1、好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。

2、不要盲目的认为自己做的菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。

3、市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。

4、业精于勤，有志者事竟成。

5、儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。

6、不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。

7、当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。

8、做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。

9、没有做不好的菜，只有没有做好的菜。

10、有压力才有动力，有动力才有未来。

11、宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的。追求细节的完美。

12、我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的？

13、书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。

14、当你没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的或者是主动争取回来的。

15、菜品即人品，好菜品出自好人品。

16、心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

17、一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。

18、食客的满意是我们永远的追求。

19、我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。

20、菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。

21、既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。

22、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。

23、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。

24、要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。

25、当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。