香情”……廉江风味小吃,在我心上划过一条美丽的线条,你还不快点来吃,可不要后悔一辈子哦!
家乡的美食作文（14）
我的家乡柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。
螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。
当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺。
可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃!走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及"吸溜吸溜"的吸粉声，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线。
家乡的美食作文（15）
我的家乡是重庆，我对咱们重庆的美食当然是“无所不知”，然而，我最喜欢的还是重庆小面和重庆火锅。
首先，我介绍一下重庆小面吧!
我们的重庆小面，味道麻辣鲜香，堪称色香味俱全。别说是十里了，就算是百里之外，也可以闻到这美味。在肚子特别饿时，闻着这味道，看见着鲜红的辣椒酱，微黄的被作料拌过的面条和绿油油的藤菜，自己不知不觉中，就“饱”了，不是肚子饱，而是眼睛和鼻子都饱了!相反，肚子会更加地饿。能在肚子饿的时候吃上一碗热乎乎的小面，那可就太爽啦!
除了重庆小面，还有一种美食是火锅，接下来，我就介绍介绍下一种美食——火锅吧!
在寒冷的冬天，我们家乡的人总会去外面的火锅馆或是自己在家里做火锅，约上几个朋友，或是三十几个，或是一二十几个，或是五六个，或是自己一家两口三口。聚在一桌子、两桌子上，还未动下一筷子，就已经能感觉到火锅的温暖和闻到火锅的美味。重庆火锅的“种类”也很多，有清汤、鸳鸯、麻辣。到了过年的时候，能和家人或朋友聚在一起，热热闹闹地吃一顿热乎乎的火锅，更是渲染了一种团圆的气氛，这才是吃火锅时的最大享受!
我的家乡的美食是不是馋到来自其他地方的你们了呢?如果你们喜欢，我可以带你们去慢慢品尝。
家乡的美食作文（16）
宝应县是“荷香之乡”，特色荷藕美食有藕粉、藕夹子、捶藕、藕粉圆子等，其中我最喜欢的是藕粉圆子。
昨天晚上我和妈妈又去吃藕粉圆子。不一会儿，服务员端来两个热气腾腾的碗，圆润透明的藕粉圆子与汤圆差不多大，但没有汤圆白，在浓汤之中半浮半沉。我忍不住夹了一个放进嘴里一咬，滚烫的馅心流进了嘴里。“啊!”我叫了起来。妈妈说：“心急了吧?心急吃不了热豆腐。”然后她小心翼翼地夹起一个，先轻轻吹一吹，再慢慢品尝。我也学着妈妈的样子，津津有味地品尝起来，藕粉圆子夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口有嚼头，吃完仍觉余香不绝。
藕粉圆子是传统特色美食，已有两百多年历史。清朝中叶，由一位来自湖垛的御厨精心制成这种带有独特民间风味的宫廷点心，令皇后大为赞赏，从此传开，也成为宝应地方传统名小吃。
藕粉圆子的外皮是用藕粉做的，所以粉红透明，晶莹剔透。制作时，先根据个人口味调制好馅心，将馅心搓成圆形，再滚上藕粉，下入开水锅后立即捞出再滚藕粉，经过反复滚烫，藕粉圆子就制成了，煮好出锅时还要加白糖、桂花。
藕粉圆子香甜爽口，滋润开胃，嫩滑柔软，不但营养价值很高，而且还有特别功效——解酒提神。素馅心藕粉圆子适合患有高血压、冠心病和不吃猪油的人使用，有强身益气之功效，已成为家乡招待中外客人的特色菜肴。
看了我写的藕粉圆子，你是不是想来宝应，亲口尝一尝呢?