土笋冻（1）

“土笋冻呀土笋冻，最好吃真正港，天脚下，笼都真稀罕，独独家乡出这项。”每当听见这首闽南曲，我就会想到闽南头号小吃——土笋冻。我第一次接触土笋冻时，仔细观察了一番。

发现土笋冻体型圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，像半个水晶球，又像龙宫大花园里的花盘。透明的土笋冻里面有许多星虫。星虫含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗的“尾巴”。那样子真让人不敢恭维，可听说味道极鲜！我舀起一块，咬上一口。哇，清香软嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特别是那一条条土笋溜过舌尖，委身于齿间，嚼之清脆，简直是人间极品。安海土笋冻不但味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值。当你喉咙疼痛时，吃了会消炎止痛，不但如此，它还有清热解渴的功效，因此，它更是成酷热的夏季中，人们心里最美味的一样小吃。

土笋冻最后形成的工艺一点儿也不比肯德基差，道道精细而马虎不得。将捉拿到手的”士笋“(星虫)放在清水中养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。据说明末清初郑成功攻台湾时，军队在安海驻扎粮草紧缺，而郑成功纪律严明，不允许将士们向百姓索要粮食。驻军当时离海滩很近，将士们到海边找食物，结量找到了大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成汤。

忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！由于将士们由各地而来，于是安海土笋冻很快传遍了全国。经后人不断改进制作方法，就形成了现在广为人知安海土笋冻。土笋冻呀土笋冻，I LOVE YOU!

土笋冻（2）

我美丽的家乡厦门，不仅有旖旎的风光、美妙的琴音，更有许多让人赞不绝口的特色小吃:鱼丸、薄饼、芋包、五香条等。我最喜爱的要数厦门第一风味小吃——土笋冻了。

土笋冻是一种由学名叫星虫的海产加工而成的冻品。传说在郑成功屯兵闽南时，士兵们粮食不够，就学当地百姓用海里挖来的生物土笋（学名星虫）煮汤喝，士兵们觉得很好喝，不仅可以充饥，而且北方士兵到南方的火气还神奇地消除。有一年冬天，将士们因忙于操练，煮好的土笋汤来不及喝，等到凉了变成块才吃，没想到“土笋冻”比“土笋汤”更好吃。于是，美味小吃土笋冻就这样诞生了。

土笋冻的样子仔细一看，倒是别有一番风味:晶莹剔透的外表，里面嵌着白乎乎胖嘟嘟的星虫，让人忍不住想尝尝味儿，再加上调味料芥末、甜辣酱等，给平凡的外表添了一丝美色。

轻咬一口，还没咬到里头的星虫呢，但外面那冰凉冰凉、有点儿鲜香、犹如果冻般的胶质足已让人回味无穷，甚至产生遐想，这是海鲜味的果冻！再吃一口，星虫那富有弹性的身体在嘴里蹦跳着，舌尖一碰，那鲜香味儿慢慢充满口腔。先是整个舌头尝到了星虫特有的鲜甜味，马上过渡到整个口腔，比刚刚第一口的味道更妙、更鲜了。接着，轻轻地吞着刚刚鲜香的、残余的汁，又能使人陶醉其中:不仅仅是口腔、喉咙，甚至是心肺都可以感觉到那凉凉的鲜香味，实在是美味极了！

到最后，一吸，就把整个土笋冻吸到嘴里了。如果调料加得太多，准会让你辣得直流泪。不过，在被辣的同时，却又感到一股妙不可言的清香软嫩、滑溜爽口，可美味了！即使没加调味料，也不会感到太淡，纯正的海鲜味也另有一番风味。

土笋冻（3）

每当看到那石头砌成的安平桥，那一幅幅安静祥和的风景图浮现在脑海里。每当听到“买土笋冻咧！”这个熟悉的吆喝声，响亮且引人注目。那美味可口的土笋冻似乎近在眼前。

一个阳光明媚的日子，我同家人来到这个梦寐欲求的安平桥。抬起脚，漫步于这个画卷般的安平桥，低下头，放眼望，那一块块石头，有大有小，形状各异，千姿百态。又一次远望，这座石桥望不到边，踮起脚尖，只有那些长长的，一块一块的石头铺成一排又一排。这座石板桥如同饱经风霜的老人，那些凹凸不平的石头就是这位老人额上深深的皱纹，他度过了一个又一个的春秋，是历史的见证，那之中有着三天三夜也讲不完的故事。

