《星巴克体验》读后感

由于白天时常犯困，所以日常很是依赖提神的东西。温和的茶水已经对我无效，抽烟又会被办公室同事嫌弃，剩下的选择就只有咖啡了。前几天，友人老朱借了我一本《星巴克体验》，看完才发现每周等娃下必去的星爸爸，还有很多可以说道的地方，故而哔哔几句。

说起星爸爸，在前些年那可是高冷场所。长得好看的小哥哥小姐姐夹着本书或是笔记本电脑，娴熟地点一杯香浓的太妃榛果或是焦糖玛奇朵，被问及杯型的时候是万万不能说大杯小杯的，说sall、ediu都嫌太土，必须面无表情地说出tall或是venti才显得正宗。店员喊单时也必定是一串英语，一股子高级味儿，不然怎能让喝惯速溶的小白们乖乖掏钱？

这几年，随着消费升级（钱不值钱）吧，这地方的气氛慢慢演变，英语是绝逼不说了，微信支付宝也可以刷了，原本可是只能applepa的，我现在倒是怕它哪天开始卖煎饼果子。星爸爸里的场景也在慢慢变化，据洋哥观察主要有这么几种：1等候的最佳场所。等孩子培训班下、等女朋友逛完街、等商场开门。点上一杯，也不怎么喝，吹空调玩手机，就当40块买个座。2创业青年吹牛逼的场所。我无数次在碰到隔壁几个年轻人，畅谈几千万的市场，最后只为了拉几千块的赞助，不过也不好笑话人家，万一就成了呢？最怕的是那些搞传销的，一人主唱一人做托，一杯拿铁的`功夫就把人给祸害了。赶稿赶工做作业的场所。一开始我觉得在星爸爸这么嘈杂的环境里掏出电脑干活，绝对是装逼行为。自己试了几次后发现还真不是，一开始是有点吵，真的融入其中之后会有种奇异的安全感。仿佛咖啡机的噪音，旁人的谈笑形成了一层保护膜，让你能够自然而然地舒展开，甚至思路泉涌。至于品尝咖啡、男女交友之类的高级功能场景，基本没怎么见过，还没有带孩子做作业的多。

这种变化，原以为是星巴克中国后变异了，看了这本《星巴克体验》后才发现，居然是回归本了。按照书里的说法，星巴克诞生之初，美国咖啡店多为便利店，路人匆匆买了就走的，很少坐在室内喝；创始人想到提供一种质量上乘的咖啡，让人们进店悠闲享受，于是就诞生了星巴克。书里总结了星巴克的B理念，即热情好客（Beeling）、诚心诚意（Begenuine）、体贴关怀（Bensiderate）、精通专业（Benrledgeable）、全新投入（Beinvlved）等B原则，基本体现在每个员工的《绿围裙手册》中。美国的星巴克门店注重融入社区，关注细节，强调给予客人超出其意料意外的惊喜，才可能给客人留下极其深刻的印象，从而加固客人与星巴克的联系纽带，成为终身客户。同时，(fsir)鼓励员工建立社会责任观念并执行到社区乃至全球，留下自己的印记，以给员工参与感和成就感。奇怪的是，从没听说星巴克在中国有多少社会责任感，也没听说它是社区积极分子，估计一开始是走了哈根达斯类似的高端路线了。

总的说，这本书质量一般，对洋哥这种鸡血免疫体质说，已是激不起丝毫波澜。但书不白看，总结出以下几点：

1给员工适度的权限，引导员工参与社会服务，可以有效提升员工的荣誉感和成就感，最终有益企业。

2不存在隐藏菜单的说法。确切的说，在美国星巴克，顾客是可以自己设计饮料的，只要你的要求合理。所谓隐藏菜单，只是被普遍认同比较好喝的DI

3星爸爸里所有带茶字的产品里都不含咖啡，所以千万不要说你最喜欢的咖啡品种是"红茶拿铁",那个是红茶+牛奶，其实是奶茶。

4喝的时候一定要求少糖或半糖，不然这黑乎乎一大杯下去，不知道有极大勺白砂糖，可比什么快乐肥宅水厉害多了。