中国是一个很讲究舌尖感受的国度，这首先应该归功于大自然的馈赠，给了中国一个地大物博的物质基础。其次要认识到中国是多民族国家和疆域面积很大的多家，各地区、各民族有着自己的饮食文化和饮食习惯，随着各民族之间的交流，全国各族人民得以品尝到各族美食。

中国人向来讲究饮食文化，无论是在家、宴请、旅游都会伴随着赏心悦目的美食、回味无穷的人间美味，纵使只是穿肠过，纵使只是浅尝辄止，留给舌尖却是久久淡不去的回味。走遍大江南北，各式美食遍布全国各地，这也大抵是人们不辞劳苦、不远千里前去的原因吧，在自己的身边总是找不到真正的特色，只有深入民间，深入当地，才能发现真正的传统，真正的美味。但不论到哪里总会有各类快餐相伴，眼前充斥着肯德基、麦当劳之类，无论走到哪里总是充斥着各类食品添加剂，或许在我们品尝美食的同时，可以想想传统的美食不仅给我们五脏六腑不一样的享受，更给我们饮食安全，让我们学会善待食物，讲求与大自然和谐相处。

初看《舌尖上的中国》，不仅让我想起家乡河南的美食—胡辣汤、绘面，想起母亲做的美食，“那种家乡的味道、儿时的味道”远比舌尖的感受更能冲击心灵，更能让自己在感激上天的馈赠，让自己去尝试做一些食物，回馈自然、报答母亲。

让我感受颇深的一集中有一位老农自家做饭，用的是价格是冬笋十倍的春笋，因为在他看来这种食材尽管在市场是分价格的，可是在自家的食物中，品尝到最好的味道才是最大的价值。中国人热爱美食，是源于对生活的热爱。厨师分级别，食材不分，每天吃着山珍海味并不意味着这种生活方式很高贵。大味必淡，往往在最边远闭塞的厨房里，你能尝到最好的人间味道。在城市化迅猛发展的背景下，没落的是小村庄、衰败的是大家族、被埋没的还有中国千年的饮食文化，大自然给我们馈赠，我们靠自己的双手挖掘、加工、制作出精良的食材，我们靠智慧摸索出一道道菜谱，我们靠一种亲情用心做着每一道菜，在美食中品尝着人间亲情，品尝着人生百味，品尝着历史的厚重感。

片刻，美食已在肠内九曲十八弯。良久，各种滋味却是才下舌尖，又上心头，美味和团聚缺一不可。

当今中国，城市是如此相似，可以用来区分的也只有城市的饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。

人类的终极秘密就是没有秘密。