安平桥，又称“五里桥”。在这个享有“天下无桥长此桥”美称的地方，我真正体会到了安平桥的漫长，也亲身为这句话做了验证。白鸟在天空盘旋，时远时近，时起时落，发出自豪的鸣叫。低下头去，湖里的水鸭自由来去，“嘎嘎”的叫着。

土笋冻也是安海的一大特色。过街时总会看见店主满面春风的迎上来，询问是否品尝，如果顾客跃跃欲试，那店主就满脸堆笑；如果顾客朝他摆摆手势，摇摇脑袋，那店主只得怏怏地离去。

我来安海是一定会品尝一下这名扬四海的土笋冻的。舀起一小勺醋、酱油，拌入土笋冻中，拿起一小勺，放进嘴巴里，慢慢咀嚼。嘴中满是醋味、土笋冻味，真是一道美味佳肴啊！令人吃了回味无穷，啧啧嘴，嘴中还弥漫着土笋冻的香味。我吃得不厌其烦。一碗又一碗，非得吃得撑了才肯罢休。

店主在那儿忙的不亦乐乎，客人们个个称赞这土笋冻，夸这土笋冻，说是把土笋冻叫为人间美味再合适不过了。店主的脸上简直乐开了花！

夕阳西下，光芒映在安平桥的湖面上，波光粼粼。土笋冻让人看了垂涎欲滴，香味沁人心脾。乡村的美景数不胜数，那美丽的安平桥；乡村的美食更是美味至极，那美味的土笋冻‥‥‥

土笋冻（4）

我的家乡在福建，它的特产可多啦，有面线糊、花生汤、蚵仔煎等等……其中，我最喜欢的就要属土笋冻了。

土笋冻是圆形的浅白色透明体，样子奇怪极了。它里面有几条像小蛇的白东西，这些东西有长有短的，也有粗有细的，看起来有点可怕，不过没关系，吃起来昧道美极了，又鲜又嫩又脆，吃上几口，就会赞不绝口。

爸爸告诉我：“土笋冻是用一种像蚯蚓的小动物制成的胶状体，这种小动物生长在浅海滩涂地里，呈灰白色，圆筒笋状，所以，叫‘土笋’它营养丰富，有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即就不痛了，具有清凉解热的巧用，好象灵丹妙药。”

听了爸爸的话，我想：“没想到小小的土笋冻身上能学到这么多的知识。”我要努力学习，还有好多大自然的奥秘在等着我们去解开呢！

土笋冻（5）

我的家乡在福建，它的特产可多啦，有面线糊、花生汤、蚵仔煎等等……，其中，我最喜欢的就要属土笋冻了。土笋冻是圆形的浅白色透明体，样子奇怪极了。它里面有几条像小蛇的白东西，这些东西有长有短的，也有粗有细的，看起来有点可怕，不过没关系，吃起来昧道美极了，又鲜又嫩又脆，吃上几口，就会赞不绝口。

爸爸告诉我：“土笋冻是用一种像蚯蚓的小动物制成的胶状体，这种小动物生长在浅海滩涂地里，呈灰白色，圆筒笋状，所以，叫‘土笋’。它营养丰富，有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即就不痛了，具有清凉解热的巧用，好象灵丹妙药。”听了爸爸的话，我想：“没想到小小的土笋冻身上能学到这么多的知识。”，我要努力学习，还有好多大自然的奥秘在等着我们去解开呢!

土笋冻（6）

有一天，我的妈妈问我：“你敢吃土笋冻吗？”
“这有什么不敢的？”我说。
“我可不敢。”妈妈回答。
“妈妈，你连这都不敢呀，哈哈哈……笑死我了。”
“你可别吹牛，这样吧，我请你吃一次土笋冻吧。”
“好，谢谢妈妈。”
可妈妈神秘地笑了。
我和妈妈一起来到卖土笋冻的摊子前，我想：冻起来的笋有什么不敢吃的？妈妈不会耍什么花招吧？我一看，呀，土笋冻原来不是冻起来的笋，而是冻起来的虫！
“宝贝，你想吃什么口味的？”妈妈说。
“我不吃了，我不吃了！这谁会吃呀！太恶心了！我想吐！”
不过我一看，店里围着很多人，他们都快把土笋冻买光了！
“到底吃不吃呀？”
我说：“这、这——好吧，我尝尝看！”
妈妈买了一碗土笋冻。
我闭上眼，用勺子舀了一勺土笋冻，放到嘴里，顿时一阵清凉爽口的感觉充满嘴巴。我叫道：“哇！太好吃了！”我睁开眼，一口气把一整碗土笋冻全吃光了。
妈妈羡慕地看着我，可她却一口也不敢吃。

