星期一的下午，宋妈妈带领我们全班，去了绍兴湖塘的三个酒厂，分别是鉴湖酿酒有限公司、塔牌酒厂和黄酒小镇。其中我最感兴趣的就是鉴湖酿酒有限公司了。鉴湖酿酒有限公司的一位工作人员阿姨带我们去了一间间不同的房子里参观，并给我们讲述黄酒的制作过程。
首先，阿姨带我们去看了蒸饭的地方。那蒸饭的房子里雾气浓浓的，通风的窗户上有着一些小水珠，阿姨没顾上那么多，她讲道：“蒸饭的时候，必须要用糯米，因为糯米煮熟后，就会变得很软，容易发酵。这样才能制作出好酒。”说完后，我们走出这间大屋子，又来到另一个地方。在这个地方要做的是“落缸”。一位工人从刚刚蒸饭的地方运来一桶米，然后两个工人抬起那个大木桶，把米倒入有盛了水的大缸里，再用木浆把米大致弄碎，最后把搅拌机放进缸里，把米全部弄散，最后拿了一个温度计量一量，把数据记在一块木板上。
离开发酵车间，我们去参观了瓶装酒的车间。突然，一个工作人员一不小心把一瓶酒弄倒了，结果，后面的酒差点全倒了，幸好，有一位女工作人员眼疾手快扶住了，另外一个人关了电源……
通过今天的参观让我更加深入了解了黄酒。要是下次还有机会的话，我还要再去参观一下！
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