鹌鹑蛋（1）

“加油，加油！”教室里传来一阵阵加油打气声，这是在干什么呢？

我们作文班原来是要举行“剥鹌鹑蛋比赛”老师拿来一袋鹌鹑蛋，说：“今天我们要比谁剥鹌鹑蛋最快！”话音刚落，同学们便开始议论起来，“这不是很简单吗？”有的同学说。“让我们剥鹌鹑蛋岂不是小菜一碟吗？”有的同学兴致勃勃地说。“但是只能用一只手哦！”老师一说完全班立刻鸦雀无声。

比赛开始了，先是第一组上场。只见他们手忙脚乱，不知所措。尤其是郑睿文，他慢悠悠的，剥到一半时才发现蛋里的一层皮完好无损，最终以4分10秒的成绩告终。

轮到我们上场了，我先把蛋敲碎，然后把它放在桌子上搓了搓，然后抓住它一点点的皮，一拉下来了一点，然后按照这个方法来剥，一直剥。“剥好了！”我大叫一声。“44秒”我心想没有人比我快了吧。可是半路杀出个温紫涵，她眼疾手快只用了三十秒就剥完了！

比赛过后，老师还特意采访了温紫涵，原来她的诀窍是一定要冷静。我发现剥有一个诀窍，首先把蛋全部敲碎，然后拿起一点点甩，然后蛋壳自然就被撕下来啦！

虽然这次没得第一。但是我明白了一个道理：遇事一定要冷静，才能解决难题。

鹌鹑蛋（2）

荷包蛋，大家一定吃过吧?可你们煎过荷包蛋吗?也许大部分同学会摇摇头，“没煎过”。

星期天。我在家里没事做，闷得慌，妈妈正在加班，忙着呢!我们都饿了。妈妈叫我去买菜，说罢，慌忙地把钱往我手里一放，又抓起电话，拨了起来。

我拿着钱，连蹦带跳地跑去菜市场。菜市场里人山人海，热闹非凡。我在菜市场里转了几圈，过了好一阵，我买下了肉、洋葱、鸡蛋、鹌鹑蛋、葱和猪尾巴。

我高高兴兴地往家跑。一路上，我哼着小曲儿，心里想着：“这也是品味生活嘛!”

到了家里，我把东西一搁，冲向沙发，往上一靠，抓起电视遥控器，一阵猛按过后，才想起要把菜放进冰箱。于是我提起菜，随手往冰箱里一扔。我猛地有一种奇怪的想法---煎几个不放盐的、原汁原味的荷包鹌鹑蛋。

这可是个新奇的想法。对，说干就干!我抓起三个蛋，走进厨房，将一个蛋打入一个小盘子里，把油倒一点到锅里，打开火，将油烧热。油开始沸腾了，我赶紧把蛋倒入锅里。蛋白原是晶莹透亮的，现在却像有人在向上面泼了牛奶一样，白白的。蛋黄和蛋白正好相反：蛋白的颜色越来越深，蛋黄的颜色却越来越浅。我不敢乱翻，以免破坏蛋的“完美形象”。蛋渐渐变硬了，我把它装进碗里，又开始煎第二个。我嘴里不停地说：“煎鹌鹑蛋就要这样，不厌其烦地慢慢煎。”这第二个可不一样，一倒进去，就熟了。我百思不得其解，为什么第二个这么快就熟了?这时，一滴油从锅里蹦出来。我恍然大悟：原来是煎了第一个蛋后，油已经烧得滚烫滚烫的了，蛋当然熟得快。

三个蛋已经煎好了，又嫩又软，那味道真是妙不可言。加上我没放盐，真是原汁原味，堪称美味呀!

我一口气吃完了三个蛋，口里还回味无穷。这次我不但吃到了美味的蛋，还明白了——做什么事都不能心急，要不厌其烦地慢慢“煎”。心急吃不了热豆腐嘛!

