1。开餐前了解当日预定，沽清及供应。
2。开餐前做好餐前准备。
3。自查仪容仪表及自身工作必需用品。
4。按时规范站台。
5。服务中使用礼貌用语，微笑服务。
6。餐中服务“四轻”“四勤”。
7。第一时间解决客人投诉，若身不能解决则及时上报。
8。保持地面卫生，顾客餐桌卫生。
9。服务中按标准规范进行操作。
10。控制易耗品的使用浪费及餐具破损。
11。及时翻台，做好餐后卫生。
12。服从上级安排。
13。保持良好的工作情绪。
14。具备主动的服务意识。
15。能熟练配制各种宴席。
16。完成上级安排的其它工作。