土笋冻（7）

无论在学习、工作或是生活中，大家都写过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编为大家收集的土笋冻作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

以前去厦门，我在码头边发现了一个卖土笋冻的摊子。

那个叫土笋冻的玩意也怪神乎的：像一根极黑又极细的杆状物体拖着一个透明又有点红的大圆盘一样，我一摸，也不能说出什么感觉，反正是有点滑，又有点硬硬的。

我凑到跟前，闻了一闻，一股淡淡的淤泥味和胶皮味立马冲进我的`鼻孔。

我问摊主：“这啥子玩意儿呀？”

“长在泥里的……一种动物……”摊主大到。

我仔细看那东西，其实就是长在泥里的大肉虫子，不过摊主要是实话实说必定会被市场淘汰。那虫子名叫“泥钉”，在清朝，一位名叫聂璜的人把它记到了《海错图》里，并这样写道：“泥中肉钉，可口为名。”1958年，两位中国的农业科学家把它命名为“可口革囊星虫”，估计这两位在起名时都流着哈喇子吧。

出于好奇，我就买了一份尝尝鲜，只见摊主把土笋冻夹着香菜拌一拌，再撒点芥末、醋、酱油，捣一捣就拿给我了。我一尝，一股又鲜又咸又辛辣的味道便游入了我口中——味道嘛，也不是很怪，还挺好吃的。

这东西一看就是在滩涂中长大的，不过待在泥土里属于星虫动物门的生物却很少——也算新鲜吧！鳄鱼岛或其他没人却有滩涂的小岛，便是这种生物的天下。渔民在退潮的时候来到这些地儿，一铲子下去，全是会动的棕色“泥土”，他们把这些“泥土”装进网兜里，虫子立马就现身了，倘用手一按——它们立刻缩成了肉球，这正是发达的肌肉造就了它弹牙的口感啊！

要回家了，我又特地去吃了一次土笋冻，看着摊主把它拌好，我继续品尝着那土笋冻，把虫子挑出，望着它，我不禁问道：“可爱的虫子呀，你是否也来自远方的某个小岛呢？”

土笋冻（8）

只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐土笋冻，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带也都把土笋冻列为当地的特色小吃，但要说最正宗的，还是要数厦门海沧的土笋冻。

你可能会问：这个土笋冻，是什么东西?难不成是土笋做的果冻?嗯，你猜对了一半。它的确像果冻，晶莹透明，但是是浅褐色的，里面还会躺着一条条小虫，看上去像蚯蚓……(哎哎哎，我还没说完呐，怎么就想走啦)这听起来好像有点恶心，但吃起来却非常的美味哦!

土笋原名叫沙虫，是野生于江河入海处咸淡水交汇的滩涂上的一种无脊椎软体小动物。它含有胶质，身长只有两三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋冻就是用它加工而成的。

你想知道土笋冻是怎么做的吗?

土笋从沙子里被逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮。因为这东西像猪皮一样，具有很高的胶原蛋白，所以精心熬煮出的汁水黏黏糊糊的。盛出来后装在一只只小碗中，待其自然冷却后，就凝固成一小碗一小碗的土笋冻了。

土笋冻里的土笋个个颜色白润、晶莹剔透，其肉味美甘鲜、清香软嫩，非常爽口。再配上好的酱油、白醋、甜酱、芥末、蒜蓉、辣椒丝、番茄片、白萝卜丝等等，就成了色香味俱佳的独特风味小吃了。

在厦门，最有名的一家做土笋冻的店非“西门土笋冻”莫属了。千万别把它跟西门庆扯上关系，其实也就是因为它地处中山公园西门的位置，所以才有了这个大名。我和妈妈去吃过几次，味道真的是美得无法形容!但最好是在夏天吃土笋冻，那冰冰凉凉的感觉，可口的沙虫，加上酸萝卜片，一些甜辣酱，一勺花生酱，一点点芥末，再配上一小碟香菜——哇，真是人间美味!

假如你计划暑假出门旅游，请来厦门吧;假如你来了厦门，请不要忘记品尝风味小吃——土笋冻哟!