鹌鹑蛋（3）

过年了，妈妈办年饭可累啦！我主动要帮妈妈做事，妈妈高兴地答应了，要我帮忙剥鹌鹑蛋。

我开始剥了，我像在学校剥鸡蛋一样，先使劲地把鹌鹑蛋往桌上摔，然后把蛋壳剥开。糟糕！蛋黄露出来了，蛋剥破了！妈妈告诉我：鸡蛋的壳硬，而鹌鹑蛋的壳很薄很软，剥蛋的时候一定要轻轻的。

我按照妈妈说的，先轻轻地敲几下，然后捏一捏，再小心翼翼地剥，这样就不会剥破了。蛋剥好了，妈妈一看，再没有剥破了，个个都是完完整整的。妈妈夸我是个能干的好孩子，都能够帮大人做事了！

鹌鹑蛋（4）

今天晚上，我吃饭的时候看见了一个奇怪的东西。
他的身体圆溜溜的像一个皮球，还穿着一件衣裳，上面有好多的颜色，有白色、黑色，还有咖啡色。我轻轻地一捏，他就碎了，慢慢地就帮他脱完衣服了，还露出白白胖胖的身体。
我咬了一口，又香又干，真不错，妈妈说这叫“鹌鹑蛋”，真好吃!

鹌鹑蛋（5）

过年了，妈妈办年饭可累啦！我主动要帮妈妈做事，妈妈高兴地答应了，要我帮忙剥鹌鹑蛋。
我开始剥了，我像在学校剥鸡蛋一样，先使劲地把鹌鹑蛋往桌上摔，然后把蛋壳剥开。糟糕！蛋黄露出来了，蛋剥破了！妈妈告诉我：鸡蛋的壳硬，而鹌鹑蛋的壳很薄很软，剥蛋的时候一定要轻轻的。
我按照妈妈说的，先轻轻地敲几下，然后捏一捏，再小心翼翼地剥，这样就不会剥破了。蛋剥好了，妈妈一看，再没有剥破了，个个都是完完整整的。妈妈夸我是个能干的好孩子，都能够帮大人做事了！

鹌鹑蛋（6）

8月14日　晴小雨

今天晚上，我和爸爸妈妈去超市买了几十个鹌鹑蛋。回到家里，馋嘴的我迫不及待地就想吃了，就决定自己做一道美味的盐焗鹌鹑蛋。

我按照妈妈做盐焗鸡的方法做盐焗鹌鹑蛋。我先把盐撒一层在一个小锅里，然后把鹌鹑蛋一个一个摆在盐上，再撒一层盐埋住鹌鹑蛋，最后把小锅给盖上，放进微波炉里按启动。过了几秒，突然微波炉里响起“喯”的一声。我吓得连忙把微波炉关了，连爸爸妈妈也闻声跑出来了，连声问：“怎么了？怎么了？”我怪不好意思地说：“没什么！”我把盖打开，里面已经有几个鹌鹑蛋爆得蛋花四溅了。这时，妈妈告诉过我：“蛋类食品和罐装饮料等不能直接放进微波炉里，会爆炸的，幸亏你关得快，否则不堪设想。”我一阵脸红，想不到做菜也要懂科学呢！看来我要多学习，多实践才行。

我连忙把鹌鹑蛋挖出来，把盐倒进一个瓦锅里，把鹌鹑蛋给埋好。然后用炉火慢焗。大约二十分钟后，飘出一阵焦糊的气味。“糟了！”我连忙把炉火给关了。我挖出鹌鹑蛋放进碟子里。真的，有一部分焦糊了，应该少焗几分钟，火候就够了。我不管三七二十一了，迫不及待地拿起一个剥开蛋壳来吃。哇！真香啊！

虽然今天做盐焗鹌鹑蛋不算完全成功，但我却懂得了许多东西。

鹌鹑蛋（7）

放学回家后，我的目光被茶几上的一张广告吸引了。

我顾不及脱鞋就拿起广告看了起来，哦， 原来是一个超市搞特销的广告。我很挑食，所以看了几个都不喜欢，正当我要把广告放下时，一个东西让我眼前一亮。我挥着广告对我妈说：“妈，你明天去不去买菜？“

”去啊，怎么了？“

”买点鹌鹑蛋呗。” "不买。"

”为什么！“

我见妈妈不在理我，我只好灰溜溜地走了。

第二天，我早早地起了床，妈妈嘱咐我乖乖待着，还说让我快写作业就去买菜了。周末作业很少，没过多久就写完了。写完后过了一会妈妈就会来了。听着”咚咚“的声音，妈妈会来了，我打开门，从妈妈手接过装菜的袋子，却意外的发现了一个黄色的袋子，上面写着——鹌鹑蛋。

在吃的时候我想，这不只是鹌鹑蛋，还有妈妈对我的爱。

鹌鹑蛋（8）

在除夕夜我们一家一起吃团圆饭。爸爸妈妈爷爷奶奶都为晚餐忙的不亦乐乎。我看着大家忙碌的样子，也想为团圆饭做点自己的小贡献----给家人做一道菜。可是我冥思苦想都不知道做什么？正在剥鹌鹑蛋的爸爸给我提议说：“妹妹，可以做个鹌鹑蛋炒黑木耳呀。”我一听，这是道营养又健康的菜，而且平时我以前出过特别美味，于是我马上连连点头，说“好的，好的。”可是怎么做呢？

爸爸说不急，他会帮我。爸爸和我一起先把这道菜的原料准备好，有鹌鹑蛋、黑木耳、油、葱、姜还有一些作料等。

我按着爸爸教我的步骤，先把液化气的火打开，热一热锅，等锅热了，就把碧绿的葱叶和蜡黄的姜丝放进锅里，然后把泡好的黑木耳放进锅里慢炖，就像让黑木耳在锅里洗澡一样。等炖黑木耳的水基本烧干，就把那一颗颗晶莹剔透的鹌鹑蛋放在锅里和黑木耳一起不停地翻炒，记住最后一定不要忘记放盐，不然这道菜就会变得淡淡的，一点也不好吃。爸爸还告诉我平时在炒荤菜的时候，可以不用放味精，因为多吃味精对身体不好，如果一定要提鲜的话，可以放些糖。

我就这样一步一步按照爸爸说的做。可是在这中间，我每次把食物放进锅里的时候，我都会吓得往后退，深怕油溅到我的手上。为了能给大家一道美味的菜肴，我克服心中的害怕，坚持不懈，终于把这道菜做完了。

在吃年夜饭的时候，家里的每个人都夸我做的菜好吃。从中我也知道，在遇到困难的时候，只要克服心里的害怕，勇敢尝试，就一定会成功！

鹌鹑蛋（9）

今天爸爸一整天都放假，于是，他去菜场买了猪肉，我以为他要烧一道我最喜欢的菜——红烧肉，但是，他说今天烧红烧肉鹌鹑蛋。
想起美味的鹌鹑蛋，我不禁开心了起来，以前在幼儿园的时候，同学在讨论今天吃鹌鹑蛋，我听成了“安全带”。心想：安全带能吃吗？它可是塑料啊！
鹌鹑蛋外面像穿上了一层豹纹的衣服，圆圆的，就像一幅画！
剥蛋壳的时候，我并不是把它先敲碎，而是把它捏碎，之后再一点一点把它剥碎，放进一个盆子里，拿一个盘子放在边上，盆子里加水，把蛋洗好，最后再放进盘子里。
看着盘子里的鹌鹑蛋，我的口水掉到了地上，因为爸爸说这是熟的，所以我拿了一个吃了起来。
午饭时间很快就到了，我赶紧夹起一个蛋吃，嗯，鹌鹑蛋太美味了！

鹌鹑蛋（10）

过年后的一天下午，我和爸爸妈妈一起去外面逛街。虽然天很冷，街上却很热闹，到处是出来玩的人们，还有很多卖小吃的摊贩在路边叫卖。

在一条小街的拐角，我被一阵飘来的香味吸引住了，回过头发现原来是一个小姑娘在卖烤鹌鹑蛋。这个小姑娘中等个子，穿着一身绿色的连衣裙，外面还围着一个蓝色的围裙。她大概十五六岁，扎着的小辫子在脑后随风飘动，红红的小手格外灵巧，正目不转睛地看着她面前烤鹌鹑蛋的铁锅，里面的鹌鹑蛋一旦变黄，她就用竹签把它们一个个串起来，卖给顾客。

看着诱人的鹌鹑蛋，我忍不住对爸爸说：“我们买点儿吃吧。”爸爸高兴地答应了。只见那小姑娘把剥开的鹌鹑蛋一个个放入锅中，大约过了五分钟，鹌鹑蛋变成了金蛋蛋。随后，她熟练地把鹌鹑蛋像冰糖葫芦一样串起来，再抹上红色的番茄酱。我拿起来咬下去，外面焦焦的，里面嫩嫩的，还带有甜甜的味道，真好吃啊！

走了一段路，我不禁回过头，看见她还在不停地忙碌着……

鹌鹑蛋（11）

今天晚上，我吃饭的时候看见了一个奇怪的东西。

他的身体圆溜溜的像一个皮球，还穿着一件衣裳，上面有好多的颜色，有白色、黑色，还有咖啡色。我轻轻地一捏，他就碎了，慢慢地就帮他脱完衣服了，还露出白白胖胖的身体。

我咬了一口，又香又干，真不错，妈妈说这叫“鹌鹑蛋”，真好吃!

鹌鹑蛋（12）

在学校门口浪荡，看见一个小吃摊子“烤鸟蛋”实在也就是烤鹌鹑蛋。摊主很忙，由于生意不错，只是一阵阵的油烟，熏得摊主额头上满是油腻，摊主顾不得擦，用心的为他的每一位顾客烤制着那香香的烤鸟蛋，除了收钱摊主几乎都没有停下过手中的活，我馋，要了两串 。

“三块钱”

我从何包里拿出了一张50的递给他，摊主皱了皱眉，手中依然不停。

忽然摊主手机响了，摊主立马擦干净了手，将手机握在手心，当看到来电显示时摊主已是满脸笑脸：

“啊--不忙不忙---我现在正闲的呢---k歌？--好啊！我宴客，我在学校门口等你----你快点来啊！”

放下手机，摊主拒绝了所有的顾客，并以最快的速度收拾起了烤鸟蛋的摊子，连油都没来得及清理干净，就用很大一块塑料布将烤鸟蛋的小推车一盖，便开始了梳妆。

我上前问他：“你也是学生吧？”

“恩”

“陪女朋友，连生意都不做了啊！”

“嘿嘿”面前这位男生也就是摊主有点不好意思“辛辛劳苦还不是为了让她开心吗！”

“那这钱”

“这两串就送给你了”

我拿着两串金黄的烤鸟蛋，望着摊主高兴奋兴的向校门奔去，等他的那个她，等了良久那女孩才泛起，女孩好像有点生气愤，赖赖的不肯走，他轻轻地在她耳边说了什么，女孩气的打他，他让她打，脸上却是坏坏的微笑，摊主是开心的，从他的笑脸中我看得出来。

有时我们需要一个人，使自己的糊口拥有动力布满幸福，任凭她撒娇撒气也都满脸微笑，为了她吃苦受累也都心甜如蜜。

这样的人不需良多，但需要你专心寻找，有时她会泛起在你睁开眼的下一秒，而有时她只能泛起在你睁开眼的下一辈子。

鹌鹑蛋（13）

每当看到生活中普通的鸡蛋，我便不由得想起那些曾被我剥碎的鹌鹑蛋，以及母亲说过的那番话，“只要有利于你的成长，付出点代价都值得，何况这几颗小小的鹌鹑蛋呢？”

七岁那年，家里来了贵重的客人，母亲特意准备了一些鹌鹑蛋。大家都在厨房忙的不亦乐乎，我也凑过去想要帮忙剥鹌鹑蛋。父亲见状，竟有些严肃地说到：“小孩子不要来瞎凑热闹，剥坏了做出来的菜不礼面，况且这些鹌鹑蛋也不便宜！”母亲则不同意父亲说的，“你都不让孩子亲自去尝试，怎么就知道她剥不好呢？就算是剥烂几个，只要她得到了锻炼，不也是很值得的事吗？”母亲说完便招呼我过去做事。一开始并不顺利，要么由于用力过猛掐碎了蛋，要么就是蛋从指间滑落跌碎在地上，母亲并没有责怪我的意思，反而是鼓励我不断尝试。在母亲的指导下，我逐渐地掌握了剥蛋的技巧。很快，我剥了一大盆鹌鹑蛋，一旁的'父亲见了很是意外。

以后的生活，母亲用“剥鹌鹑蛋”的方式开启了我的成长之路。当别的孩子还被全家捧在手心准时接送时，母亲在我的胸前配了一把亮闪闪的钥匙，并随口叮咛：“放学自己回家，靠着右边走”；当别的孩子还在享受着父母端上来的香喷喷的饭菜时，我小手握着菜刀在母亲的指导下小心翼翼地切着土豆丝，也总算在无数次烟熏火燎中学会了弄几道家常小菜；当别的孩子还举着棉花糖坐在单车后座上时，母亲把我抱上了单车座椅，颤颤巍巍的扶手，脚尖勉强够着的踏板，让我的心怦怦直跳。“哐当”一声，我终于在母亲松开后座的那一刻摔得双手青一块，紫一块，却又在她无数次焦急扶起的过程中穿梭成了一道靓丽的风景线……一路走来，一路欢声笑语，有成长的地方当然也伴随着磕磕绊绊，或是跌倒时伤疤上的疼痛，或是失落后泪眼中的担忧，但无论付出怎样的代价，母亲总在一旁坚定地告诉我，值得！

“成长路上，付出点代价都是值得的！”我在母亲的鼓励声中越长越大。在她无数次给予的锻炼中，我努力地让自己每一个步子行走得更稳更踏实，因为我明白了母亲深深的爱，我不想辜负她的爱，我不想让她心头的“鹌鹑蛋”破碎！

鹌鹑蛋（14）

今天晚餐，我要亲自烧一个菜——酸甜鹌鹑蛋。这可是我长这么大第一次烧菜，真是即兴奋又紧张。

走进厨房，我从冰箱里取出鹌鹑蛋，放入清水中洗净，然后上锅煮。“哇”一个个蛋在锅中滚来滚去，好可爱呀！大约过了十几分钟，蛋煮好了，我把它们捞起来浸凉。现在，可以开始剥蛋壳啦。这时，站在身后的妈妈发话：“要不要我示范剥一个？”“不用，你也太小瞧人了吧。不就是剥个蛋吗，我能搞定。”我一边回答，一边抓起一个蛋。“咦”，怎么回事？硬硬的蛋壳一点也不好剥，费了九牛二虎之力才剥完一个蛋，而且蛋蛋东一个坑西一个洼，好丑啊！我只好向妈妈求救。只见她拿起蛋用力敲碎，再放手心搓搓，然后轻轻松松就帮蛋蛋脱去了外衣，而且白白嫩嫩、晶莹剔透，一点损坏也没有。我也学着妈妈的样子剥了起来，果然越剥越轻松。不一会功夫，我们就剥了满满一盘。

接着，起油锅炸蛋。“啪”，我拧开煤气灶，火苗“呼”一声蹿了出来，吓得我连忙倒退几步。妈妈鼓励道：“别怕，倒油，要多倒些。”好吧，我小心翼翼地倒了些油，不一会儿，锅里开始“滋滋”冒泡，我有点紧张，将蛋拿到锅边，鼓起勇气，把它们全部放进了油锅。这下可不得了，锅里奏起了“噼噼啪啪”的交响曲，这声音好似蛋们的`呻吟：“啊，好痛啊！”没办法，可怜的蛋蛋们谁让你们那么好吃呢，为了本小姐的胃，今晚只好牺牲一下了。

炸了三分钟，我赶紧给它们翻翻身。再过了几分钟，一个个鹌鹑蛋变成了小金蛋。关火起锅。把炸好的鹌鹑蛋放在一旁待用。然后挤适量的番茄酱入锅，再加少许水，开大火烧酱汁，把炸好的“金蛋”倒进锅，充分拌匀，起锅装盘，最后，撒上可爱的蓝莓。一盘酸酸甜甜的鹌鹑蛋就大功告成了。

“上菜喽！”我把菜端上桌 ，妈妈尝了一个，连连称赞。我也迫不及待地夹一个入口，味道好极了！

鹌鹑蛋（15）

制作原料：鹌鹑蛋20只，鸡胸肉150克，火腿10克，鸡蛋3只，鸡汤500毫升，料酒30克，味精1克，精盐2克，湿淀粉50克，食用油80克。

制作方法：鹌鹑蛋煮熟剥去壳，鸡蛋去黄留清，鸡胸肉洗净剥去筋打成蓉泥，放入碗中，用料酒、精盐1克、湿淀粉15克、蛋清和30毫升清水搅匀调成鸡蓉。净锅置火上，注入鸡汤，放入鹌鹑蛋、精盐、味精1克烧开，用35克湿淀粉勾芡;把鸡蓉徐徐倒入搅匀，待鸡蓉受热稠浓时放入油渗进鸡蓉，盛入大平盆，撒上火腿末，即成。

适宜人群：适用虚劳赢瘦、中虚少食、消渴者。中老年人常食，能抵抗衰老。可用于营养不良、贫血、结核病及高血压、血管硬化等。

鹌鹑蛋性甘，味平，能补益气血，有较高的营养价值。所含蛋白质、维生素Bt、维生素Bz、卯磷脂、铁等均高于鸡蛋，并含芦丁等有益物质。